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- 음식을 맛있게 하는 전자 숟가락
- 전남인터넷신문 2024-08-26
- [전남인터넷신문]음식에서 맛은 소비량과 가격을 좌우한다. 맛있는 음식을 만들기 위해서는 근본적으로 좋은 식재료가 있어야 하므로 농민들은 좋은 식재료 생산을 위한 노력을 아끼지 않았다. 좋은 식재료를 바탕으로 맛있게 조리된 음식, 그것을 좋은 분위기에서 먹었을 때의 맛은 최상이다. 그런데 변수가 생겼다. 같은 음식이라도 일본 ㈜기린홀링스에서 출시한 전자 숟가락(상품명, 일렉솔트 스푼)으로 먹게 되면 전기의 힘으로 식품의 짠맛을 약 1.5배로 증강해 준다. 음식의 풍미도 증가시켜 주는 효과도 있다. 일본 메이지 대학(明治大学)의 미야시 ...
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- 나주 밥상의 범위
- 전남인터넷신문 2024-11-29
- [전남인터넷신문]문화체육관광부와 한국관광공사는 지난 7월에 '음식 관광' 브랜드 'Taste your Korea'(테이스트 유어 코리아)를 개발하고, '국가대표 음식 관광 콘텐츠 33선'을 선정했다고 밝혔다. 음식 관광 목적지로서 한국의 인지도와 선호도를 높여 외국인 미식 관광객을 유치하고, 지역 관광·경제 활성화에 기여하도록 하기 위해서다. 문제부가 K-푸드 열풍을 방한과 여행으로 지렛대로 삼고자 하듯이 지자체에서도 음식을 통해 관광객을 유치해 지역 관광·경제 활성화에 기여하기 위해 음식 관련 팀을 신설하고, 관련 노력하는 곳들이 ...
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- 광양 숯불고기와 나주 생고기
- 전남인터넷신문 2024-09-14
- [전남인터넷신문]전라선에 있는 광양에서는 추석 명절을 앞두고 화로에 숯을 준비해 놓은 시골 가정들이 많다. 고향을 찾은 가족 및 친지들과 함께 소고기, 생선 등 고기를 구워 먹기 위해서이다. 화덕과 숯 그리고 석쇠를 준비하는 것은 번거로운 일이지만 고향을 지키고 있는 사람들은 의무처럼 대를 이어서 전통을 지키고 있다. 호남선에 있는 나주에서는 숯불에 소고기를 구워 먹는 가정을 찾아보기 힘들다. 가정의 풍습뿐만 아니라 숯불고기를 파는 가게도 찾아보기 힘들다. 대신 생고기집은 많고, 생고기를 즐겨 먹는 문화를 쉽게 찾아볼 수가 있다. ...
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- [인터뷰] MZ 세대 대표, 박건우의 경영 철학을 듣다
- 여성일보 2024-10-13
- 박건우 대표는 MZ 세대가 주목하는 혁신적인 경영인으로, 냉동식품 가공업체인 (주)네이처앤컬처를 이끌며 시장을 선도하고 있다. 육류, 수산물, 과채 가공품 등 다양한 식재료를 통해 소비자들에게 건강하고 간편한 식문화를 제공하는 그의 경영 철학은 신뢰와 품질을 중심에 두고있다. 반도체 제조 경험을 바탕으로 한 철저한 품질 관리와 고객 중심의 접근 방식을 통해, 박 대표는 네이처앤컬처를 지속 가능한 성장으로 이끌고 있다. 이에 여성일보는 MZ 세대 대표 경영인의 통찰을 들어보았다.Q. 중소기업으로서 제조업을 운영하는 주요 장점은 무엇인 ...
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- 빙그레, ‘바싹꼬투리전’ 선보여...김치전 바삭한 '꼬투리' 상품으로
- 더밸류뉴스 2021-12-13
- 빙그레(대표이사 전창원)가 김치전의 바삭한 가장자리, 꼬투리만을 담은 냉동 스낵전 ‘바싹꼬투리전’을 시장에 내놓았다. 바싹꼬투리전 새로운 경험을 원하는 MZ세대와 간편한 조리법을 선호하는 홈·혼족을 겨냥해 출시한 신제품이다. 제품의 명칭처럼 김치전에서 가장 인기 있지만 적은 부분인 바삭한 식감의 꼬투리만으로 제품을 구성했다. 에어프라이어로 조리할 수 있도록 구성했다. 제품의 원재료로 국내산 김치를 사용했고 간장 대신 갈릭소스를 동봉했다. 쿠팡 로켓프레시가 유통 채널이다. ...
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- 해남군, 봄의 맛은‘아삭’봄 기운은‘쑤욱’
- 전남인터넷신문 2024-04-03
- [전남인터넷신문/서성열기자]봄햇살에 풀어진 땅을 뚫고 통통하게 물오른 아스파라거스가 밤사이 쑤욱 자라났다. 해남군 산이면 상공리의 아스파라거스 농장. 추운 겨울을 이겨낸 장한 아스파라거스를 거둬들이는 농부의 손길도 덩달아 바빠진다.전량 유기농으로 재배되는 아스파라거스는 일반적으로 재배되는 아스파라거스에 비해 수확량은 적지만 식감이 단단하고, 향이 강하다. 아스파라거스는 3월 중순 수확을 시작해 석달 정도 출하된다. 아스파라거스는 다년생 식물로 각종 미네랄과 비타민이 풍부해 항산화 효과가 탁월하고, 심장건강과 골다공증 예방, 혈당과 ...
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- 평택 포승건강생활지원센터, 「저염식 영양 교실」 운영
- 경기뉴스탑 2022-07-22
- 「저염식 영양 교실」(사진=평택시 제공) [경기뉴스탑(평택)=전순애 기자]평택 포승건강생활지원센터는 지난 21일 관내 주민을 대상으로 「저염식 영양 교실」을 운영했다. 이번 영양 교실은 나트륨 적정량 섭취의 중요성 및 저염조리법 교육을 중심으로, 일상생활 속에서 실천할 수 있는 저염 레시피를 제공하고 저염소스를 활용한 샌드위치 만들기 실습을 진행하여 교육 참여자들에게 큰 호응을 얻었다. 나트륨은 고혈압, 비만 등 성인 만성질환을 일으키는 대표적인 원인으로 나트륨 섭취에 대한 경각심을 가지고 섭취량을 줄이는 습관이 필요하다. 교육 참 ...
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- 풀무원, 매콤한 불맛 나는 ‘빨간짜장면’ 출시
- 뉴스케이프 2021-04-07
- 풀무원식품은 매콤한 불맛이 살아 있는 ‘빨간짜장면’을 출시했다고 7일 밝혔다.빨간짜장면은 감칠맛 나는 매콤함을 즐길 수 있는 이색 짜장면 제품이다. 소스는 일반적으로 사용하는 춘장 대신 중국 사천 지방에서 즐겨 먹는 붉고 매콤한 풍미의 두반장을 사용했다. 수타식 제면 공법으로 뽑아낸 생면을 사용해 쫄깃한 식감을 살렸다. 풀무원은 면발 두께를 2.4㎜로 굴곡지고 도톰하게 뽑아내 쫄깃쫄깃한 생면을 맛볼 수 있다.큼직한 건더기도 풍성하게 곁들여 제품 완성도를 높였다. 지방이 적어 담백한 돼지고기 등심 부위와 감자, 양파, 양배추 등의 신 ...
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- 안성시여성단체협의회, 1인가구 요리교실 개강식 가져
- 경기뉴스탑 2023-07-04
- 안성시여성단체협의회 1인가구 요리교실 개강식(사진=안성시 제공)[경기뉴스탑(안성)=전순애기자] 안성시여성단체협의회는 지난 6월 29일 1인 가구를 대상으로 한 요리교실 개강식을 가졌다. 1인가구 요리교실은 2023년 안성시 양성평등 문화확산사업으로 선정되어 7월 27일까지 매주 목요일 총 5회기 과정으로 운영되며, 1인 가구원 20명이 참여한다. 수업은 영양불균형에 빠지기 쉬운 1인 가구원의 균형잡힌 식생활을 돕기 위한 다양한 요리의 조리법과 실습으로 이루어지며, 개강식 요리로는 닭산적과 비빔막국수를 만들었다. 김미경 여성단체협의회 ...
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- 오산시, 취약계층 위한 ‘힐링레시피 요리교실’운영
- 오산인터넷뉴스 2021-05-25
- 【오산인터넷뉴스】오산시 건강생활지원센터는 한부모가정 등 취약계층을 위한 특화사업의 일환으로 ‘’을 26일 운영한다고 전했다. ‘’은 심뇌혈관질환 및 만성질환 예방을 위해 올바른 식이요법을 제공하고, 영양관리의 중요성을 알려 스스로 건강관리를 할 수 있도록 돕는 사업으로 3개월마다 한 차례씩 취약계층을 대상으로 특선 요리프로그램을 운영할 방침이다. 이번 ‘’은 신장동 찾아가는 보건복지팀과 연계해 대상자를 선정했으며 수업은 Zoom라이브 앱을 통한 온라인비대면방식으로 진행한다.수업참여자는 각 가정으로 실습재료를 받아 참여할 수 있으며, ...
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