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- 경기도보건환경연구원 “고춧가루 장기 보관은 ‘냉장고’ 사용해야”
- 경기뉴스탑 2021-03-19
- 경기도보건환경연구원(자료사진=경기뉴스탑DB)[경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]고춧가루를 장기 보관하는 경우 미생물 오염과 품질 변화 등을 방지하기 위해 냉장·냉동 보관하는 게 좋다는 조사 결과가 나왔다.경기도보건환경연구원은 지난해 2월부터 11월까지 경기도내에서 유통되는 고춧가루 100건을 대상으로 미생물 오염도를 조사했다. 검사 항목은 대장균, 식중독 원인균 12종이었고, 보관 온도(30℃, 4℃, -20℃)를 다르게 해 구입 즉시부터 8개월까지 저장한 후 품질 변화를 조사했다.조사 결과 100건 모두에서 대장균은 검출되지 않았다. ...
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- 경기도, 곱창·닭발 등 식육가공·판매업체 143곳 집중점검
- 경기뉴스탑 2024-02-07
- 식육가공품 제조판매(사진=경기도 제공)[경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]경기도가 오는 13일부터 23일까지 식육가공·판매업체 143곳을 대상으로 식육가공품 안전관리 집중점검을 실시한다.내장 등 부산물을 활용해 곱창, 닭발 등 식육가공품을 만드는 식육가공업체 50개소와 장출혈성대장균 등 식중독 사고 위험이 높은 돈까스, 떡갈비 등 분쇄가공육 제품을 만드는 식육즉석판매가공업체 93개소가 대상이다. 이는 육류 간편식과 간식형 육가공품 등 수요가 증가하고 있는 식육가공품에 대해 선제적으로 안전관리를 강화해 식중독 사고 등 식품 안전사고를 예 ...
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- 여름 다소비 축산물 안심하고 드세요
- 전남인터넷신문 2022-07-18
- [전남인터넷신문/유길남 기자]전라남도동물위생시험소는 여름철 식중독 등 축산물 위해사고 예방을 위해 도내 축산물 제조·판매업소 17개소의 제품 57건을 무작위로 수거 검사한 결과 모두 적합으로 확인됐다고 밝혔다.검사는 치즈, 요거트, 육포 등 즉석섭취축산물을 비롯해 닭발, 곱창 등 가정간편식축산물을 포함한 여름철 다소비 축산물과, 자가품질검사 부적합 이력 제품 등을 대상으로 이뤄졌다.식품 위해사고 차단을 위해 위생지표균(세균수․대장균군)과 장출혈성대장균, 살모넬라균, 리스테리아균, 황색포도상구균 등 식중독균을 중점 검사했다.또한 ▲제 ...
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- 경기도, 새학기 학교‧유치원 집단급식소 및 학교 주변 조리‧판매업소 위생 지도점검
- 경기뉴스탑 2023-03-09
- 위생업소 지도점검 (사진=경기도 제공)[경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]경기도가 개학을 맞아 교육청‧시군과 함께 학교‧유치원 집단급식소, 어린이 기호식품 조리‧판매 업소 등 1만여 곳을 위생 점검한다.우선 3월 22일까지 학교 집단급식소 1천365곳, 유치원 집단급식소 600곳, 학교 주변 식재료 공급업체 219곳을 대상으로 ▲소비기한(또는 유통기한) 경과 제품 사용‧보관 ▲비위생적 식품 취급 ▲부패‧변질, 무표시 원료 사용 ▲기구 세척‧소독 관리 등 급식시설 위생 ▲보존식 보관 여부 등을 점검한다.급식용 조리도구, 조리식품 등은 수 ...
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- 영양가 높은 바다의 우유 ‘굴’ 안전하게 먹어요!
- 전남인터넷신문 2021-12-02
- [전남인터넷신문/김동국 기자]식품의약품안전처(처장 김강립)는 영양이 풍부해 ‘바다의 우유, 바다의 소고기’라고 불리며 겨울철에 다양한 방법으로 즐겨 먹는 굴의 영양 정보, 구매 방법, 안전한 섭취 방법 등 유용한 정보를 제공한다. 겨울철에 종종 발생하는 노로바이러스 식중독은 일부 굴이 매개체가 되어 발생하므로 가열조리용으로 표시된 굴은 충분히 익혀먹는 등 주의사항을 지키면 영양이 풍부한 굴을 안전하게 먹을 수 있다. (굴 영양정보) 겨울이 제철인 굴은 바다 암초에 다닥다닥 붙은 모습이 돌에 핀 꽃과 같아 ‘석화’라고 불리는데 굴에는 ...
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- 순천시, 본격적인 휴가철 맞아 피서지 인근 식품접객업소 위생 지도·점검
- 전남인터넷신문 2024-07-31
- [전남인터넷신문/서성열기자]순천시(시장 노관규)는 여름 휴가철을 맞아 청소골, 선암사 등 주요 피서지와 관광지 인근의 식품접객업소를 대상으로 위생 지도·점검을 실시하고 있다고 밝혔다.이번 점검은 식품안전 사고를 사전에 예방하고, 관광객들이 안심하고 식사를 즐길 수 있는 환경을 조성하기 위해 오는 8월까지 진행된다. 주요 점검 항목으로는 식중독 예방을 위해 위생적으로 조리가 이루어질 수 있도록 업소의 식재료 보관 상태와 위생 관리 실태를 철저히 점검 한다. 또한, 지역 업소의 경쟁력을 강화하기 위해 친절 서비스에 대한 현장 지도도 함 ...
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- 광주시, 키즈카페·PC방 등 위생 취약시설 식품위생 점검 실시 경기뉴스탑 2025-05-12
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- 고흥군, 폭염대비 노인복지시설 꼼꼼히 살펴
- 전남인터넷신문 2024-08-18
- [전남인터넷신문/강계주] 고흥군(군수 공영민)이 최근 증가 추세에 있는 코로나19 감염과 피부질환, 식중독 발생을 예방하기 위해 관내 노인복지시설 35개소(노인요양시설 16곳, 노인주간보호센터 19곳)를 방문해 어르신들의 건강 살피기에 적극 나섰다.이번 노인복지시설 방문의 주요 목적은 어르신들이 건강하고 안전한 환경에서 생활할 수 있도록 시설 내 코로나19, 피부질환, 식중독 발생 현황을 확인하고, 시설별 예방 조치와 환자 발생 시 대응 방안을 살펴보는 한편, 시설 내 소독과 환기, 위생관리 등을 철저히 해서 발생을 최소화하도록 당 ...
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- 여주시, 여름철 유통 수산물 모두 '안전'
- 경기뉴스탑 2024-06-18
- 여름철 수산물 예방수칙(사진=여주시 제공)[경기뉴스탑(여주)=박찬분 기자] 여주시보건소는 여름철 수산물 식중독 발생 안전관리를 위해 다소비 유통 수산물 등을 수거하여 검사 의뢰하였다고 밝혔다. 이번 검사는 대형마트에서 주로 판매되는 광어회, 고등어, 가자미 등 유통 수산물 뿐만 아니라 여주교육지원청과 학교를 직접 방문하여 급식으로 납품되고 있는 수산물을 수거하여 경기도 보건환경연구원에 의뢰하였고 검사 결과 모두 ‘적합’ 판정을 받았다. 시는 여름철에 주로 발생하는 비브리오패혈증은 해산물을 날로 먹거나 덜 익혀 먹을 때, 오염된 바닷 ...
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- 학교급식관계자 역량강화 연수를 통한 안전한 학교급식 확보
- 전남인터넷신문 2024-08-09
- [전남인터넷신문]강진교육지원청(교육장 이병삼)은 8월 8일(목) 강진교육지원청 다산지실에서 관내 초, 중, 고, 특 조리실무사 및 납품업체 56여 명을 대상으로‘2024. 학교급식관계자 연수’를 실시했다. 이번 연수는 식중독 발생 사고를 예방하기 위한 학교급식 HACCP 단계별 안전관리 방안과 건강한 조직을 위한 소통 및 청렴교육을 통해 학교급식관계자의 전문성 향상을 중점을 두는 내용으로 진행되었다. 학교급식 위생 안전관리를 위한 급식을 목적으로 한 이번 연수는 식재료 관리부터 배식에 이르기까지 공정별로 현장에 적용할 수 있는 위생 ...
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- 오산시보건소, 여름철 식중독 주의 당부!!
- 오산인터넷뉴스 2023-07-06
- 【오산인터넷뉴스】오산시보건소는 무더위가 시작되는 여름철 물이나 음식으로 감염되는 감염병 집단발생 위험이 증가함에 따라 시민의 주의를 당부했다. 최근 3년간 코로나19 여파로 사회적 거리두기, 개인위생 인식 강화 등으로 수인성․식품매개 감염병 집단 발생이 코로나19 유행 이전보다 감소하였으나 올해는 사회적 거리두기 조치 완화, 외식․배달음식 산업 성장 등으로 인한 집단발생 가능성이 다시 높아지고 있다. 수인성․식품매개 감염병은 병원성 미생물에 오염된 물 또는 식품섭취로 인하여 설사, 복통, 구토 등의 위장관 증상이 주로 발생하는 질환 ...
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