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- 오뚜기 중앙연구소, 서울대 식품영양학과와 MOU… 건강한 식문화 조성 나선다
- 더밸류뉴스 2022-05-17
- 오뚜기(대표 황성만) 중앙연구소가 건강한 식문화 조성을 위해 서울대학교(총장 오세정) 식품영양학과와 협력에 나선다. 오뚜기 중앙연구소와 서울대학교 식품영양학과는 17일 서울대학교 생활과학대학 송관용홀에서 식품산업의 발전을 골자로 하는 업무협약을 체결했다고 밝혔다. 이날 협약식에는 서울대학교 홍재희 학과장과 오뚜기 김승욱 연구소장 등 주요 관계자가 참석했다.이번 협약은 건강 지향적인 제품 수요가 높아지는 점을 고려하여 과학적인 데이터 기반의 영양학적으로 우수한 식품을 개발하기 위해 추진됐다. 양측은 본 협약을 기점으로 '건강한 식문화 ...
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- 국립목포대학교 식품영양학과, 2022년 영양교사 임용시험 8명 합격
- 전남인터넷신문 2022-03-17
- [전남인터넷신문/김원유 기자]국립목포대학교(총장 박민서) 식품영양학과는 2022년 영양교사 임용시험에서 8명(서울 1명, 전남 7명)의 졸업생이 합격하는 성과를 이뤄냈다고 밝혔다.이들은 각각 3월부터 서울(1명), 전남의 무안, 완도, 진도, 강진, 해남 초, 중. 고등학교(7명)에 발령받아 근무를 시작했다. 목포대학교 식품영양학과는 학부 교직과정과 교육대학원 영양교육전공 과정을 개설하여 운영하고 있으며 재학생과 졸업생의 임용시험 합격을 위하여 다양한 프로그램을 제공하여 매년 영양교사를 배출하고 있다.서울지역 영양교사 안유림(목포대 ...
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- 완도군, 해산물 우수성과 해수 성분 영양학적 관계 밝혀
- 전남인터넷신문 2023-06-27
- [전남인터넷신문]전남 완도 해산물 우수성은 해저의 맥반석 기반암과 갯벌 그리고 해수 성분의 영향으로 비롯됐다는 연구 결과가 나왔다.완도군은 해양환경과 해산물의 영양학적 관계에 대한 과학적 근거를 마련하고자 연구 용역을 진행하였으며, 지난 19일 ‘완도 지역 해수 성분과 해산물의 영양학적 관계’에 대한 최종 보고회를 가졌다.최종 보고회에서는 순천대학교 김정빈 교수와 전남대학교 김태훈 교수가 완도 지역 연안 해수의 화학적 성분(유기탄소, 용존 무기 영양염, 미량원소)을 분석하여 해수와 해산물의 영양학적 상관 관계에 대한 결과를 발표했다 ...
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- 목포대 식품영양학과, 영양사 국가고시 전국 수석 합격자 배출
- 전남인터넷신문 2023-02-25
- [전남인터넷신문/김원유 기자]국립목포대학교(총장 송하철) 식품영양학과에서는 최근 치러진 영양사 국가고시에서 전국 수석 합격자를 배출했다고 밝혔다.합격의 주인공은 올해 2월 졸업한 박은희(19학번) 학생으로 제45회 영양사 국가고시에서 216점(220점 만점)으로 최고 득점하였으며, 전국 수석 합격이라는 명예를 거뒀다.영양사 국가고시 한 달 전부터 꾸준히 3~4시간씩 공부에 매진했다는 박은희 학생은 “재학 중 학과 커리큘럼을 기반으로 수업을 열심히 들었으며, 비교과 프로그램 영양사 국가고시 대비반 수업을 통해 체계적으로 꼼꼼히 공부했 ...
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- 농심켈로그, 시리얼 영양 식단 활용 제안... '2023 식품·기기 전시회' 참가
- 더밸류뉴스 2023-07-27
- 농심켈로그(대표이사 정인호)가 영양 전문가와 업계 관계자들을 대상으로 뉴트리션 전문가가 직접 설계한 급식 식단 예시를 통해 시리얼의 영양학적 가치를 알린다.농심켈로그는 27일부터 28일까지 aT 센터에서 사단법인 대한영양사협회가 주최하는 '2023 식품·기기 전시회’에 참가한다고 밝혔다.이번 전시회에서 농심켈로그는 단체 급식의 특성을 고려한 균형 잡힌 영양의 시리얼 급식 식단을 선보인다. 급식 식단은 '든든한 브랜 그래놀라'를 비롯해 콘푸로스트, 첵스초코, 후루트링 등 켈로그의 인기 시리얼들을 활용했으며, 조식 중식 석식에 맞춰 총 ...
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- 대상㈜, '제8회 대상한림식품과학상' 박선민 호서대 교수 선정
- 더밸류뉴스 2022-11-18
- 대상㈜이 국내 식품업계를 대표하는 선두기업으로서 식품과학기술 발전을 위해 힘쓰고 있다.대상㈜(대표이사 임정배)은 제8회 대상한림식품과학상 수상자로 박선민 호서대학교 식품영양학과 교수를 선정했다고 18일 밝혔다. 시상식은 지난 17일 경기도 분당 소재 한국과학기술한림원회관 대강당에서 진행됐다.'대상한림식품과학상'은 식품과학 분야 발전에 기여하기 위해 대상㈜과 한국과학기술한림원이 2015년 공동으로 제정한 상으로 매년 세계적인 연구업적을 이룩한 식품과학자를 선정해 포상하고 있다.제8회 대상한림식품과학상 수상자 박 교수는 대사성 질환의 ...
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- 완도군, 완도 해산물 우수성 입증 위한 과학적 근거 마련
- 전남인터넷신문 2020-11-27
- [전남인터넷신문/김재천 기자]완도군은 지난 11월 25일 완도군청 상황실에서 완도 해산물의 우수성을 입증하기 위한 ‘맥반석과 해산물의 영양학적 관계 연구’ 용역 최종 보고회를 개최했다. 군 관계자는 완도 해산물에 대한 선호도는 우세하나 영양 성분과 맛에 대한 연구는 미비하였기에, 완도의 해양환경과 해산물의 영양학적 가치에 대한 과학적 근거를 마련하고자 본 연구 용역을 실시하게 됐다고 전했다. 이날 보고회에서는 순천대학교 산학협력단 김정빈 교수팀이 완도 토양과 갯벌의 분포와 암석학적 특성, 해산물의 영양학적 특성에 대한 연구 결과 ...
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- 찐쌀과 커피 올벼쌀
- 전남인터넷신문 2023-10-19
- [전남인터넷신문] 벼 수확을 앞두고 있다. 과거에는 이맘때쯤이면 덜 여문 벼를 일부 베어 내어 벼 홀태로 탈곡한 후 쪘다. 그다음 건조하고 나서 절구에서 찧어 키로 쳐 껍질을 걷어낸 다음 간식으로 먹었다. 전남에서는 이것을 올게쌀, 올개쌀이라는 이름으로 많이 불렀던 올벼쌀이다. 올벼쌀은 우리나라뿐만 아니라 쌀의 식문화가 발달한 아시아 지역, 특히 동남아 지역과 인도 등지에서는 유사한 방식으로 제조했던 오랜 전통이 있다. 이 찐쌀은 도정 중에 쌀이 잘 부서지지 않아 도정에 따른 싸라기 발생이 적고, 쌀의 병충해 방지와 저장성을 향상시 ...
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- 과천시, 어린이집 급식소 조리원 직무역량 강화교육 실시
- 경기뉴스탑 2023-05-31
- 어린이급식소 직무역량 강화교육(사진=과천시 제공)[경기뉴스탑(과천)=장동근 기자]과천시는 지난 30일 어린이급식관리지원센터에 등록된 관내 어린이집 급식소 22곳의 조리종사자 28명이 참여한 가운데 직무역량 강화교육을 실시했다.이번 교육은 어린이급식관리지원센터 주관으로 시의회 열린강좌실에서 진행됐으며, 하절기 식중독 예방을 위한 급식소 및 개인 위생관리를 주제로 연성대학교 식품영양학과 강민정 교수가 맡아 강의했다.장근한 과천시 자원위생과장은 “정기적인 조리 종사자 위생·건강교육으로 어린이집 급식소의 안전하고 건강한 식사제공을 위해 노 ...
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