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11-20 194해당 언론사가 채널 주요기사로 직접 선정한 기사입니다. 뉴스검색 가이드
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- 광양시 초피나무 잎과 산초 된장국
- 전남인터넷신문 2023-08-11
- [전남인터넷신문]초피나무(Zanthoxylum piperitum)는 전남 동부지역에서 제피, 젬피 등으로 불리며, 향신료로 이용되는 문화가 있다. 봄에는 초피나무의 부드러운 순을 잘라서 장아찌를 담거나 풋김치에 넣어서 이용하고, 열매는 매운탕, 추어탕 등을 끓일 때 많이 사용하는 문화가 있다. 초피나무 잎이나 열매를 이용하는 문화는 대만 원주민, 중국 사천성, 일본 등 여러 나라에서 이용하는 문화가 있다. 특히 일본에서는 산초(山椒)로 불리며 다양한 요리에 사용된다. 일본에서 초피나무는 새싹, 꽃, 열매, 나무껍질을 식용에 이용하는 ...
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- 삼나무 술, 편백나무로 만든 술
- 전남인터넷신문 2023-11-02
- [전남인터넷신문] 편백나무를 술로 만날 수 있게 되었다. 편백나무 향기는 자율신경의 부교감신경에 작용해 뇌 내에서 α파의 발생을 촉진하고, 호흡을 규칙적으로 하게 하며, 불면을 해소하는 등 몸에 좋은 작용이 많다. 향이 좋은 편백나무는 가구 등 다양한 용도로 사용되어왔으나 나무 자체가 술의 원료로는 사용되지 않았다. 그런데 최근 일본 도쿄(東京)의 히노하라촌(檜原村)에서는 편백나무를 원료로 해서 만든 술을 판매하고 있다. 히노하라촌은 산림이 93%를 차지하는 지역으로 나무로 만든 술을 특산품으로 활용하고 있다. 히노하라촌에서 제조 ...
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- 황칠나무 돈차, 삼계탕용으로 활용성 높다
- 전남인터넷신문 2021-01-08
- [전남인터넷신문]황칠삼계탕, 황칠갈비탕을 판매하고 있는 곳들이 증가하고 있다. 황칠삼계탕과 황칠갈비탕은 조리 시에 황칠나무 줄기 등을 함께 넣은 것들이다. 이것들은 대체적으로 삼계탕과 갈비탕에 활용할 수 있도록 상품화 및 규격화된 것들을 이용하는 것이 아니라 식당차원에서 황칠나무를 구입해서 활용하는 경우가 많다. 삼계탕용 재료는 일반적으로 황칠삼계탕과는 달리 규격화되어서 유통되고 있다. 식당에서는 그것을 구입해서 별도의 첨가물 없이 조리만 해도 되게끔 유통되고 있다. 황칠삼계탕도 삼계탕처럼 대량으로 유통되고 이용되려면 내용물이 ...
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- 쌀 소비 촉진 기대주, 알파화 쌀가루
- 전남인터넷신문 2022-12-15
- [전남인터넷신문]우리 쌀의 소비 촉진을 위한 노력이 각지에서 이루어지고 있다. 쌀이 주식인 우리나라에서 농업은 그동안 쌀 생산 위주의 시스템이 구축되었고, 작동해 왔다. 그런데 인구 감소, 밀가루 음식의 소비증가에 따라 쌀소비가 감소하고 있음에 따라 혼란이 일어나고 있다. 게다가 코로나19, 러시아와 우크라이나 전쟁 등과 같은 상황의 발생에 따른 식량안보 중요성이 부각되면서 안정적인 벼 재배면적의 확보 필요성이 커지고 있는 가운데 쌀 가격 하락이 문제시 되고 있다. 쌀가격의 하락 대처 방안은 여러 가지가 대두되고 있는데, 대표적인 ...
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- 무안군, 농산물 가공 전문가 양성 주력
- 전남인터넷신문 2022-09-13
- [전남인터넷신문/김철중기자] 무안군(군수 김산)은 9월 1일부터 10월 27일까지 농산물종합가공지원센터에서 상반기에 실시했던 기초반 교육 수료생 17명을 대상으로 소규모 창업 아카데미 심화반 교육을 진행하고 있다.이 교육은 무안군민이면 누구나 참여할 수 있으며, 군은 지역 농․특산물을 이용한 가공마인드 및 식품 위생안전, 식품 제조, 상품기획, 제품개발, 마케팅, 유통, 경영 등의 교육을 기초반(이론)·심화반(실습) 2개 과정으로 나눠 체계적으로 운영하고 있다.특히 창업 아카데미 심화반은 전문교육기관과 협력해 가공센터에 비치된 세척 ...
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- 경기도, 곱창·닭발 등 식육가공·판매업체 143곳 집중점검
- 경기뉴스탑 2024-02-07
- 식육가공품 제조판매(사진=경기도 제공)[경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]경기도가 오는 13일부터 23일까지 식육가공·판매업체 143곳을 대상으로 식육가공품 안전관리 집중점검을 실시한다.내장 등 부산물을 활용해 곱창, 닭발 등 식육가공품을 만드는 식육가공업체 50개소와 장출혈성대장균 등 식중독 사고 위험이 높은 돈까스, 떡갈비 등 분쇄가공육 제품을 만드는 식육즉석판매가공업체 93개소가 대상이다. 이는 육류 간편식과 간식형 육가공품 등 수요가 증가하고 있는 식육가공품에 대해 선제적으로 안전관리를 강화해 식중독 사고 등 식품 안전사고를 예 ...
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- 윤, 해병대 격려…"적 도발시 압도적 대응"
- 와이타임즈 2024-02-11
- ▲ [서울=뉴시스] 윤석열 대통령이 설날인 10일 해병대 2사단 생활관을 방문해 장병들과 기념촬영하고 있다. (사진=대통령실 제공)윤석열 대통령은 설날인 10일 해병 청룡부대를 방문해 명절에도 최전방에서 경계작전에 매진하고 있는 장병들의 노고를 치하했다. 또 군사 작전 대비태세를 점검하고 "적이 도발할 경우 한치의 망설임 없이 압도적으로 대응해 적의 의지를 완전히 분쇄해야 할 것"이라고 당부했다.윤 대통령은 이날 오후 해병대 2사단에 도착해 방명록에 '호국충성 무적해병 청룡부대'라고 적어 해병대에 대한 무한한 신뢰를 표했다.이어 사 ...
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- 나주 문화 들춰보기: 나주 반남면 두남마을 부삭장 제조 사례
- 전남인터넷신문 2022-01-20
- [전남인터넷신문]나주에서 집장의 제조 이용 문화는 겨울철에 제조 및 식용되었던 부삭장과 여름철에 많이 이용되었던 집장으로 구분되어 발달되었다. 집장의 제조법 소개에 이어 이번 글에서는 콩 메주를 이용한 나주 반남면 두남마을의 부삭장 제조 사례를 소개한다. 이 제조 방법은 두남마을 최0남(1928년생, 2014년 7월 23일에 나주시 다시면 회진리 마을 앞 정자에서 인터뷰) 가(家)에서 1940년대에 행했던 부삭장 제조 방법으로 콩으로 부삭장용 메주를 작은 공처럼 만들어서 방안에 놓아둔 짚 위에 올려놓고 헌 이불 등으로 덮어서 띄운 ...
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- 집콕 트렌드와 함께 CJ온스타일 ‘최화정쇼’에서 1분에 24개 판매
- 여성일보 2021-08-22
- 사회적 거리 두기 강화로 집콕 트렌드 확산과 함께 덥고 습한 날씨가 이어지는 가운데 음식물 처리기가 각광받고 있다.이를 증명하듯 대한민국 종합 가전 기업 신일전자(이하 신일)는 지난달 ‘에코 음식물 처리기’를 출시하고, 홈쇼핑 채널에서 판매 방송을 이어가며 인기몰이하고 있다.특히 8월 18일 CJ온스타일 ‘최화정쇼’에서 홈쇼핑 방송을 진행한 결과, 65분 만에 12억원의 매출을 기록했다. 판매량은 약 1620대로, 1분당 24대꼴로 판매된 셈이다.이는 7월 24일 진행된 홈쇼핑 첫 론칭 방송 매출 6억원과 비교하면 2배가량 증가한 ...
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- 빵 만들기에 좋은 쌀가루
- 전남인터넷신문 2022-12-16
- [전남인터넷신문]쌀의 주산인 전남에서는 쌀의 소비 촉진을 위해 다양한 노력과 아이디어가 제시되고 있다. 그중의 하나가 최근 인기를 얻고 있는 ‘전남으로 빵지 순례’와 연계해서 전남산의 쌀을 이용한 쌀 빵을 만들어 활용하자는 아이디어도 제시되고 있다. 쌀로 만든 빵은 쌀 자체가 우리나라에서 주식으로 이용되어왔다는 점에서 거부감이 적고, 쌀 소비의 안정화 등 여러 가지 측면에서 장점이 많은데 쌀가루가 빵에 사용되려면 제빵 특성에 적합한 쌀가루여야 한다. 쌀가루를 이용한 빵의 종류에는 ① 밀가루 일부를 쌀가루로 대체한 빵, ② 밀가루를 ...
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