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- 신안배고추장, 대한민국장류발효대전 대상
- 전남인터넷신문 2021-06-19
- [전남인터넷신문/김원유 기자]신안늘푸른농원(대표 전진자)에서 제3회 대한민국장류발효대전 장류왕 선발대회에서 고추장부문 개인전 대상을 수상하는 영예를 얻었다. 이번에 출품한 “신안배고추장”은 다수의 장류가 출품한 가운데 세계 최고 품질을 자랑하는 신안천일염과 더불어 신안배 등 지역농산물을 이용해 전통의 제조비법으로 만들어 높은 점수를 받았다. 전진자 대표는 신안배를 이용한 전통장류제조기술을 전수받아 수년간의 노력 끝에 명품 배고추장 만들게 되었으며, 작년에는 한국문화예술명인회에서 한국전통음식조리 명인으로 선정되기도 해 겹경사를 맞았다 ...
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- 경기도, 음식점 위생 등급 지정업소 1천525개소 추가. 총 8천51개소로 확대 추진
- 경기뉴스탑 2023-03-02
- 음식점 위생등급제 (사진=경기도 제공)[경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]경기도가 올해 음식점 위생등급 지정업소를 1천525개소 추가해 총 8천51개소로 확대한다.음식점 위생 등급제는 일반음식점, 휴게음식점, 제과점을 대상으로 음식점 위생 수준 향상 및 식중독 예방, 소비자의 음식점 선택권 보장을 위해 2017년부터 시행하고 있다. 객석, 객실, 조리장의 위생 상태 등 64개 항목을 평가해 80점 이상이면 등급을 지정하고 지정서 및 표지판을 주고 있다.현재 6천256개소를 지정했으며 올해 ▲음식점 위생 등급제 모범지역 지정 운영 1개 ...
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- 과천시, 외식업 경영리더 교육과정 운영
- 경기뉴스탑 2021-08-12
- 외식업체 경쟁력 상승을 위한 교육 과정 운영(사진=과천시 제공)[경기뉴스탑(과천)=장동근 기자]과천시는 날로 변화하는 외식시장 환경에 대응하기 위해 관내 외식업체가 경쟁력을 키우고 자생력을 가질 수 있도록 전문기관에 위탁해서 ‘외식업 경영리더 과정’ 교육을 실시 중이라고 밝혔다.교육은 외식 분야 전문가인 연성대 호텔조리학과 김용식, 허정 교수와 이민수 부교수가 담당했으며, 커리큘럼은 원가관리, 위생교육부터 메뉴 개발, 마케팅 교육 등으로 다양하게 구성, 참여 업체에게 현실적인 도움을 줄 수 있는 방향으로 진행되었다.지난 7월부터 시 ...
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- 안산시, 제26기 외식사업 아카데미 수료식 성황리 개최
- 서남투데이 2023-08-23
- 안산시 단원구는 지난 22일 ‘제26기 외식사업 아카데미 수료식’을 성황리에 마쳤다고 23일 밝혔다. 2006년부터 전국 최초로 추진한 안산시 외식사업 아카데미는 물가 및 임대료 인상, 과다경쟁 등으로 침체된 외식업 영업자의 경영 역량강화를 위한 교육 사업으로 올해까지 총 1,200여 명에 달하는 수료생을 배출했다. 지난 5월부터 총 12주 과정으로 진행된 올해 교육은 전년보다 예산을 2배 증액해 교육시간을 늘리고, 양식반·한식반으로 나눠 영업자 맞춤형 조리기술 실습을 진행했다. 아울러, 외식업 전문강사가 나서 ▲대표메뉴 코칭실습 ...
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- 의왕시 어린이급식관리지원센터, 2020년 우수 급식소 및 우수 참여 급식소 시상
- 경기뉴스탑 2020-12-16
- 어린이급식관리지원센터 우수급식소 시상식9사진=의왕시 제공)[경기뉴스탑(의왕)=정동근 기자]의왕시 어린이급식관리지원센터는 지난 7일부터 11일까지 5일간 센터 교육실에서‘2020년 우수 급식소 및 우수 참여 급식소 시상식’을 개최했다. 시상식은 올 한해 어린이급식소를 모범적으로 운영한 기관을 격려하며, 적극적인 참여로 어린이급식소의 위생·안전·영양관리 수준을 향상시키고 이를 지속적으로 실천할 수 있도록 장려하기 위해 마련됐다. 특히, 이번 시상식은 코로나19 확산방지를 위해 사회적 거리두기 방역지침에 따라 최소 인원만 참석할 수 있도 ...
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- 아워홈, 부산 동래구청과 비대면 쿠킹클래스 ‘동래한바퀴’ 진행
- 더밸류뉴스 2021-04-27
- 합식품기업 아워홈(대표 유덕상)은 지난 24일 아워홈 양산2센터 내 쿠킹스튜디오 ‘오키친’에서 조손 가정 돕기 자원봉사 비대면 쿠킹클래스 ‘동래한바퀴’를 진행했다고 27일 밝혔다.이번 비대면 쿠킹클래스 행사는 부산 동래구 자원봉사센터와 공동으로 개최했다. 부산 동래구 내 120가구의 어린이와 보호자가 참여했으며, 김우룡 동래구청장, 하소연 동래구 자원봉사센터장, 아워홈 김기철 셰프와 이규호 셰프가 진행을 맡았다.이날 쿠킹클래스에서는 집에 있는 시간이 길어진 아이들을 위해 건강 먹거리를 함께 만드는 시간을 가졌다. 주변에서 쉽게 구할 ...
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- 경기도교육청, 46개 유·초·중·고 학교급식 컨설팅
- 경기뉴스탑 2022-07-20
- 경기도교육청(자료사진=경기뉴스탑DB) [경기뉴스탑(수원)=육영미 기자]경기도교육청이 급식전문지원단과 함께 학교급식 맞춤 컨설팅에 나선다.7월 21일부터 9월 말까지 진행하는 학교급식 맞춤 컨설팅은 외부전문가와 학교 영양교사, 영양사로 구성된 급식전문지원단 중심으로 진행하며 사전 신청을 받은 46개 유·초·중·고등학교가 대상이다.컨설팅을 신청한 학교들은 주로 ▲식단관리와 단체급식 맛내기 ▲영양교육과 상담, 위생관리 ▲급식시설 현대화에 따른 공간구성과 개선 ▲올해 첫 영양교사가 배치된 유치원 영양교육과 상담 분야 문제해결을 요청했다.도 ...
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- 부천시어린이급식관리지원센터 조리원 비대면 교육
- 경기뉴스탑 2021-03-12
- 부천시청 전경(자료사진=경기뉴스탑DB) [경기뉴스탑(부천)=김유지 기자]부천시어린이급식관리지원센터(센터장 이수정, 이하 센터)는 어린이 급식소에 종사하는 조리원을 대상으로 3월 9일과 10일 양일에 걸쳐 비대면 교육을 실시했다. ‘업무능력 향상을 위한 건강 관리법’을 주제로 한 이번 교육은 코로나19로 인해 비대면 화상 방식으로 진행됐다. 몬스터교육연구소 고영선 강사는 코로나19 장기화로 지친 조리원의 업무 능력을 향상시키는 스트레스 해소 방법을 강의했다. 이날 참석한 부천시 관내 어린이 급식소 조리원 200명의 92%는 이번 교육 ...
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- 오산시매화봉사단 코로나19 극복 나눔활동
- 오산인터넷뉴스 2020-09-03
- 【오산인터넷뉴스】오산시매화봉사단은 코로나19로 결식 우려가 있는 저소득 어르신을 위해 지난8월10일과27일2회에 걸쳐 계란100판을 오산노인종합복지관에 전달했다. ▲ 오산시매화봉사단 후원사진봉사단이 전달한 계란은 저소득 재가어르신50여명에게 전달됐고,남은 계란은 영양가 높은 반찬으로 조리해 결식 우려가 되는 취약계층 어르신170여명에게 대체식과 함께 전달될 예정이다.박미순 오산시매화봉사단 회장은“코로나19로 경로식당 운영이 중단되면서 영양결핍이 우려되는 취약계층 어르신들에게 먹거리를 지원하여 건강한 생활을 유지할 수 있도록 도움을 ...
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- 여수해경, 아이들과 아름다운 동행 추진
- 전남인터넷신문 2023-07-29
- [전남인터넷신문/박문선기자] 여수해양경찰서(총경 고민관)는 “해양경찰 창설 70주년을 맞이하여 아동양육시설에 거주하는 아이들을 경찰서로 초대하여 해양경찰의 임무와 역할에 대해 명확히 알고 장래 희망으로 꿈을 키울 수 있는 기회를 제공했다”고 밝혔다. 이번에 초대된 아이꿈터((구) 여수 보육원)는 여수시 신월동에 자리 잡고 있으며 건전한 사회인 배출을 목적으로 하는 아동양육시설이다.아이꿈터에 거주하는 아이들 31명과 종사자 12명은 이날 여수해양경찰서를 방문하여 해양경찰의 임무와 역할에 대해 배우는 시간을 갖고, 심폐소생술과 해양 안 ...
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