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풀무원식품은 두부로 만든 면을 사용한 가정간편식(HRM) '두부면KIT' 2종을 출시했다고 13일 밝혔다.

두부면KIT는 풀무원이 지난해 5월 선보인 '건강을 제면한 두부면'에 식물성 소스를 추가해 간편하게 조리할 수 있도록 만든 제품이다. 종류는 두부면 매콤라구파스타, 두부면 직화짜장 2가지다. 소스에는 고기 대신 씹는 맛을 더하기 위해 '두부크럼블'을 사용했다. 두부크럼블은 두부를 오븐에 구워 고기와 비슷한 식감을 냈다.

두부면 KIT 조리법은 간단하다. 반 진공상태로 포장한 면의 물기를 제거하고 소스를 부은 뒤 랩으로 덮어 전자레인지에서 2분간 조리하면된다. 팬에서는 두부면과 소스를 붓고 볶아내면 간편하게 완성할 수 있다.

1인분 기준 직화짜장에 들어 있는 단백질 함량은 27g으로 1일 영양성분 기준치의 49%를 충족한다. 매콤라구파스타는 단백질 함량이 24g으로 1일 영양성분 기준치 비율의 44%에 달한다.

풀무원은 지난달 식물성 지향 식품 선도 기업을 선언하고 미래 먹거리 발굴에 본격적으로 나섰다. 특히 PPM(Plant Protein Meal) 사업부를 중심으로 단백질을 간편하게 섭취할 수 있는 식물 단백질 식품을 개발하고 있다.

김소리 풀무원식품 PPM 사업부 PM은 “코로나19 사태 이후 전 세계적으로 HMR 시장이 급격히 성장하고 프리미엄 HMR 수요가 높아지고 있다”며 “식물성 지향 제품을 통해 시장을 선도해 나갈 계획”이라고 말했다.