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11-20 3,104해당 언론사가 채널 주요기사로 직접 선정한 기사입니다. 뉴스검색 가이드
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- 나주 문화 들춰보기: 나주 집장과 부삭장에 사용된 메주 재료
- 전남인터넷신문 2021-12-31
- [전남인터넷신문]메주 재료는 집장의 맛과 밀접한 관련이 있다. 과거 나주에서는 된장용 메주는 주로 콩만으로, 고추장 메주는 콩에 쌀을 섞어 만들었다. 집장용 메주는 보리속죽제를 많이 이용했는데, 보리속죽제 대신 밀이나 보리쌀을 이용해서 만들기도 했다. 밀이나 보리쌀을 넣으면 전분질로 인해 당분이 분해되어 발효가 빠르고 단맛도 많이 나기 때문이었다. 일부 고령자분들은 당시에 먹고 살기가 힘들고, 콩은 귀해서 구하기 쉬운 보리속죽제를 집장 재료로 이용했다는 주장을 했다. 하지만 “콩으로 메주를 만든 것 보다 보리죽제로 메주를 만든 것이 ...
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- 오뚜기, 별도의 재료 준비 없이 즐기는 ‘수제비 키트’ 선보여
- 케이앤뉴스 KN NEWS 2021-12-08
- 오뚜기는 늘어나는 국물 요리 수요에 맞춰 별도의 재료 준비 없이 즐길 수 있는 ‘초간편 감자수제비 키트’를 선보였다고 8일 밝혔다. ▲ (사진) 오뚜기가 출시한 초간편 감자수제비키트초간편 감자수제비 키트는 반죽믹스·육수 티백·건더기수프·액상수프 등 조리에 필요한 모든 재료가 포함된 제품으로, 반죽부터 육수 내기까지 약 13분이면 전문점 못지않은 감자수제비를 완성할 수 있다. 반죽믹스는 감자 전분이 함유돼 밀가루 냄새가 덜하고, 손에 덜 달라붙어 쉽게 모양을 낼 수 있는 것이 장점이다. 반죽믹스를 그릇에 옮겨 담은 뒤 적당량의 물을 ...
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- 편의점서 김장키트, 절임배추 등 김장 재료 판매
- 서남투데이 2020-11-04
- 김장철이 다가오면서 1인 가구는 고민이 커지게 된다. 김장하기가 보통 힘들고 복잡하지 않기 때문이다.그런데 이젠 고민 끝이다. 편의점에서 1인 가구를 위한 김장 재료를 판매한다.GS25는 5일부터 김장키트, 절임배추 7종, 김칫속 등을 판매한다고 4일 밝혔다.김장키트는 1인 가구가 직접 소용량으로 김장을 할 수 있게 준비한 상품이다. 충북 괴산 산지의 절임배추 2㎏과 국내산 재료로 만든 중부식 김칫속 1.2㎏으로 구성했다.GS25 관계자는 “가장 대중적인 김장 김치의 맛을 낼 수 있다”며 “초보자들도 30분 정도만 투자하면 김장을 ...
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- 전주덕진로타리클럽, 전주소년원에 설맞이 떡국 재료 전달
- 전남인터넷신문 2021-02-03
- [전남인터넷신문/임철환 기자]2월3일 전주덕진로타리클럽(회장 조성휘)은 설 명절을 맞이하여 전주소년원(송천중고등학교, 원장 김행석)에 떡국 재료(떡 50kg, 소고기 10kg)를 전달하였다. 조성휘 회장은 소년원에서 구정을 맞이하는 보호소년들에게 맛있고도 영양가 높은 떡국을 제공하고자 이번 후원을 결심했다고 밝혔다. 전주덕진로타리클럽은 지속적으로 보호소년의 건강한 성장을 지원하기 위해 닭고기, 돼지고기 등의 중식 재료를 후원해오고 있으며, 지난 12월에는 100만원 상당의 학용품을 후원하여 질 높은 교육 환경이 조성될 수 있도록 하 ...
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- 성남시, ‘김치·떡 분야’ 학교급식 재료 공급업체 7곳 공모
- 경기뉴스탑 2022-01-04
- 성남시 학교급식지원센터/분당구 성남대로 43번길 11(사진=성남시 제공)[경기뉴스탑(성남)=박찬분 기자] 성남시는 오는 1월 12일과 13일 양일간 학교급식 공급업체 7곳을 공개 모집한다. 모집은 김치 공급업체 4곳, 떡 공급업체 3곳 등 두 개 분야에서 이뤄진다. 김치와 떡 공급업체 모두 HACCP(해썹), G마크 인증, 친환경 인증 등의 공인인증을 보유하고 있어야 공모에 응할 수 있다. GMO(유전자변형 생물) 원료를 사용하지 않아야 하고, 식품위생법상 ‘집단급식소 식품판매업’ 및 ‘식품제조·가공업’을 신고한 수도권 내 업체여야 ...
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- 순천시의회 최미희 의원, 안전한 식재료 공급 조례 발의
- 전남인터넷신문 2023-12-22
- [전남인터넷신문/서성열 기자]순천시의회 최미희 의원(진보당, 왕조1)이 대표 발의한 「순천시 방사능 등 유해물질로부터 안전한 식재료 공급에 관한 조례안」이 지난 20일 제273회 제2차 정례회 제3차 본회의에서 최종 의결됐다.최 의원에 따르면 이번 조례안은 방사능 등 유해물질로부터 안전한 식재료 공급에 관한 사항을 규정하여 시민의 불안을 해소하고, 시민의 건강과 안전을 지키고자 마련됐다. 조례안의 주요 내용은 ▲측정장비 지원 및 대여 ▲안전한 식재료 지원 ▲교육 및 홍보 ▲포상 등에 관한 사항 등을 포함하고 있다. 특히, 안전급식 ...
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- 코스닥협회, 대한금속∙재료학회와 업무 협약
- 케이앤뉴스 KN NEWS 2021-12-01
- 코스닥협회는 1일 대한금속∙재료학회와 코스닥상장법인의 기술경쟁력 제고 및 혁신성장 지원을 위한 업무협약(MOU)을 체결했다.▲ (사진) 코스닥협회-대한금속·재료학회 간 업무협약 체결이번 협약을 통해 금속 및 재료 분야 국내 최대 규모의 학회인 대한금속∙재료학회가 개발∙운영하는 산∙학∙연 협력 온라인 플랫폼 ‘LinKIM+’를 코스닥협회 회원사가 이용할 수 있도록 지원할 계획이다.특히, 소부장(소재∙부품∙장비) 분야 코스닥기업들은 이번 업무협약을 통해 전문가 매칭 지원, 기술이전 및 개발 지원, 전략적 파트너 발굴 등 다양한 분야의 ...
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- 경기도보건환경연구원, 학교급식 식재료 안전성 검사 확대 실시
- 오산인터넷뉴스 2024-03-15
- 【오산인터넷뉴스】경기도보건환경연구원이 올해 학교급식 식자재 안전성 검사를 확대 실시한다.학교급식 식자재 안전성 검사는 도와 교육청, 학교급식지원센터 등 관련기관의 협조로 학교에 납품되기 전 식재료(농수산물, 가공식품)의 방사능, 중금속, 및 잔류농약을 검사하는 것이다.작년 학교 급식시설 식재료 농산물(쌀, 과일 등), 수산물(고등어, 삼치, 새우 등) 및 가공식품(간장, 고추장 등)에 대해 방사능 1,750건, 중금속 319건, 잔류농약 43건 등 총 2,112건을 검사한 결과, 모두 기준·규격에 적합했다.특히 작년 후쿠시마 원전 ...
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- 경기도보건환경연구원, 학교급식 식재료 안전성 검사 확대 실시
- 경기뉴스탑 2024-03-15
- 경기도보건환경연구원(자료사진=경기뉴스탑DB) [경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]경기도보건환경연구원이 올해 학교급식 식자재 안전성 검사를 확대 실시한다. 학교급식 식자재 안전성 검사는 도와 교육청, 학교급식지원센터 등 관련기관의 협조로 학교에 납품되기 전 식재료(농수산물, 가공식품)의 방사능, 중금속, 및 잔류농약을 검사하는 것이다. 작년 학교 급식시설 식재료 농산물(쌀, 과일 등), 수산물(고등어, 삼치, 새우 등) 및 가공식품(간장, 고추장 등)에 대해 방사능 1,750건, 중금속 319건, 잔류농약 43건 등 총 2,112건을 검 ...
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- 좋은 재료와 정성의 조화
- 오산인터넷뉴스 2013-04-08
- 【오산인터넷뉴스】이영주 기자 = “사람 혀가 최고 무서워요. 특히 어린이는 더욱 그렇죠. 어른은 음주나 컨디션에 따라 혀가 달라지죠. 어린이는 절대 그렇지 않아요. 일정하죠.” 이원창 궐동 ‘황제오리’ 대표의 말이다. ▲ 옻오리 백숙. 시원하고 담백한 국물맛이 일품이다. 그는 “맛을 내는 것은 진심이다. 양심을 속이지 않고 최상의 재료로 정성을 다 했을 때 비로소 고객의 입맛에 맞는 맛을 낼 수 있다”고 말한다. 이를 위해 그는 한 달 천 만원에 가까운 비용을 채소 구입에 투자하고 매일매일 신선 ...
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