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51-60 102해당 언론사가 채널 주요기사로 직접 선정한 기사입니다. 뉴스검색 가이드
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- 나주 문화 들춰보기: 보리속죽제와 밀메주로 제조하는 나주 집장 사례2
- 전남인터넷신문 2022-01-17
- [전남인터넷신문]과거 나주에서 식용되었던 집장의 제조 사례 중 보리속죽제와 밀메주를 이용한 집장 제조법은 가정에 따라 다른 경우도 있었다. 이번 글에서는 나주시 남평읍 수월리 방법과 니주시 다도면 방촌리 방법을 소개한다. ■ 나주시 남평읍 수월리 방법나주시 남평읍 수월리 박0실(1937년생, 2014년 7월 27일에 나주시 남평읍 교원리 교원다중복지관에서 인터뷰) 가(家)에서 1940년대에 만들었던 방법이다. 집장의 조제 후 발효와 숙성과정에서 항아리의 1/3을 땅속에 묻은 다음 황겨(왕겨의 사투리)로 항아리를 덮고 불을 붙여 온도 ...
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- 배달앱서 시흥시 지역화폐 쓴다··소상공인 부담도 2% 이하로
- 서남투데이 2020-10-13
- 왼쪽부터 조원행 시흥상생경제협동조합 이사장,김도형 주식회사 먹깨비 대표,임병택 시흥시장,송기선 전국배달라이더협회 회장,김만걸㈜샵체인 대표,윤문진 허니비즈 대표 배달앱에서도 시흥시 지역화폐 모바일 시루를 쓸 수 있게 된다. 시흥시는 소상공인들의 배달앱 수수료 부담을 2% 이하로 줄이기 위해 지역화폐 모바일시루를 민간 배달앱에서 결제할 수 있도록 제휴 협약을 체결했다고 13일 밝혔다. 시흥시는 이날 시청 다슬방에서 5개 민간 배달앱 대표들과 함께 모바일시루-배달앱 제휴 협약을 맺었다. 협약을 맺은 업체의 배달앱에서 소비자가 모바일시루로 ...
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- 곡성읍 모차르트 제과점 3년째 어려운 이웃에게 빵 기부
- 전남인터넷신문 2021-03-02
- [전남인터넷신문/박성수 본부장]어려운 이웃을 위해 3년째 한결같이 나눔 빵을 기부해 온 제과점 사장님이 있어 훈훈한 미담이 되고 있다. 전남 곡성군 곡성읍에서 모짜르트 제과점을 운영중인 이강하씨(48)는 자신이 만든 빵을 2019년 10월부터 곡성군 지역사회 행복나눔 사업으로 매월 기부하고 있다. 기부된 빵은 곡성군 읍면사무소를 통해 장애인. 조손가정, 독거 노인등 취약계층에 전달되어 행복을 나누고 있다. 오곡면이 고향인 이강하씨는 2020년 8월 집중호우 피해로 인해 심적으로 힘들었던 곡성읍과 오곡면 지역 주민들에게 희망의 빵을 ...
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- 나주 문화 들춰보기: 나주 노안면 광곡마을 집장과 부삭장 제조 사례
- 전남인터넷신문 2022-01-21
- [전남인터넷신문]나주에서 집장의 제조 이용 문화는 겨울철에 제조 및 식용되었던 부삭장과 여름철에 많이 이용되었던 집장으로 구분되어 발달되었다. 이번 글에서는 밀을 이용해 만든 메주로 집장과 부삭장을 만들었던 사례에 관해 소개한다. 소개하는 방법은 나주시 노안면 광곡마을 조0려(1935, 2014년 8월 11일에 나주시 노안면 광곡마을회관 앞 정자에서 인터뷰) 가(家)에서 1950년대에 만들었던 방법으로 밀을 이용해서 집장용 및 부삭작용 메주를 제조해서 이용한 것이 특징이다. ① 즙장 메주의 제조: 여름철에 맷돌을 이용해서 밀을 분쇄 ...
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- [기고] 나주 문화 들춰보기: 나주 엄마의 자식 사랑꽃, 찔레꽃
- 전남인터넷신문 2021-06-07
- [전남인터넷신문]음력 오월을 앞두고 무성하게 핀 찔레꽃이 지고 있다. 일 년 열두 달 사연 없는 달이 없겠지만 특히 찔레꽃이 피는 오월에는 다양한 사연이 있어 그 상징적 의미가 크다. “사랑하는 사람을 잃은 사람은 다 그러하겠지만 오월에 사랑하는 사람을 잃은 이가 많은 이 땅에선 찔레하나가 피는 일도 예사롭지 않습니다.”라는 도종환 시인의 시 ‘오월의 편지’ 한 구절처럼 나주에서 오월에 피는 찔레꽃은 예사롭지 않다. 과거 나주에서 찔레꽃은 단오의 꽃이었다. 단오가 되면 어머니들은 자식들의 건강을 위해 찔레가시에 찔러가면서 찔레꽃을 ...
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- 시흥꿈상회, 개소 후 올해 매출 ‘10억’ 넘어서 …전년比 43%↑
- 경기뉴스탑 2021-10-15
- 시흥꿈상회(사진=경기도 제공)[경기뉴스탑(시흥)=육영미 기자]경기도 대표 지역 상생 협력매장 '시흥꿈상회 신세계프리미엄아울렛점'의 올해 매출이 개소 이후 처음으로 10억 원을 돌파했다.경기도주식회사는 올 한해 시흥꿈상회 신세계프리미엄아울렛점 매출이 지난 10월 6일 기준 10억 원을 넘어섰다고 15일 밝혔다.이는 지난해 같은 기간과 비교해 43% 늘어난 수준으로, 2018년 매장 개소 이후 처음으로 10억 원 고지를 돌파했다.코로나19 여파로 오프라인 업체들이 어려움을 겪는 상황에서도 신규업체를 발굴하고, 경기도 사회적가치생산품 전 ...
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- 나주 문화 들춰보기: 나주 집장 메주 제조시 격벽 재료와 발효기간
- 전남인터넷신문 2022-01-05
- [전남인터넷신문]과거 나주에서 보리속죽제로 제조한 메주는 메주는 찌기 전에 모양을 만든 경우에는 “콩잎, 칡잎, 뽕잎으로 메주를 덮거나 감싸고, 메주와 메주 사이에 놓고 서로가 붙지 않도록 사용하였다.”(강0순, 2014년 6월 30일에 나주시 다도면 방촌마을에서 인터뷰)라는 증언처럼 찌거나 발효과정에서 다른 것들과 달라붙지 않도록 콩잎, 뽕잎 등으로 격벽을 만들기도 하였다. 발효과정에서도 균주가 고르게 분포하도록 콩잎으로 덮기도 하였는데, “작게 만든 메주를 감싸는데 콩잎, 칡잎, 뽕잎을 사용했다(다도면 반여울마을 조0근)”, “ ...
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- 나주 문화 들춰보기: 나주 집장과 부삭장용 메주의 모양
- 전남인터넷신문 2022-01-04
- [전남인터넷신문]과거 나주 집장과 부삭장용 메주의 모양에는 몇가지 유형이 있었다. 나주시 노안면 남산마을회관에서 인터뷰를 한 김0자 씨(2014년 5월 1일)는 친정인 노안면 계동마을에서 1930년대에 만들었던 집장용 메주 제조법에 대 알려 주셨다. “집장용 메주는 콩과 찹쌀을 섞어서 삶은 다음 절구에 넣고 빻아서 직경이 7-12cm 되도록 둥글게 만든다. 둥글게 만든 것은 방의 아랫목에 짚을 깔고 그 위에 올려놓고 다시 짚을 덮어 놓고 1주일 정도 띄웠다. 어떤 집에서는 계란을 엮듯이 엮어서 불 땐 방에 걸어 놓거나 둥글게 만든 ...
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- 나주 문화 들춰보기: 고문헌의 절인 채소로 담근 집장 제조법
- 전남인터넷신문 2021-12-23
- [전남인터넷신문]나주 집장의 제조 과정은 크게 ① 집장 메주 재료를 준비하여 제조하는 단계, ② 제조한 메줏가루와 재료를 이용하여 담그는 단계, ③ 집장을 담근 후 이를 발효하는 단계로 구분이 된다. 집장 제조의 이 과정은 오랜 역사가 있으며, 많은 고문헌에 나타나 있다. 고문헌 속의 집장 제조법은 위의 나주 집장 제조 단계와 같으나 재료의 사용에 따라 구분할 수 있다. 그중에서 집장메주와 채소를 사용한 것은 크게 생채로 담금 집장과 절인 채소로 담근 즙지이(집장) 제조법으로 구분된다. 생채로 담근 즙장은 1766년 유학자 유중림이 ...
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- 남도 보리싹떡
- 전남인터넷신문 2021-01-19
- [전남인터넷신문]지난해 눈이 흩날리는 날, 나주에서 보리싹떡을 만들었다. 떡집에서 보리싹떡을 만드는 동안 그곳을 찾은 어르신들은 50여년 만에 보리싹떡을 본다며 많은 관심을 나타내셨다. 떡은 잡지에 소개하기 위해 만든 것이어서 촬영만 끝내고 그곳에 계신 분들에게 나눠 드렸다. 보리싹떡을 만들기 위해 보리싹을 자르고, 씻고, 시루에 떡을 찌는 동안 떡집은 보리싹떡 이야기로 꽃을 피웠다. 떡을 드시면서도 맛있다며 연신 고맙다는 인사를 하였다. 떡집에는 젊은 분들도 계셨는데 그분들은 보리싹떡의 존재를 처음 알게 되었다며, 먹어보니 맛있다 ...
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