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261-264 264해당 언론사가 채널 주요기사로 직접 선정한 기사입니다. 뉴스검색 가이드
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- 중국 중추절의 차와 추석의 차례
- 전남인터넷신문 2021-09-23
- [전남인터넷신문]중국에서 중추절은 오랜 역사 동안 서서히 발전하고 형성되어 왔다. 중추(中秋)라는 용어는 주례(周禮)라는 책에서 처음 등장했다. 위(魏)·금(金)나라에 "유상서진우효，중추석여좌우미복범강(諭尚書鎮牛淆，中秋夕與左右微服泛江)"에 대한 기록이 있다. 중추절이 명절 된 것은 당나라 초기부터이다. 당서-태종기(唐書-太宗記)에는 "팔월 십오일 중추절"이라는 기록이 있다. 송나라 때 중추절의 인기는 높았고, 명나라와 청나라 시대에는 춘절(설) 다음으로 큰 명절이 되었다. 중국의 달력(월력)에 따르면 음력 8월은 가을의 두 번째 달 ...
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- 나주 문화 들춰보기: 고문헌 속의 장아찌 담금형 집장
- 전남인터넷신문 2021-12-21
- [전남인터넷신문]나주 집장의 변천을 아는 데는 고문헌에 나타나는 집장을 아는 것은 필수적이다. 고문헌에는 집장에 관련된 내용이 많이 나타난다. 그중에서 장아찌 담금형으로 제조한 집장은 즙장의 제조방법 중 가장 간단하며, 고려 시대 이후부터 제조되어 온 방법이다. 장아찌 담금형 집장이 장아찌 제조와 차이가 나는 것은 장아찌 외에 간장, 된장 및 밀기울을 담금원으로 사용하면서 식용하며, 대부분 말똥(馬糞)이나 두엄 속에서 발효열을 이용하여 고온에서 단기간(14일 정도)의 혐기적 발효방식을 택했다는 점이다. 이 방법은 과거 다도면 일부에 ...
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- 나주 문화 들춰보기: 고문헌의 절인 채소로 담근 집장 제조법
- 전남인터넷신문 2021-12-23
- [전남인터넷신문]나주 집장의 제조 과정은 크게 ① 집장 메주 재료를 준비하여 제조하는 단계, ② 제조한 메줏가루와 재료를 이용하여 담그는 단계, ③ 집장을 담근 후 이를 발효하는 단계로 구분이 된다. 집장 제조의 이 과정은 오랜 역사가 있으며, 많은 고문헌에 나타나 있다. 고문헌 속의 집장 제조법은 위의 나주 집장 제조 단계와 같으나 재료의 사용에 따라 구분할 수 있다. 그중에서 집장메주와 채소를 사용한 것은 크게 생채로 담금 집장과 절인 채소로 담근 즙지이(집장) 제조법으로 구분된다. 생채로 담근 즙장은 1766년 유학자 유중림이 ...
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- 여주시, 언텍트시대 ‘도자기온라인플랫폼’ 구축해 도자산업 불 지펴
- 경기뉴스탑 2020-12-17
- 언텍트시대 ‘도자기온라인플랫폼’ 포스터(사진=여주시 제공)[경기뉴스탑(여주)=박찬분 기자] 생활도자기의 본고장인 여주시가 ‘여주도자기온라인 플랫폼’(이하 도자기 플랫폼)을 구축하고 코로나 펜데믹으로 시작된 언텍트시대에 맞는 도자산업에 불을 지폈다. 여주세종문화재단(이사장 김진오)의 진두지휘로 구축된 ‘여주도자기 온라인 플랫폼’은 올해 코로나 19로 여주도자기축제가 취소되면서 판매부진에 빠진 여주도자기 업체들을 위해 여주지역 도자업체 상품을 소개하고 전시·판매가 가능한 복합 온라인몰 운영에 들어간다. 코로나 펜데믹을 극복하고 여주도자 ...
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