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- 프랑스 푸아그라와 대체육
- 전남인터넷신문 2022-05-09
- [전남인터넷신문]푸아그라(foie gras)는 '살찐간' 이라는 뜻으로 거위의 간을 활용해 만든 요리를 일컫는다. 프랑스의 파인다이닝(Fine Dining, 고급식당)의 시그니처 메뉴인 푸아그라는 동물 학대 논란이 끊임없이 따라붙고 있다. 거위 간을 정상 크기의 10배까지 키우기 위해 거위의 목구멍에 관을 삽입해 곡물을 강제로 먹여 비인간적이라는 비판을 받아왔다. 거위에게 강제로 먹이를 주는 과정은 가비지(gavage)라고 하는데, 사료를 깔때기나 튜브에 넣고 강제로 먹이면 2주 후 간이 정상 크기보다 몇 배나 부어오른다. 그래서 ...
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- 남양주시 퇴계원읍 지역사회보장협의체, 정기후원 소상공인업체에 후원현판 전달
- 경기뉴스탑 2020-12-24
- 퇴계원읍 지역사회보장협의체가 지난 23일 퇴계원읍 지역사회를 위해 지속적으로 후원해온 소상공인업체 BHC치킨 퇴계원점(대표 한상은), 페리카나 치킨(대표 하영선), 후레쉬365축산(간판명: 고기)(대표 김국환), 동갑이네(대표 박혜연) 총 네 곳에 후원현판을 전달했다.(사진=남양주시 제공)[경기뉴스탑(남양주)=이윤기 기자]남양주시 퇴계원읍 지역사회보장협의체(위원장 송용희)는 지난 23일 퇴계원읍 지역사회를 위해 지속적으로 후원해온 소상공인업체 BHC치킨 퇴계원점(대표 한상은), 페리카나 치킨(대표 하영선), 후레쉬365축산(간판명: ...
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- 전남도, 전국 첫 한우농가 사료 구매자금 이자 지원
- 전남인터넷신문 2023-01-06
- [전남인터넷신문/유길남 기자]전라남도가 최근 한우가격 하락을 사육 및 수입 증가와 소비 위축에 따른 것으로 분석, 농가 경영안정을 위해 전국 최초로 사료 구매자금의 이자를 지원하고, 국내외 판촉에 적극 나서기로 했다. 전남도는 한우가격 하락에 따른 한우산업 안정대책 추진을 위한 간담회를 지난 5일 농협경제지주 전남영업본부 중회의실에서 개최해 가격 하락 원인분석 및 향후전망, 소비촉진 방안 등을 논의했다.전남도는 한우고기 가격 하락 원인을 ▲2015년 이후 사육 지속 증가(18만 마리 증가) ▲도축 수 증가 및 쇠고기 10만 톤 무관 ...
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- CJ제일제당, ‘플랜테이블’ 수출 30개국 확대... “대체제 아닌 새로운 수요 창출”
- 더밸류뉴스 2022-11-28
- CJ제일제당(대표이사 손경식 최은석)이 식물성 식품(Plant-based) 전문 브랜드 '플랜테이블'의 인지도를 국내외 소비자들에게 적극 알리기에 나섰다.CJ제일제당은 플랜테이블 제품이 출시 10개월만에 누적판매량 약 300만개를 달성했다고 28일 밝혔다. 월 평균 매출액 성장률은 20%에 이른다. 특히, 수출 국가는 출시 초기 10개국에서 독일, 영국 등 유럽과 인도, 아프리카까지 30개국으로 늘어나고 품목도 확대됐다. 또한 유럽 비건인증인 ‘V라벨’을 획득해 신뢰감을 더했다. CJ제일제당 공식몰 CJ더마켓 구매 데이터 분석에 따 ...
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- [김문길 칼럼] 일본 속에서 조선 역사를 찾는다④....임진년 정유전쟁과 조선 호랑이(虎),
- 영천투데이 2021-02-07
- <일본 속에서 조선 역사를 찾는다>④임진년 정유전쟁과 조선 호랑이(虎), 영천의 호당리(虎堂里)에 호랑이가 많았다?조선의 범잡기운동에 혈안된 일본 왜장들“왜장 가토 창” 일본 문화재 등록,『주역(周易)』에 조선은 인방국(寅方國)▲ 본지 칼럼_김문길 부산 외국어대 명예교수(철학박사/학술박사)임진정유 전쟁은 문화전쟁이라 해도 틀리지 않는다. 전쟁은 영토 빼앗기다. 그런데 임진전쟁에서 일본은 당시 우리나라 문화재뿐 아니라 인권 및 생활환경까지 수탈했다. 이 중 범(虎)잡기운동이 벌어져 왜장들이 서로 다투면서 조선의 범(虎)에 혈안이 됐다 ...
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- 러 용병그룹 와그너 수장 "우크라 동부 완전 장악에 2년 걸릴 수도"
- 와이타임즈 2023-02-12
- ▲ [도네츠크=AP/뉴시스] 지난 1월 12일(현지시간) 우크라이나 도네츠크주에서 우크라이나군 병력이 전선으로 이동하고 있다.우크라이나 전쟁에 참전 중인 러시아의 민간 용병업체 바그너(Wagner) 그룹의 대표인 예브게니 프리고진은 러시아군이 그들의 작전을 진행하기 위해서는 우크라이나의 거점인 바흐무트를 점령해야 한다고 말했지만, 우크라이나군이 격렬한 저항을 하고 있다는 것을 인정했다.러시아군은 동부 돈바스 지역의 도시인 바흐무트를 포위하고 점령하려고 시도해왔는데, 바흐무트는 러시아의 침공에 대한 우크라이나 저항과 전장의 여세를 되 ...
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- 바스마티 쌀과 향미
- 전남인터넷신문 2023-01-04
- [전남인터넷신문]세계에서 재배되고 있는 벼는 대부분이 아시아 벼이다. 아시아 쌀은 자포니카 쌀과 인디카 쌀로 구분된다. 이중 우리나라와 일본에서 주로 식용하는 것은‘자포니카 쌀’이다. 자포니카 쌀은 알갱이가 둥글고 짧은 것이 특징이다. 쌀 맛을 결정하는 끈기를 만드는 아밀로펙틴이 인디카 쌀보다 많이 포함되어 있으므로 끈적끈적한 끈기가 있고, 통통한 식감으로 삶아진다. 인디카 쌀은 자포니카 쌀보다 길고, 끈기가 떨어져 푸석푸석한 느낌이다. 쌀은 윤기와 부드러움이 있는 것이 최고라고 정의되기 쉬운 우리나라에서 인디카 쌀은 그다지 친밀한 ...
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- 전남 식용곤충과 무안 세발낙지
- 전남인터넷신문 2022-12-29
- [전남인터넷신문]세계 인구가 지속적으로 증가하고 있다. 2019년 유엔의 보고서에 의하면 현재 77억 명의 세계 인구가 2050년에는 100억 명 가까이 될 것으로 예측했다. 인구증가는 그만큼 식량 증산이 필요하다는 것을 의미하는데 현재도 식량 부족을 겪고 있는 나라들이 많다는 점에서 식량이나 수자원의 확보 및 환경 문제는 피할 수 없는 과제이다. 2013년 유엔식량농업기구(FAO)은 그 대책의 하나로 곤충 음식을 단백질원으로써 추천하는 보고서를 발표했다. 지금까지 주된 단백질원이 되어 온 소나 돼지, 닭과 같은 가축에 비해 영양소 ...
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- 신의 선물 임금님 '진상품'
- 오산인터넷뉴스 2013-12-27
- 【오산인터넷뉴스】이영주 기자 = 예부터 훌륭하고 진귀한 음식은 임금님께 진상해 수라상에 올렸다. 신의 선물이라 불리는 능이버섯을 소개한다. 버섯을 아는 이들 사이에는 ‘1능이, 2표고, 3송이’라는 말이 돌 정도로 능이는 버섯 중 최고의 맛과 향을 자랑한다. ▲ '신의 선물'로 불리는 능이버섯과 부추, 임금님 진상품 오리고기가 어우러진 '능이버섯 오리백숙'. 오리 고기 또한 임금님께 진상했다고 전해질 정도로 몸에 좋은 음식으로 통용된다. 신의 선물과 임금님 진상품이 만났을 때의 환상적인 맛을 ‘알현(謁見) ...
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- [이종목 칼럼] 신수이(薪水)와 월급
- 와이타임즈 2022-09-12
- ▲ 상해 푸단대학교 교정에 있는 모택동 동상 [사진=Why Times]나는 20여 년 전에 중국 상해에 있는 푸단대학(复旦大学)에 외국인 교수로 근무한 적이 있다. 외국 교수 전용 아파트를 무상으로 지급 받고, 정기적으로 주변 지역 여행도 시켜 주고, 생활비 명목으로 매월 4,000 위안(元)을 월급으로 받은 기억이 있는 데, 내 월급봉투에 신수(薪水: xin shui)라는 단어가 쓰여 있어서 조금 어리둥절했던 기억이 있다. 신(薪)은 “섶나무 신, 땔 나무 신”을 의미하고, 수(水)는 “물”을 의미하기 때문에, 신수(薪水 : xi ...
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