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- [유정용의 마음한잔 4-] 신비, 그리고 감사
- 와이타임즈 2022-10-06
- ▲ [사진=Why Times]안녕하세요. 마음한잔, 나로부터의 자유입니다. 오늘은 신비와 감사에 대해 이야기해 보려 합니다. 여러분!여러분은 신비를 믿으세요?살다 보면 우리는 직접 겪어보지는 않더라도 신비한 일들에 대해 종종 듣게 되지요. 살아가기 힘든 세상을 살다 보니, 자신에게 신비한 일이 생겨 갑자기 부자가 되고, 건강해지고, 모든 것이 원하는 대로 되었으면 좋겠다 싶기도 하지요. 저도 별반 다르지 않습니다. 그런 이야기에 귀가 쫑긋해지곤 합니다. 신비라!신비의 사전적 의미는 “보통의 이론이나 상식으로는 이해할 수 없을 만큼 ...
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- [전수영의 낚고 먹고] 양양 설악해변의 붕장어와 3000원짜리 백반의 진한 추억
- 뉴스케이프 2021-05-14
- 5월은 낚시인들에게는 최상의 계절이다. 각종 어종으로 짜릿한 손맛을 볼 수 있기 때문이다. 특히 동해안은 더욱 인기다. 노래미, 붕장어를 비롯해 냉수대가 밀려오게 되면 버티는 힘이 좋은 성대 손맛을 볼 수 있기 때문이다.특히 4대 돔 중 하나인 감성돔 손맛을 볼 수 있지만 올해부터 5월 한 달간 금어기로 지정되면서 감성돔의 째는 손맛은 6월로 넘겨야 한다. 어종 보호를 위한 것이니 전문 낚시인들을 떠나 낚시 초보자들도 모두 지켜야 할 것이다.5월 6~7일 이틀간 다녀온 출조지는 강원도 양양의 설악해변이었다. 양양·속초·고성에는 많은 ...
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- 나주 문화 들춰보기: 고문헌 속의 장아찌 담금형 집장
- 전남인터넷신문 2021-12-21
- [전남인터넷신문]나주 집장의 변천을 아는 데는 고문헌에 나타나는 집장을 아는 것은 필수적이다. 고문헌에는 집장에 관련된 내용이 많이 나타난다. 그중에서 장아찌 담금형으로 제조한 집장은 즙장의 제조방법 중 가장 간단하며, 고려 시대 이후부터 제조되어 온 방법이다. 장아찌 담금형 집장이 장아찌 제조와 차이가 나는 것은 장아찌 외에 간장, 된장 및 밀기울을 담금원으로 사용하면서 식용하며, 대부분 말똥(馬糞)이나 두엄 속에서 발효열을 이용하여 고온에서 단기간(14일 정도)의 혐기적 발효방식을 택했다는 점이다. 이 방법은 과거 다도면 일부에 ...
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