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- 무쇠 조리기구로 요리하면 원재료 철분 함량의 최대 12배 증가
- 수도권탑뉴스 2021-04-28
- 요리할 때 일반 조리기구보다 무쇠 조리기구를 사용하면 식품의 철분 함량을 더 늘릴 수 있다는 연구 결과가 나왔다.경기도보건환경연구원은 지난해 5월부터 12월까지 김치찌개를 비롯해 많이 소비하는 식품 8종을 선정해 일반 조리기구와 무쇠 조리기구(, )로 각각 8회씩 요리한 후 철분과 중금속 평균 함량을 분석했다. 무쇠 로 실험한 식품 4종을 보면 김치찌개는 원재료 철분 함량이 5.06mg/kg였으나 무쇠 조리기구로 요리 시 평균 38.53mg/kg으로 증가했다. 일반 조리기구로 요리 시 평균(8.07mg/kg)과 확연히 차이 났다. ...
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- 식용 꽃 이용한 부가가치 제품
- 전남인터넷신문 2023-07-07
- [전남인터넷신문]최근 식품 시장의 수요는 점점 더 다양해지고 있다. 식품 산업은 새롭고 영양가 있으며 건강한 식품 공급을 찾는 소비자를 유치하기 위해 지속적으로 새로운 식품 제조를 시도하고, 창의적인 식품의 개발과 제공을 하고 있다. 소비자들은 인체 건강에 긍정적인 영향을 줄 수 있는 특수 대사 산물(SM) 및 기타 항산화 물질이 풍부한 식물 화학 물질이 풍부한 식품과 지속 가능한 식단의 중요성에 대한 인식이 높아지고 있다. 이러한 흐름 속에 새로운 식품 공급원의 일부로서 식용 꽃에 관심을 갖는 영양학자와 식품 제조업체가 증가하고 ...
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- 대체 단백질 농업, 주목하고 대처해야
- 전남인터넷신문 2022-12-12
- [전남인터넷신문]유엔의 세계 인구 전망 2019 보고서에서는 전 세계 인구가 현재 70억에서 2050년에는 97억으로 증가할 것으로 내다봤다. 인구 증가와 기후변화에 따라 전 세계 식량은 10년마다 약 2-6%씩 감소하고, 2050년까지 식량 가격은 두 배가 될 수 있다는 경고가 나오는 가운데, 식량 수요는 계속 증가하고 있다. 세계 식량 수요와 소비 증가에서는 육류부문이 뚜렷하게 나타나고 있는 가운데, 유엔 기후변화에 관한 정부간패널(IPCC)에서는 기후변화가 세계 식량 위기를 악화시키고 있다는 경고를 수 차례 내놓았다. 대체 단 ...
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- 경기도, 22~25일 2022 경기 평화 안보 페스티벌 개최
- 오산인터넷뉴스 2022-06-21
- 【오산인터넷뉴스】경기도가 6·25전쟁 72주년을 앞두고 도민들과 함께 평화와 안보의 중요성을 되새겨보는 ‘2022 경기 평화 안보 페스티벌’을 오는 22일부터 25일까지 개최한다고 밝혔다.이번 경기 평화 안보 페스티벌은 최근 코로나19 확산, 러시아 우크라이나 전쟁, 남북관계 경색 등으로 복합 안보의 중요성이 부각되는 가운데, 평화·안보 의식을 고취하고, 민관군경 안보 협력체계를 다지는 데 목적을 뒀다.행사는 크게 경기 평화안보 포럼, 경기도 주관 복합사태 실제훈련, 경기 평화 안보 한마당 등 3개 프로그램으로 구성됐으며, 코로나1 ...
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- 겨울철 '허리 삐끗' 척추 질환, 중장년층일수록 주의해야
- 뉴스포인트 2021-02-19
- 바른마디병원 신경외과 조성우 원장이상 기후 현상으로 올해 겨울 날씨가 유독 유난스럽다. 영하 15도 이상 기온이 떨어지며 한파를 보이다가 한낮엔 봄을 연상케 할 정도로 기온이 회복되는 등 변덕 심한 날씨가 계속되고 있다. 이렇듯 기온 변화가 급격하거나 한파가 지속되는 겨울에는 신체의 모든 조직이 수축되거나 경직돼 신진대사가 원활하지 않고 운동 신경이 둔화되기 마련이다.특히 눈이 오는 날씨에는 눈길이나 빙판길이 곳곳에 생겨 조금만 방심해도 엉덩방아를 찧거나 낙상을 겪을 수 있으며, 이는 골절부터 허리 통증 등 척추 질환으로 이어지기 ...
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- 6.25 전사자 故 전원식 일병･故 반철환 하사 신원 확인…‘호국의 영웅 귀환행사’ 거행
- 뉴스케이프 2021-01-20
- 국방부 유해발굴감식단(이하 국유단)은 20일, 21일 경북지역에서 '호국의 영웅 귀환행사'를 실시한다고 밝혔다. ‘호국의 영웅 귀환행사’는 6·25전쟁 당시 미처 수습되지 못한 ‘전사자를 찾아 가족의 품으로 모시는 행사’다. 새해를 맞아 처음으로 실시되는 이번 행사는 코로나19 상황 하에서 ‘사회적·생활 속 거리두기’ 지침을 철저히 준수한 가운데 국가보훈처와 국방부 공동주관으로 거행될 예정이다. 귀환행사는 유가족 대표에게 고인의 참전과정과 유해발굴 경과 등에 관해 설명하고, 신원확인통지서를 전달한 후 호국영웅 귀환패, 유품 등이 담 ...
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- 전남교육청 무상우유급식, 학생 선택권 존중해야
- 전남인터넷신문 2021-02-22
- [전남인터넷신문/김동국 기자]전라남도교육청은 올해부터 전남 초등학생 9만3천여 명 모두에게 무상으로 우유를 지원하겠다고 밝혔으며, 전라남도의회는 전라남도 학교 우유 급식 지원 조례(2021. 2. 2. 제정)로 지원근거를 마련하였다. 전남교육청은 학생 1명에게 방학을 제외한 190일간 우유 1개(200ml)씩 연간 8만1천7백원을 지원하고, 예산 75억여 원은 국비와 지방비 등으로 충당될 예정이다. 어린 학생들의 건강을 걱정하는 의회와 교육청의 노력은 지지 받아야 마땅하다. 하지만, 우유 급식 대신 다른 선택을 할 수 있는 신념과 ...
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- 남도음식, 탄소발자국 생각해야
- 전남인터넷신문 2021-10-15
- [전남인터넷신문]제27회 남도음식문화큰잔치가 이달 15일부터 17일까지 여수 세계박람회장 일원에서 개최된다. 남도의 맛! 세계를 잇다!라는 슬로건을 내세운 이번 남도음식문화큰잔치는 코로나19로 인해 온라인행사와 함께 전시장에는 한정된 인원만이 관람하게 된다. 매년 개최되고 있는 남도음식문화큰잔치는 남도를 대표하는 음식 전시관이 마련된 가운데, 음식 경연대회, 시연, 농특산물 판매장터, 식자재관, 음식 판매장터, 문화예술공연 등 다양한 볼거리, 즐길거리, 먹거리가 함께한다. 남도음식문화큰잔치는 남도를 대표하는 음식을 알리고, 보급하는 ...
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- 가축의 메탄 배출 방지수요 커진다.
- 전남인터넷신문 2021-11-19
- [전남인터넷신문]2021년 10월 31일부터 11월 13일까지 영국 글래스고에서 개최된 제26차 유엔기후변화협약 당사국총회(COP26)에서는 세계 정상들이 모인 가운데 소가 화제로 되었다. 미국과 EU가 주도하고 100여개 국 이상이 서명한 국제메탄서약(Global Methane Pledge)이 발표된 COP26 기후회의에서 소는 기후 변화의 악당으로 등장했다. 소가 기후 변화 주범으로 다뤄지게 된 것은 소 한 마리가 하루에 약 250-500리터의 메탄을 방출 하는 데 따른 것이다. 지구상에는 약 15억 마리의 소가 있으며, 연간 ...
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- 성북구, "성북에선, 나 홀로 가족도 행복 보장!"
- 뉴스포인트 2021-05-18
- [뉴스포인트 - 1위 문화/예술뉴스 김용호 기자] 서울 성북구가 1인가구를 위해 진행하는 다양한 프로그램들이 호평을 받고 있다.2019년 기준 성북구는 서울시 자치구 중 10번째로 1인가구가 많다. 구 전체 가구의 약 33%에 이르며 이중 20대 1인가구 비중은 서울시 자치구 중 5위로 많다. (2020 통계로 보는 1인가구, 통계청)이러한 추세를 반영하여 성북구도 자체적으로 1인가구 실태조사를 진행했으며 이들의 ‘혼삶’ 대한 만족도는 ‘매우 만족(15.5%)’, ‘만족하는 편(48.2%)’, ‘보통(30.1%)’ 등 전반적으로 만 ...
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