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- 감나무에서 탈삽한 맛있는 감
- 전남인터넷신문 2022-12-02
- [전남인터넷신문/김동국 기자]올해의 감 농사는 풍년이다. 풍년은 기쁜 일이나 ‘풍년의 역설’이라 불리울 정도로 감 생산량 과다에 따른 가격하락으로 감 재배 농가의 시름은 깊어졌다. 전남은 대봉감 주산지로 감 수확을 포기하는 농가가 나올 정도로 풍년에 따른 피해를 많이 받고 있다. 전남에서 많이 재배하는 대봉감은 떫은 감이다. 단감나무가 많지 았았던 과거에는 대봉감처럼 떫은 감을 탈삽(脫澁)시켜서 식용했다. 감의 탈삽은 떫은맛을 나타내는 타닌(tannin)을 불용성이 되게하여 떫은맛을 나타내지 않게 하는 것이다. 탈삽법에는 곶감처럼 ...
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- 전남의 떫은 감, 감물 페인트 자원 삼자
- 전남인터넷신문 2021-05-24
- [전남인터넷신문]감나무가 꽃을 피우고 있다. 과거 집집마다 다양한 감나무가 심어져 있었던 시절에는 이때쯤이면 감꽃이 마당과 골목을 가득 채웠다. 아침마다 감꽃을 쓸었고, 더러는 실에 꿰어서 목걸이를 만드는 등 감꽃은 아이들의 장난감이 되었다. 우려먹는 감, 수정과용 감, 곶감용 감, 연시용 감 등 용도에 맞게 다양하게 식재해 두었던 감나무는 새마을운동, 주택개량, 원예품종의 도입에 의해 재래종은 하나둘씩 줄어들고, 획일화되었다. 감나무 종류는 대부분 시장에서 잘 팔리는 것으로 바뀌었다. 그것도 최근에는 한계에 다 달아 감나무밭의 관 ...
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- 김승남 “국가중요농업유산 보전 위한 공익직불금 신설해야”
- 전남인터넷신문 2023-08-28
- [전남인터넷신문]국회 농림축산식품해양수산위원회 소속 더불어민주당 김승남 국회의원(전남 고흥·보성·장흥·강진)이 28일 국가중요농업유산 보전을 위한 공익직불금을 신설하는 「농업ㆍ농촌 공익기능 증진 직접지불제도 운영에 관한 법률(농업농촌공익직불금법) 개정안」을 대표발의했다 농림축산식품부는 지난 2012년부터 지역의 환경·사회·풍습 등에 적응하면서 오랫동안 형성시켜 온 유형·무형의 농업자원 중 보전할 가치가 있는 농업자원 18개를 국가중요농업유산으로 지정하여 지원하고 있다. <표> 농림축산식품부 국가중요농업유산 지정 현황구분유산의 명칭구 ...
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- [정세분석] 아프리카에서 바그너 빈 자리 노리는 중국
- 와이타임즈 2023-08-31
- [경제부터 안보까지 '아프리카 끌어안기' 나선 中] 그동안 경제적 측면에서 아프리카에 눈길을 두던 중국이 프리고진의 바그너그룹이 사실상 와해될 위기에 처하자 이젠 군사적 지원 카드까지 꺼내들면서 바그너그룹의 빈자리를 노리고 있는 것으로 보인다. 이는 동반자국가인 러시아의 존재마저도 무시하고 있다는 점에서 중국의 아프리카 끌어안기가 어떤 방식으로 전개될지 눈길을 끈다. 홍콩의 사우스차이나모닝포스트(SCMP)는 30일자 지면을 통해 “중국이 29일 베이징에서 아프리카 안보포럼을 열고, 리상푸 국방부장(국방장관)이 직접 나서 중국군이 평 ...
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