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- 장성군, 전라남도 음식문화 메카로 거듭난다
- 전남인터넷신문 2022-11-28
- [전남인터넷신문/이건호기자]장성군이 음식문화 발전을 위한 의미있는 첫 걸음을 내디뎠다. 군은 지난 23일 장성읍 소재 아인미술관에서 ‘남도음식의 품격, 문화로 말하다’라는 주제로 라운드 테이블 회의를 가졌다. 원형 탁자에서 회의하듯 자유롭게 토론하는 방식이다. 회의는 전문가 발제에 이은 자유토론 순으로 진행됐다. 정관 스님을 비롯한 분야별 전문가들과 지역민, 언론인, 군의회 의원 등 30여 명이 참석해 토론과 소통의 시간을 가졌다.사찰음식으로 세계적인 주목을 받고 있는 정관스님은 “해외에서는 한국의 발효음식, 특히 비건(식물성 음식 ...
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- 영화감독 데뷔 '고독한 미식가' 마쓰시게 "음식이 만든 기적"
- 전남인터넷신문 2024-10-03
- [전남인터넷신문]"하라가…헷타!"(腹が減った·배가 고프다)일본 민영방송 TV도쿄 드라마 '고독한 미식가'의 시청자라면 주인공 이노가시라 고로가 식당을 찾으러 나서기 전에 내뱉는 이 대사만을 기다릴 듯하다.수입잡화상을 운영하는 중년 남성 고로는 다른 일에 열중하다가도 배가 고파지면 홀린 듯 식당을 찾아 헤매고, 보는 것만으로 침이 고일 만큼 음식을 맛있게 먹는다.아저씨가 밥 먹는 이야기가 축으로 삼아 2012년 시작한 이 작품은 한국에서도 오래 사랑받고 있다. 12년간 주인공을 맡은 마쓰시게 유타카 역시 극중 이름인 '고로'로 불리며 ...
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- 광주시, 다양한 음식 한자리에 ‘2022 광주 맛(味) 페스타’ 개최
- 전남인터넷신문 2022-11-09
- [전남인터넷신문/강성금 기자]광주시는 미향 광주의 다양하고 우수한 맛을 널리 알리기 위해 18일부터 20일까지 김대중컨벤션센터에서 ‘2022 광주 맛(味) 페스타’를 개최한다고 밝혔다.코로나19로 3년 만에 열리는 이번 축제는 광주시 주최, 김대중컨벤션센터 주관으로 광주 대표음식 7미 외에도 지역의 백년가게, 청년소상공인, 유명 맛집·디저트가게 등 다양한 업체들이 참여한다.또한, 호남 최초의 주류박람회인 ‘2022 광주 주류페스타’와 동시에 개최해 한자리에서 먹고 마시며 즐길 수 있는 현장으로 구성된다.※ 광주 대표음식 7미 : 광 ...
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- 강진군 음식타운 조성 본격 추진, 강진상권 파격 변화 예고
- 전남인터넷신문 2024-10-14
- [전남인터넷신문/서성열 기자]강진군은 일명 백종원 타운으로 통하는 ‘남도 맛 1번지 강진 음식타운 조성 사업’을 위한 행정 절차를 본격적으로 추진한다고 14일 밝혔다. 군은 지난 6월 선정된 110억 원 규모의 ‘2024년 민관협력 지역상생협약 공모사업’인 ‘남도 맛 1번지 강진 음식타운 조성 사업’의 스타터인 강진읍 수산동의 대대적인 변화를 위해 ‘강진읍시장 수산동 활성화 방향을 담은 설계 및 시공 절차’를 10월 안에 추진할 예정이다.본격적인 사업 추진에 앞서 지난 8월 14일, 강진원 군수와 ㈜더본코리아 백종원 대표 및 관계자 ...
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- 인천 서구, '위드 코로나 시대' 음식문화 개선 포스터 공모전 열어
- 뉴스포인트 2021-06-04
- [뉴스포인트 김용호 기자] 인천 서구는 코로나19 장기화와 외식문화 변화에 따른 감염병을 예방하고, 건강한 식생활 습관을 형성하고자 초·중학생을 대상으로 ‘음식문화 개선 포스터 공모전’을 개최한다고 4일 밝혔다.공모 기간은 오는 6월 30일까지이며 서구 관내 초·중학생이면 누구나 응모할 수 있다.공모주제는 위드 코로나 시대, 감염 예방을 위해 덜어 먹는 식사문화 정착·청결한 음식문화 개선, 음식점과 가정에서 건강한 식단 실천, 우리나라 식생활 습관의 문제점 개선, 균형 잡힌 식단으로 어린이의 건강증진 등의 내용으로 서구청 식품산업위 ...
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- 나주 음식 문화 7: 호남선의 육전과 전라선의 방앗잎전
- 전남인터넷신문 2022-10-27
- [전남인터넷신문]나주에서 고깃집으로 유명하다는 식당에 가면 차림표에 육전이라는 것이 있다. 이 육전은 우둔이나 홍두깨살 등을 얇게 저며서 칼집을 고루 낸 다음 간장, 다진 파와 마늘, 참기름, 깨소금 등을 혼합한 양념으로 밑간을 한 다음 밀가루와 달걀옷을 입힌 것으로 미식가 사이에서 인기 있는 음식이다. 육전은 나주뿐만 아니라 광주도 유명하다. 광주광역시는 2005년에 김치ㆍ무등산보리밥ㆍ송정떡갈비ㆍ오리탕ㆍ계절 한정식을 광주 5미(味)로 선정하였다. 2019년에는 기존의 5미에서 김치를 빼고 새로이 상추튀김ㆍ육전ㆍ주먹밥을 추가하여 광 ...
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- 수원 더사랑의교회, ‘이음 기부’로 수원시에 음식 상품권 기부
- 경기뉴스탑 2021-09-08
- 수원시청(자료사진=경기뉴스탑DB) [경기뉴스탑(수원)=전순애 기자]수원 더사랑의교회가 “경제적으로 어려움을 겪는 이웃에게 전해 달라”며 8일 수원 영통구 교회에서 수원시에 ‘음식점 상품권’을 전달했다. 더사랑의교회는 코로나19 장기화로 어려움을 겪는 저소득층 주민과 자영업자들을 함께 도울 수 있는 기부 방법을 고민했고, 자영업자와 어려움을 겪는 이웃을 이어주는 기부활동을 하기로 했다. ‘이음 기부’라는 이름도 만들었다. ‘이음 기부’는 더사랑의교회에서 모은 후원금으로 관내 음식점에서 음식값을 미리 결제한 후 결제액만큼 음식 상품권을 ...
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- 함평군, ‘쌀 누룩 활용 발효 음식 개발 교육’ 성료
- 전남인터넷신문 2023-09-01
- [전남인터넷신문] 함평군 농업기술센터가 ‘쌀 누룩 활용 발효 음식 개발 교육’을 성공적으로 마무리했다.1일 군에 따르면 함평 농업기술센터 플라워푸드교육장에서 함평군 우리음식연구회원 20명을 대상으로 지난 7월 12일부터 8월 30일까지 총 8회에 걸쳐 교육을 진행했다.이번 교육은 우리 고유의 전통식문화를 계승하고 발전시킴과 동시에 쌀 소비 촉진 방안을 마련하고자 실시됐다. 교육에서 회원들은 쌀 누룩을 만드는 과정을 시작으로 쌀 누룩을 활용한 미(米)거트, 소금, 장류 등의 제조 방법을 배우고 실습했다.이상익 함평군수는 ”앞으로 다양 ...
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- 광양시, 제피 상품과 음식의 끝없는 방치
- 전남인터넷신문 2022-11-03
- [전남인터넷신문]일본 최대 인터넷 쇼핑몰 라쿠텐(楽天市場)에서 산쇼우 오일(山椒 オイル)을 검색해 보았더니 1,349건이 나타났다. 산쇼우(山椒, サンショウ)는 산초나무에 대한 일본어 음인데, 일본에서 산초나무라고 하는 것은 우리나라에서 초피나무(Zanthoxylum piperitum)라고 불리는 것이다. 초피나무는 운향과의 낙엽관목으로 식물체의 다양한 부위가 향료로 이용된다. 광양을 비롯해 전남 동부지역에서는 제피나무로 많이 불리며, 주로 익은 열매와 잎이 추어탕, 김치 등의 음식에 향료용으로 사용되는 문화가 있다. 초피(이하 제 ...
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- 원주시 중앙동, 단오맞이 사랑 가득 음식 나눔 봉사
- 뉴스포인트 2021-06-16
- 원주시 중앙동, 단오맞이 사랑 가득 음식 나눔 봉사[뉴스포인트 김용호 기자] 원주시 중앙동 새마을부녀회(회장 이복순)와 지역사회보장협의체(위원장 이재선)는 단오를 맞아 6월 15일 중앙동 행정복지센터에서 사랑 가득 음식 나눔 봉사를 펼쳤다.부녀회원들이 손수 채취한 쑥으로 빚은 쑥떡을 비롯해 메추리알 장조림, 겉절이 김치 및 지역사회보장협의체가 대여한 푸드트럭에서 즉석 조리한 닭강정 등을 소외계층 20여 가구에 전달했다. ...
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