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101-110 372해당 언론사가 채널 주요기사로 직접 선정한 기사입니다. 뉴스검색 가이드
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- 나주 문화 들춰보기: 나주 집장 메주 제조시 격벽 재료와 발효기간
- 전남인터넷신문 2022-01-05
- [전남인터넷신문]과거 나주에서 보리속죽제로 제조한 메주는 메주는 찌기 전에 모양을 만든 경우에는 “콩잎, 칡잎, 뽕잎으로 메주를 덮거나 감싸고, 메주와 메주 사이에 놓고 서로가 붙지 않도록 사용하였다.”(강0순, 2014년 6월 30일에 나주시 다도면 방촌마을에서 인터뷰)라는 증언처럼 찌거나 발효과정에서 다른 것들과 달라붙지 않도록 콩잎, 뽕잎 등으로 격벽을 만들기도 하였다. 발효과정에서도 균주가 고르게 분포하도록 콩잎으로 덮기도 하였는데, “작게 만든 메주를 감싸는데 콩잎, 칡잎, 뽕잎을 사용했다(다도면 반여울마을 조0근)”, “ ...
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- 나주 문화 들춰보기: 나주에서 부삭장으로 불린 장류
- 전남인터넷신문 2021-12-17
- [전남인터넷신문]부삭장 또는 부삽장은 사전에 없고, 문헌에서도 찾아보기 힘든 단어이다. 그런데 나주의 고령자 분들 사이에서는 겨울과 이른 봄에 메줏가루와 김치, 김칫국물을 혼합하여 부엌에서 속성적으로 숙성시켜 먹는 유사 집장류에 대한 명칭으로 이용되었다. 나주의 고령자들이 응답한 부삭장의 제조법이나 특성이 ‘지례장’ 및 다른 지역에서 말하는 빠금장(빠개장, 빰장, 겨울철에 묵혀 놓았던 통메주를 절구에 빻아 가루를 낸 뒤 부뚜막 위에서 일정기간 숙성시킨 장으로, 충남 천안의 향토음식), 담뿍장(淡北醬, 충남에서는 메주에 따뜻한 물을 ...
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- 전남도, 전략작물직불금·논 타작물 지원 신청 연장
- 전남인터넷신문 2023-04-07
- [전남인터넷신문/유길남 기자]전라남도는 쌀 수급 안정과 식량 자급률을 제고, 농업인 소득 안정을 위한 논 타작물 재배 전략작물직불금 신청 기간을 연장했다고 밝혔다.전략작물직불제 지급 대상은 농업경영체법에 따라 등록한 농업인이나 농업법인으로, 기존 ‘논활용 직불’대상과 동일하다. 오는 20일까지 읍면동 주민센터에서 신청할 수 있다.지급 단가는 재배 유형에 따라 ▲동계에 밀 등 식량작물과 조사료를 단작하는 경우 ha당 50만 원 ▲하계에 논콩, 가루쌀을 단작하는 경우 ha당 100만 원 ▲하계에 조사료를 단작하는 경우 ha당 430만 ...
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- 경기도, 통학로 주변 ‘양심불량’ 기호식품 제조·판매업소 7곳 적발
- 경기뉴스탑 2021-09-07
- 통학로 주변 ‘양심불량’ 기호식품 제조·판매자료 (자료사진=경기도 제공)[경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]유통기한이 7개월이나 지난 제품을 폐기하지 않고 보관하는 등 통학로 주변 ‘양심불량’ 기호식품 제조·판매업소 7곳이 경기도 특별사법경찰단에 적발됐다경기도 특사경은 지난 8월 18일부터 24일까지 도내 학교·학원가 등 통학로 주변 어린이 기호식품 제조·판매업소와 햄버거, 아이스크림, 피자 등을 조리·판매하는 프랜차이즈 등 식품접객업소 60곳을 수사해 총 7곳에서 7건의 위법행위를 적발했다. 이 중 프랜차이즈 업소는 4곳, 일반음식점 ...
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- 나주 음식 문화 8: 호남선의 추어탕과 전라선의 제피 추어탕
- 전남인터넷신문 2022-11-01
- [전남인터넷신문]나주시 남평읍 전통시장(오일장) 근처에는 추어탕 거리가 있다. 지금은 몇 곳만 남아 있어 초라해 보이나 50여년의 역사가 깃든 곳으로 손님이 끊이지 않고 있다. 그 추어탕 전문점 인근에는 드들강이 있다. 드들강은 김소월의 시 <엄마야 누나야>에 나오는 “뜰에는 반짝이는 금모래 빛, 뒷문 밖에는 갈잎의 노래”시구(詩句)처럼 아름다운 강이다. 아름다운 드들강 인근의 남평읍 동사리 마을에서 태어난 안성현은 김소월의 시 <엄마야 누나야>에 최초로 곡을 붙인 음악가이다. 이 노래는 한때 초등학교 음악 교과서에 실려 많은 사람 ...
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- 신일, ‘에코 음식물처리기’ 특별 할인 방송 진행
- 케이앤뉴스 KN NEWS 2022-01-27
- 다가오는 설에 집에서 안전한 명절을 보내기 위해 홈설(Home+설날)을 계획하는 이들이 많은 가운데, 종합가전 기업 신일전자(이하, 신일)의 ‘에코 음식물처리기’가 주목받고 있다. ▲ (사진) 신일이 출시한 에코 음식물처리기신일전자(이하 신일)가 29일 오후 1시 55분 롯데홈쇼핑에서 에코 음식물처리기 특별 할인 방송을 진행한다고 27일 밝혔다. 앞서 신일전자는 22일 CJ온스타일 홈쇼핑에서 에코 음식물처리기 판매 방송한 결과, 방송 50분만에 3억4000만원 매출을 달성했다. 이에 신일이 소비자의 성원에 보답하기 위해 롯데홈쇼핑에 ...
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- 도 특사경, 통학로 주변 불량식품 조리·판매업체 7곳 적발
- 오산인터넷뉴스 2021-09-07
- 【오산인터넷뉴스】유통기한이 7개월이나 지난 제품을 폐기하지 않고 보관하는 등 통학로 주변 ‘양심불량’ 기호식품 제조·판매업소 7곳이 경기도 특별사법경찰단에 적발됐다.경기도 특사경은 지난 8월 18일부터 24일까지 도내 학교·학원가 등 통학로 주변 어린이 기호식품 제조·판매업소와 햄버거, 아이스크림, 피자 등을 조리·판매하는 프랜차이즈 등 식품접객업소 60곳을 수사해 총 7곳에서 7건의 위법행위를 적발했다. 이 중 프랜차이즈 업소는 4곳, 일반음식점은 2곳, 식품제조업소는 1곳이다.위반 내용은 ▲유통기한 경과 제품 ‘폐기용’ 미표시 ...
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- 사진작가 박경서, "아득한 피안 그곳에 내가 있었네" 사진집 발간
- 전남인터넷신문 2022-03-10
- [전남인터넷신문/김동국 기자]세계오지문명을 찾아 사람들의 삶과 자연, 풍습을 기록하는 박경서 사진작가는 개인 사진집을 발간하고 전통을 지키며 살아가는 사람들의 이야기를 소개하여 다양한 문화를 조명한다. 티베트 촬영 10년, 인도 4곳 쿰브멜라 축제 촬영과 홀리, 푸쉬카르 12년, 몽골 울란부퉁과 시우치에서 촬영한 백마사진 등 1996년부터 25년간 해외 출사를 통해 촬영된 사진을 선별하여 도서출판 피알에이드 발행으로 "아득한 피안 그곳에 내가 있었네" 타이틀로 사진집을 제작해 오지 사람들의 독특한 삶을 설명하고 있다. 티베트에 만난 ...
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- 쌀가루 음식과 쌀가루용 벼
- 전남인터넷신문 2022-11-25
- [전남인터넷신문]농식품부는 쌀 공급 과잉 문제를 해결하기 위한 차원에서‘분질미를 활용한 쌀 가공산업 활성화 대책’을 발표했다. 주요 내용은 2027년까지 가공 전용 쌀 분질미 20만톤을 연간 공급해 쌀의 새로운 수요처를 발굴하고, 연간 200만톤 가량의 수입 밀가루 10%를 대체하겠다는 것이다. 이를 위해 △안정적인 원료 공급체계 마련 △산업화 지원 △가공식품 소비기반 확대 등 3대 주요 정책과제도 설정했는데, 쌀가루 소비증가를 위해서는 가격, 품질, 기호도 등 넘어야 할 산이 많다. 쌀가루란 그 이름대로 쌀을 가루로 만든 것으로 ...
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- 일본 이나기시의 네팔 배 꽃가루
- 전남인터넷신문 2023-03-13
- [전남인터넷신문]일본 도쿄도 서부 다마가와(多摩川) 서쪽 해안에 위치한 이나기시(稲城市)는 일본 배의 산지이다. 도시화가 진행되면서 해마다 농지가 감소하는 경향이 있는 도쿄에서 100명 가까운 생산자가 단일 작물을 재배해 '산지'를 형성하는 경우는 드물다. 이나기시(稲城市) 배산지의 가와시마 히로시(川島實) 씨의 농장에서 생산되는 신고배는 모두 모양이 좋고, 상품 비율이 매우 높다. 그 배경에는 네팔에서 가져온 배 수분수가 한몫하고 있다. 과수원의 한쪽에는 큰 배나무가 심어져 있는데, 이것은 한때 네팔을 방문한 히로시(實) 씨가 현 ...
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