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- 식용꽃, 산업화하려면
- 전남인터넷신문 2023-06-19
- [전남인터넷신문]전남에서는 꽃을 테마로 하는 축제가 개최되는 지자체가 많다. 꽃축제는 관상과 유희 위주로 진행됨에 따라 식용꽃과 거리감이 있으나 꽃이라는 주제와 재배, 이미지 등 여러 가지 인프라가 겹치므로 식용꽃을 더해서 활용하고, 수입원으로 만들기 좋은 장점이 있다. 이 장점을 살리기 위해서는 재배에서 가공 및 이용까지 다양한 측면에서 산업화 전략이 필요하다. 현재 시점에서 산업화를 위해 필요한 것은 첫째, 식용 측면에서 꽃의 선발과 육성의 명확화이다. 일부 꽃은 과거부터 식용해왔고, 일부 꽃은 외국에서 도입된 것 등 다양하다. ...
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- 여름엔 뭐 먹지? 순천의 여름 보양식
- 전남인터넷신문 2023-06-20
- [전남인터넷신문/김승룡 기자]올여름 휴가는 순천만정원박람회에서 고품격 ‘가든캉스’로 즐기시고 뜨끈해서 더 시원하고, ‘핫’해서 더 든든한 이열치열 순천 여름 보양 음식을 드시면 어떨까요? 장어, 오리, 염소, 매실 등 다양한 여름 보양음식을 소개합니다. ▶ 보양식의 스테디셀러, 장어탕 & 장어구이유네스코에 등재된 세계의 유산, 순천만. 바다와 갯벌이 완성시킨 웅장한 풍광 속엔 수많은 생명의 서사가 흐른다. 덕분에 순천 안에선 ‘맛의 서사’가 완성되었다. 순천만 맛의 첫 번째 조건은 건강함. 대표 음식이 바로 보양식의 스테디셀러, ‘ ...
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- 2022년 미국 식음료 시장 전망 및 트렌드
- 케이앤뉴스 KN NEWS 2022-01-14
- 2022년 미국 식음료 시장은 기능성 식음료, 냉동식품, 대체육 식품 중심으로 성장할 전망이다. 특히 성장 잠재력이 높은 기능성 음료 시장에서 우리 기업들은 차별화된 제품으로 시장 공략을 노릴 수 있을 것이다. 한편 팬데믹의 영향으로 2022년 식음료 업계는 노동 비용, 물류비용, 포장 비용 등의 상승 우려가 높다.코로나19로 인해 미국인들이 건강과 웰빙에 더 많은 관심을 기울이면서 업계는 기능성 성분을 다양한 식음료 제품에 통합할 수 있는 새로운 방법을 탐색하고 있다. 데이터 분석 기관인 글로벌데이터 는 유산균제제, 강장제, 누트 ...
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- [이종목 칼럼] 꼰대의 슬픈 넋두리
- 와이타임즈 2022-08-17
- ▲ 1960년대의 서울 모습나는 인왕시장 부근에 있는 단골 식당에서 점심을 자주 먹는다. 어느 날 안면이 있는 손님들도 삼겹살에 막걸리를 먹으러 왔는데 이런 저런 이야기를 하게 되었다. 60대 쯤 돼 보이는 그는 갑자기 나에게 자신의 “꼰대론”을 강의했다. 그는 나에게 나이 지긋한 노인들 중에서 “나는 예전에 ~~ 라든지”, “그 때는 ~~”라 하며 말을 시작한다면 그런 노인을 자기는 “꼰대”라고 부른다고 한다. 그 꼰대 세대들이 젊은 후세를 위해 해놓은 것이 무엇이 있느냐며 마치 내가 그런 “꼰대”들의 대변인인 것처럼 나에게 분풀 ...
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