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- "육류가공품에 각종 식품첨가물…함량·경고 표시 없어"
- 뉴스케이프 2021-06-15
- 햄, 소시지 등 육류가공품에 과다 섭취 시 인체에 해가 될 수 있는 식품첨가물이 함유돼 있지만, 함량이나 경고 표시는 제대로 없는 것으로 나타났다.소비자주권시민회의는 식육 가공품 제조사 가운데 2019년 기준 매출액 상위 5개 기업(CJ제일제당, 롯데푸드, 동원F&B, 목우촌, 대상청정원)의 육류 가공품 25개를 대상으로 식품첨가물 현황을 조사한 결과를 15일 발표했다.이에 따르면 25개 제품 가운데 22개에 아질산나트륨이 들어 있었다.아질산나트륨은 육류 가공 시 검붉은색으로 변하는 것을 막기 위한 첨가물로, 고온으로 가열하거나 태 ...
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- 대방고시, 식품위생직공무원 교재 리뷰 시 '식품첨가물 분류표' 제공 이벤트
- 뉴스포인트 2021-01-18
- 대방고시학원이 식품위생직 공무원 수험생들을 위한 교재 리뷰 이벤트를 진행한다. 장미 교수님의 식품위생·식품화학 교재 리뷰 작성 시 '식품첨가물 분류표'를 선착순으로 무료 배포하는 이벤트다.이번 이벤트는 장미 교수님의 2021 식품위생·식품화학 이론서 또는 문제풀이 교재 소지자라면 누구나 참여할 수 있다.대방고시학원 홈페이지 내 샘플 리뷰를 확인해 나만의 교재 리뷰를 구상한 뒤 이벤트 페이지에 링크된 네이버 카페, 네이버 블로그, 다음 카페, 인스타그램, 페이스북 등 커뮤니티 중 선택해 리뷰를 작성한다.리뷰 작성 시 5개의 해시태그( ...
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- 화장품 원료로 수입 ‘아로마오일’ 식품첨가물로 둔갑 판매한 업체 3곳 적발
- 전남인터넷신문 2021-03-13
- [전남인터넷신문/김동국 기자]식품의약품안전처(처장 김강립)는 화장품 원료로 수입한 `아로마 오일(인도)`을 식품첨가물로 판매한 업체 3곳을 ｢식품위생법｣, ｢식품 등 표시·광고에 관한 법률｣ 위반 혐의로 적발하고, 해당 제품에 대한 긴급회수명령, 행정처분 및 수사의뢰했다고 밝혔습니다. 조사결과, 식품소분업 A업체(인천 서구 소재)는 지난 ‘19년 인도에서 화장품 원료인 `아로마 오일’ 등 5종(102kg)을 수입하여 ‘20년 6월경부터 15mL 단위로 소분한 후 마시는 식품첨가물인 것처럼 `아로마워터 레몬` 등으로 표시해 1,030 ...
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- 식약처, '식품첨가물의 기준 및 규격' 개정안...안식향산 20ppm까지 천연 유래 인정
- 뉴스케이프 2020-12-06
- 식품의약품안전처(이하 식약처)는 안식향산 성분이 식품에 미량(0.02g/kg 이하)으로 남아있을 경우 천연유래로 인정한다는 내용의 '식품첨가물의 기준 및 규격' 개정안을 12월 4일 행정예고한다고 밝혔다. 이번 개정안은 식품 제조 시 첨가하지 않았는데도 식품첨가물 성분이 미량 검출될 경우, 안식향산이 보존 효과를 나타낼 수 없어 인위적으로 첨가했다고 보기 힘든 수준이므로 영업자가 천연유래임을 입증해야 하는 부담을 해소하기 위해 마련했다. 개정안의 주요 내용은 ▲안식향산 천연유래 인정 기준 신설 ▲식품용 살균제 및 기구 등의 살균·소 ...
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- 꿀벌 사료 제품의 안전성
- 전남인터넷신문 2025-04-09
- [전남인터넷신문]꿀벌은 꽃의 수술에서 꽃가루를 모아서 약간의 꿀과 타액 분비물과 섞은 다음, 뒷다리에 있는 특별한 구조물인 꽃가루주머니에 넣는다. 이것을 꽃가루 공으로 만들어 벌집으로 다시 가져간다. 그 구성이 식물의 꽃가루와 일부 다르므로 꿀벌 꽃가루라고 불린다. 꿀벌에게 꽃가루는 단백질, 지질, 미네랄, 비타민의 주요 공급원이다. 꿀벌에게 꽃가루의 영양분이 부족하면 질병에 걸리기 쉽다. 꿀벌 꽃가루는 영양가가 가장 완벽한 식품으로 간주될 수 있다. 일반식품의 영양가와 비교했을 때, 꿀벌 꽃가루는 영양가가 매우 높아 최고의 영양 ...
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- 풀무원 올가홀푸드, 차별화된 레시피와 원료로 만든 프리미엄 베이커리 라인업 확대
- 케이앤뉴스 KN NEWS 2022-09-30
- 풀무원 계열의 LOHAS Fresh Market, 올가홀푸드가 ‘고단백 수제 스콘’과 ‘수제 카스텔라’를 출시하며 올가만의 차별화된 레시피와 원료로 만든 프리미엄 베이커리 라인업을 확대한다고 30일 밝혔다. ▲ (사진) 올가홀푸드의 차별화된 레시피와 원료로 만든 ‘고단백 수제 스콘’이번에 올가가 선보이는 신제품은 단백질 9g이 함유돼 고소하고 담백한 ‘고단백 수제 스콘’ 세트와 전통 나가사키식 공법으로 만든 ‘수제 카스텔라’ 2종 등 총 3종이다. 올가의 엄격한 첨가물 기준을 적용한 것은 물론 전문적인 레시피와 공법으로 제조해 영양 ...
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- 농촌진흥청, 한‧중‧일 고구마 말랭이 비교 분석
- 뉴스포인트 2021-03-18
- [뉴스포인트 김용호 기자] 농촌진흥청은 고구마 말랭이의 국제식품규격 작성을 위한 기초조사로 한국, 중국, 일본의 고구마 말랭이 제품을 수집해 제품 특성을 비교 분석했다.이번 조사에는 각 나라의 온라인 시장에서 유통되고 있는 제품 87종(한국 34종, 중국 21종, 일본 32종)이 사용됐다.연구진이 건조 가공품에서 가장 중요한 수분함량의 중위값을 비교한 결과, 한국 21%, 중국 20%, 일본 25%로 한국과 중국은 수분함량이 비슷했으며 일본은 높았다.당도(Brix)의 경우 한국 48브릭스, 중국 54브릭스, 일본 53브릭스로 나타나 ...
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- GS25, 비건 탄산음료 ‘페이머스소다’ 국내 독점 출시
- 케이앤뉴스 KN NEWS 2021-11-17
- GS리테일이 운영하는 편의점 GS25는 무설탕, 천연 재료로 만들어 호주에서 건강음료로 인정받고 있는 프리미엄 음료 ‘페이머스소다’를 국내 독점으로 18일 선보인다고 밝혔다. ▲ (사진) GS25에서 선보이는 페이머스 소다 4종 상품서울대 소비트렌드 분석센터에서 발표한 ‘트렌드코리아 2022’에 따르면 소비자들은 건강과 다이어트를 위해 고통을 감수하거나 절제하기보다는 맛있고 즐겁고 편리하게 건강을 챙기려는 ‘헬시플레저’의 양상을 보인다고 한다. GS25는 이런 소비 트렌드에 맞춰 △무설탕 △8칼로리 △천연 재료 등 탄산음료이지만 마 ...
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- 목포대 화학과 남상호․이용훈 교수 연구팀, 된장 원산지 판별 화학분석법 개발
- 전남인터넷신문 2022-09-05
- [전남인터넷신문/김원유 기자]국립목포대학교(총장 박민서) 화학과 남상호, 이용훈 교수 연구팀은 한양대 화학과 정회일 교수 연구팀, 국립농산물품질관리원과 공동연구를 통해서 국내에서 유통되고 있는 된장 97종을 대상으로 생산지를 추적할 수 있는 화학분석법을 개발하였다고 밝혔다. 된장은 대두를 주재료로 해서 소금, 밀가루, 그리고 다양한 첨가물들을 혼합, 발효시켜 만드는 동아시아의 대표적인 식품 소스이자 첨가물이다. 국내에서는 여러 식품회사의 된장 제품들이 유통되고 있는데 이들 중 상당 수는 중국에서 생산된 것이다. 이 연구에서는 각각 ...
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- 오산시, 관내 식품제조·가공업체 등 위생관리 등급평가 실시
- 오산인터넷뉴스 2023-10-11
- 【오산인터넷뉴스】오산시는 10월 11일부터 11월 말까지 관내 식품제조·가공업체 및 식품첨가물 제조업체 18개소를 대상으로 위생관리 등급평가를 실시한다고 밝혔다. 위생관리등급평가는 식품제조·가공업체 등의 위생 및 품질관리 능력을 평가해 효율적인 식품 위생관리와 업체의 자율적인 위생관리 수준을 향상하기 위한 제도이다. 평가항목은 업체현황·규모·종업원수 등 기본조사와 식품위생법 준수여부 등 120개 항목으로 식품위생감시원 자격이 있는 공무원이 직접 평가한다. 시는 평가 결과에 따라 ▲자율관리업체(위생관리 우수업체), 일반관리업체(법적기 ...
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