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1-10 86해당 언론사가 채널 주요기사로 직접 선정한 기사입니다. 뉴스검색 가이드
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- 세종대 김현욱 교수팀, 애기장대 내 수산화지방산 세계 최대 생산 기술 개발
- 더밸류뉴스 2022-08-09
- 세종대(총장 배덕효) 김현욱 교수팀이 애기장대에서 수산화지방산을 세계 최대 수준으로 생산해 학계로부터 인정받았다.세종대학교 김현욱 교수 연구팀은 산업원료로 유용한 수산화지방산을 오일작물의 모델식물인 애기장대(Arabidopsis) 종자에서 31%까지 생산 증진시킨 연구 결과를 국제학술지('Biotechnology for Biofules and Bioproducts')에 발표했다.수산화지방산은 주로 피마자(일명: 아주까리) 식물의 종자에서만 생산되며, 이는 고급윤활유 등 약 54종류의 산업원료로 사용되고 있다. 피마자 종자에는 리신( ...
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- 흑돼지 이어 흑우,임금 진상품 '제주흑우' 명품브랜드로 키운다
- 전남인터넷신문 2025-03-29
- [전남인터넷신문]제주를 대표하는 가축 하면 대개 '흑돼지'를 가장 먼저 떠올리지만, 전신의 털이 검은색인 소 '제주흑우'도 있다.제주도는 제주만이 가진 가축유전자원인 제주흑우를 지역 명품 브랜드로 육성하기 위해 다양한 지원 정책을 확대하고 있다.◇ 맛 일품, 과거 임금에 진상되기도…멸종위기 넘어 제주 특산품으로제주흑우는 조선왕조실록 등 옛 문헌에 등장할 정도로 오랫동안 제주에서 사육됐다.제주흑우 고기는 과거 임금에게 진상됐으며, 나라의 주요 제사 때도 제향품으로 귀한 대접을 받았다고 한다.세종실록에는 제주흑우 고기가 고려시대와 조선 ...
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- 균형 잡힌 한 끼가 만드는 건강한 하루
- 전남인터넷신문 2021-03-17
- [전남인터넷신문]100세 시대, 액티브 시니어로 살아가기 위해 가장 중요한 것은 ‘건강’! 건강한 하루를 만드는 균형 잡힌 한 끼에 대해 알아본다. ◇ 과잉 에너지 섭취로 인한 영양 불균형 우리는 ‘먹기 위해 사는 것일까?’ 아니면 ‘살기 위해 먹는 것일까?’ 사람마다 그 의미는 다를 것이다. 하지만 진화론적인 관점에서 보면 이 두 명제는 모두 맞다. 서로 대립적인 것이 아니고 상호 보완적이다. 먹을 것이 없는 척박한 땅에서 살던 우리 조상들은 살아남기 위해 고칼로리의 기름진 음식을 먹을 때 최고의 행복과 만족감을 느끼도록 진화되었 ...
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- '크릴오일 100%' 라더니…일부 제품에 다른 유지 혼합
- 뉴스케이프 2021-05-20
- 크릴오일 원료 100%를 사용했다는 식품 중 일부에 다른 유지가 혼합된 것으로 나타났다.한국소비자원과 식품의약품안전처는 '크릴오일 100%'로 표시된 26개 제품(유통기한별로 구분하면 40개)의 품질과 안전성, 표시 실태 등을 공동 조사한 결과를 20일 발표했다.이에 따르면 4개 제품(유통기한별로 구분하면 6개)에 크릴오일 외에 다른 유지가 포함된 것으로 나타났다. 이들 제품은 모두 동일한 해외업체의 크릴오일 원료를 사용한 것으로 조사됐다.크릴오일에서는 리놀레산(linoleic acid)이 0∼3% 검출돼야 한다. 리놀레산은 대두유 ...
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- 식용꽃의 영양 및 약리적 가치
- 전남인터넷신문 2023-07-04
- [전남인터넷신문]식용 꽃은 요리나 음식 장식의 재료로 많이 주목받고 있으나 영양 성분과 기능 강화용 생리 활성 화합물 측면에서도 가치가 높은 것들이 많다. 식용 꽃은 영양학적으로 단백질이 풍부하고 대부분의 필수 아미노산이 존재한다. 해바라기, 골파 금잔화, 바나나꽃 및 수레국화의 꽃은 여러 기존 식품 공급원에 비해 우수하다. 예를 들어 바나나꽃과 해바라기의 총 식이 섬유(건조 중량 기준)는 각각 61%와 59%를 함유하고 있으며, 이 값은 대두(18%)보다 4배 더 높다. 건조된 수레국화의 탄수화물은 88.39%로 통밀가루 72.7 ...
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- 소화계의 마지막 기관 대장
- 전남인터넷신문 2021-02-17
- [전남인터넷신문/김동국 기자]우리 몸 속 소화계의 마지막 기관인 대장. 수분뿐만 아니라 나트륨, 짧은 사슬 지방산 및 질소화합물을 흡수하고 배설물은 신속하게 몸 밖으로 내보내는 역할을 수행한다. 소화계의 마지막 기관인 대장에 대해 살펴보자. ◇ 대장의 개념 - 소화기관의 마지막대장은 소화기관의 일부분으로 1.5~2m 길이의 원통형 관이다. 앞쪽의 약 1.5m는 결장, 마지막 15cm는 직장이라고 부르며 항문으로 연결되어 끝이 난다. 약 1.5~2m 정도 길이를 가진 만큼 대장 내에서 음식물은 12~25시간 동안 머물게 된다. 음식으 ...
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- 노화를 늦추는 기적의 음식, 건강한 동안 식단
- 여성일보 2025-03-29
- 현대 사회에서는 50대도 30대처럼 보이는 '동안'이 많아졌다. 젊음을 유지하는 비결은 단순한 피부 관리가 아니라, 몸속부터 건강을 챙기는 식습관에 있다. 특히, 계란은 단백질과 필수 아미노산이 풍부하여 근육 생성, 면역력 강화, 체중 관리에 도움을 주는 최고의 음식이다. 하지만 계란만 먹는다면 비타민 C와 식이섬유가 부족할 수 있기 때문에 다른 음식과 함께 섭취하는 것이 중요하다.그렇다면 어떤 음식과 함께 먹어야 계란의 효과를 극대화하고, 젊음을 유지할 수 있을까? 토마토는 비타민 C와 라이코펜(항산화 성분)이 풍부한 대표적인 노 ...
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- 신의 선물 임금님 '진상품'
- 오산인터넷뉴스 2013-12-27
- 【오산인터넷뉴스】이영주 기자 = 예부터 훌륭하고 진귀한 음식은 임금님께 진상해 수라상에 올렸다. 신의 선물이라 불리는 능이버섯을 소개한다. 버섯을 아는 이들 사이에는 ‘1능이, 2표고, 3송이’라는 말이 돌 정도로 능이는 버섯 중 최고의 맛과 향을 자랑한다. ▲ '신의 선물'로 불리는 능이버섯과 부추, 임금님 진상품 오리고기가 어우러진 '능이버섯 오리백숙'. 오리 고기 또한 임금님께 진상했다고 전해질 정도로 몸에 좋은 음식으로 통용된다. 신의 선물과 임금님 진상품이 만났을 때의 환상적인 맛을 ‘알현(謁見) ...
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- 허기를 달래주고 영양까지 겸비한 구황작물 3가지
- 뉴스포인트 2021-03-25
- [뉴스포인트 이상지 기자] 농식품부 구황작물 시리즈!허기를 달래주고 영양까지 겸비한 구황작물을 소개합니다.1.콜레스테롤을 낮춰주는 옥수수!옥수수의 씨눈에는 필수 지방산인 리놀레산이 풍부해 콜레스테롤을 낮춰주고 동맥경화 예방에 도움을 주죠.섬유질 또한 풍부해서 변비 예방에 효과적이랍니다.2.대장암 예방에 도움을 주는 조!조는 필수 지방산이 풍부하게 들어있어 장의 연동운동을 원활하게 해준답니다.칼륨과 마그네슘도 풍부하여 관절염과 골다공증 치료에도 유용하죠!3.다이어트에 효과적인 메밀식이섬유가 많아 다이어트에 도움을 주는 메밀!루틴 성분 ...
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- 동원산업, 바다의 보양식 ‘참치육회’ 출시
- 서남투데이 2024-12-19
- 동원산업이 참치를 육회처럼 가공한 신개념의 제품 ‘참치육회’를 출시했다고 19일 밝혔다. ‘참치육회’는 동원산업이 직접 어획한 참치를 기존의 횟감용으로 가공하는 대신 육회처럼 썰어 식감을 극대화한 제품으로, 제품명도 직관적인 ‘참치육회’로 정했다. 맛도 차별화했다. 보통 참치회는 초장, 간장, 와사비를 곁들이는 음식이지만 동원산업의 ‘참치육회’는 다르다. 계열사인 동원홈푸드와 공동 R&D를 통해 전용 소스를 개발하는 등 55년간 축적해 온 역량을 접목했기 때문이다. 이 제품은 육회처럼 가공한 참치 본연의 맛을 극대화한 점이 특징이다 ...
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