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- 내년부터 떡·두부·배추김치도 영양성분 의무적으로 표시해야
- 뉴스케이프 2021-05-27
- 내년부터는 떡과 두부, 배추김치, 카레, 젓갈과 같은 식품을 판매할 때도 영양성분을 의무적으로 표시해야 한다.식품의약품안전처(식약처)는 27일 식품 영양에 대한 소비자의 관심이 높아짐에 따라 영양표시 의무 대상 식품을 115개에서 176개로 확대하는 내용을 담은 '식품 등의 표시·광고에 관한 법률 시행규칙' 개정령을 공포했다고 밝혔다.식약처는 ▲ 당·나트륨 함량이 높은 식품 ▲ 연간 50t 이상 생산하는 다소비 식품 ▲ 소비자의 영양표시 요구 식품을 중심으로 영양표시 의무 대상 품목을 확대했다.새로 영양표시를 해야 하는 식품은 떡류 ...
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- 아워홈, 수지스링크와 ‘대체육 상품 공동개발’ MOU... ‘습식 조직 단백’ 개발 박차
- 더밸류뉴스 2022-11-24
- 글로벌푸드기업 아워홈(대표 구지은)이 대체육 제품 연구개발과 상품 출시, 시장 확대에 나선다.아워홈은 축산가공품 제조∙유통기업 수지스링크(대표 이세희)와 대체육 상품 공동개발 업무협약을 체결했다고 24일 밝혔다.지난 23일 아워홈 마곡식품연구센터에서 진행된 협약식에는 오지영 아워홈 R&D Institute 원장과 임진원 수지스링크 부사장 등 양 사 주요 관계자가 참석했다. 아워홈은 선진 대체육 제조기술 확보 및 미래 식품 연구개발을 위해 이번 업무협약을 체결했다. 양사는 이번 협약으로 가장 선진화된 대체육 제조기술로 알려져 있는 H ...
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- 수원시, 국제자매도시 클루지나포카시 축제 ‘클루지의 날’에서 ‘한국음식행사’ 개최
- 경기뉴스탑 2022-10-13
- 한국음식 시식 행사에서 현지 주민들이 음식을 접시에 담고 있다.(사진=수원시 제공) [경기뉴스탑(수원)=전순애 기자]수원시가 국제자매도시인 루마니아 클루지나포카시의 지역 축제 ‘클루지의 날’에서 ‘한국음식행사’를 열고, 클루지나포카시민들에게 한식을 알렸다. 수원시는 10월 7~9일(현지 시각) 클루지나포카시에서 열린 클루지의 날 행사에서 한식 만들기 체험·시식·조리법 전수 등 프로그램을 진행해 현지 시민들의 호응을 얻었다. 한국조리사 협회 수원시지부 소속 한식 전문 조리사들이 관광객들과 함께 한국음식을 직접 만들어보는 체험행사를 열 ...
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- 동원디어푸드 '더반찬&', 추석 명절음식 기획전 진행… “완제품 차례상 한정 판매”
- 더밸류뉴스 2023-09-12
- 동원디어푸드(대표이사 강용수) 집밥 전문 온라인몰 ‘더반찬&’이 변화하는 명절 문화에 맞춰 완제품 차례상과 소단량 간편식 등 40여 종의 명절음식으로 구성된 추석 기획전을 진행한다. 이번 기획전은 총 16종의 제수 음식으로 구성된 완제품 ‘프리미엄 차례상’과 9종으로 구성된 ‘간편 차례상’은 물론 수제 모듬전, 소갈비찜, 잡채, 나물 등까지 다양하게 마련됐다. 명절음식 선물하기 서비스와 각종 할인 혜택도 마련돼 간편하면서도 부담 없이 차례상을 준비할 수 있다.‘프리미엄 차례상’은 모듬전, 산적, 나물 등 더반찬&이 직접 조리한 음식 ...
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- 기아 타이거즈 김종국 감독 '서구 고향사랑기부제 응원'
- 전남인터넷신문 2023-02-18
- [전남인터넷신문]광주 서구에 연고를 둔 스포츠 선수들이 광주 서구 고향사랑기부제 응원에 나섰다. 첫 번째 주자로 미국에서 전지훈련 중인 기아 타이거즈 김종국 감독이 2023년 호랑이 군단의 우승 다짐과 함께 서구 고향사랑기부제 성공 기원의 메시지를 전달했다. 김 감독은 “고향사랑기부제는 저마다 가슴에 품고 있는 고향을 다시 한번 기억하고 사랑하며, 지역 경제도 살리는 매개체가 될 것이다”며 광주시민들의 적극적인 참여를 당부했다. 김 감독은 1996년 1차 지명으로 해태 타이거즈로 입단하여 2009년까지 총14시즌을 광주가 연고지인 ...
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- 충북 김치의 화끈한 맛, 미국 입맛 잡으러 갑니다!
- 뉴스포인트 2021-05-21
- [뉴스포인트 - 1위 문화/예술뉴스 김소민 기자] 지난해 충북 농식품 수출은 코로나19 팬데믹으로 전 세계 교역이 원활하지 못한 가운데서도 수출액 4억 9,249만 달러를 기록하며 역대 최고 실적을 거뒀다.특히, 프랑스 몽펠리에 대학 연구 결과 면역력 강화 식품으로 주목받은 ‘김치’는 충북의 수출 효자 상품으로 지난해 55% 성장에 이어 올해도 33% 이상 꾸준히 증가하고 있다. 이에 충청북도는 세계인에게 한국 김치를 올바르게 알리고, 충북 김치 수출 성장세를 지속시키고자 주요 5개국 대상 ‘충북 김치 글로벌 홍보‧판촉전’을 기획하 ...
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- 나주 문화 들춰보기: 나주 집장과 부삭장 제조시 메주와 채소의 사용법
- 전남인터넷신문 2022-01-07
- [전남인터넷신문]과거 나주에서 집장을 만들 때 메주는 분쇄한 후 어레미 등으로 쳐서 가루만을 분리하여 사용하였다. 부삭장을 만들 때는 메주를 분쇄한 후 작은 덩어리 형태의 것을 사용하였다. 메주의 사용법은 집장의 경우 얼간한 고춧잎에 보리를 고와 죽처럼 만든 것, 소금물을 섞어 찰지게 한 다음 메줏가루와 양념을 넣고 비벼서 숙성시켰다. 부삭장을 만들 때는 메줏덩어리를 손으로 주무르면서 퍼지게 하고, 재료를 한데 버무렸다. 또 메주 덩어리를 쪼개어 김칫국물, 싱건지, 배추김치 등을 섞어서 항아리에 넣어 두었다가 메줏덩어리가 불어나면 ...
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- 술이 주는 선물 '식초', 집에서 막걸리식초 담그는 법
- 뉴스포인트 2021-03-07
- [뉴스포인트 이은민 기자] 술이 인간에게 남겨준 선물이 있다. 바로 '식초'다. 와인 문화권에서는 일찍이 와인 식초가 사용됐다. 기원전 5000년경부터 와인 식초는 항생제로 쓰였다고. 쌀 문화권에서 주로 사용된 식초는 쌀식초다. 이런 쌀식초 중에서 간편하게 만들 수 있는 게 막걸리 식초다.김삿갓은 자신이 쓴 시가 할아버지를 욕되게 한 것을 뒤늦게 알고서 평생을 방랑했다. 유랑하면서 술과 관련한 에피소드를 다수 남겼는데 막걸리 식초와 관련된 일화도 있다. 어느 날 김삿갓은 길을 가다 목이 말라 주막에 들러 탁주 한 사발을 주문했다. ...
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- 무안군, 2021년 올해의 우수시책 7건 선정
- 전남인터넷신문 2021-12-20
- [전남인터넷신문/김철중기자] 무안군이 ‘2021년 올해의 우수시책’ 7건을 선정 발표했다고 밝혔다.올해의 우수시책으로 선정된 7건은 ▲무안군 도시브랜드 구축 및 BI 디자인 개발 ▲노을길 야영장 테마공원 조성사업 ▲남악신도시 유휴지활용 공영주차장 조성 ▲무안읍 복합문화센터 건립 ▲낙지자원 산란 서식장 조성사업 ▲양념채소류 일관기계화 생산비절감 시범사업 ▲모두누리 남악 열린 숲 조성사업으로 그 중 ‘남악신도시 유휴지활용 공영주차장 조성’이 온라인 국민 참여 투표를 통해 최우수 시책으로 선정됐다. ‘남악신도시 유휴지활용 공영주차장 조성 ...
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- 대한민국 대표 문화자산 '김치'…지역별 종류와 특색은?
- 뉴스포인트 2021-03-25
- [뉴스포인트 이상지 기자] 2021 농식품부 김치 시리즈!한국인의 힘, 세계인의 맛! 대한민국 김치!지역별 김치의 종류와 특색을 살펴볼까요?1. 함경도[가자미식해, 꿩김치, 대구깍두기 등]우리나라 가장 북쪽에 위치하며 동해안을 끼고 있어, 강원도와 유사하게 명태, 오징어, 가자미 등 해산물을 많이 쓴다.고춧가루와 젓갈을 적게 쓰고, 소금으로 간을 맞추며 김칫국물은 넉넉하게 담근다.2. 평안도[백김치, 콩나물국물김치, 동치미 등]추운 날씨 탓에 김치가 잘 익지 않아 소금을 적게 넣고 국물을 넉넉히 부어 심심하나 시원한 맛의 김치를 즐 ...
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