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- 광양시, 제피 상품과 음식의 끝없는 방치
- 전남인터넷신문 2022-11-03
- [전남인터넷신문]일본 최대 인터넷 쇼핑몰 라쿠텐(楽天市場)에서 산쇼우 오일(山椒 オイル)을 검색해 보았더니 1,349건이 나타났다. 산쇼우(山椒, サンショウ)는 산초나무에 대한 일본어 음인데, 일본에서 산초나무라고 하는 것은 우리나라에서 초피나무(Zanthoxylum piperitum)라고 불리는 것이다. 초피나무는 운향과의 낙엽관목으로 식물체의 다양한 부위가 향료로 이용된다. 광양을 비롯해 전남 동부지역에서는 제피나무로 많이 불리며, 주로 익은 열매와 잎이 추어탕, 김치 등의 음식에 향료용으로 사용되는 문화가 있다. 초피(이하 제 ...
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- 황칠나무 향균성분 57배 증가 발효공정 확립
- 전남인터넷신문 2021-12-09
- [전남인터넷신문/유길남 기자]전라남도산림자원연구소(소장 오득실)는 전남에서 생육하는 황칠나무에서 테아플라빈 등 항균성분을 57배 증가시키는 발효공정을 확립했다고 밝혔다. 또한 황칠나무숲이 소나무숲보다 피톤치드 발산량이 2배 이상 높음을 확인했다.국내․외 학술논문 등 문헌에 따르면 천연자원을 발효하면 독성을 줄이거나 안정화하면서 다양한 풍미와 맛을 내는 아미노산 등 기능성 물질이 증가한다.이에 따라 전남도산림자원연구소는 된장, 간장 제조에 쓰이는 누룩곰팡이의 일종인 황국균(Aspergillus oryzae) 등을 활용, 발효처리 공정 ...
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- 샘표, 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오에서 ‘K-김치 클래스’ 진행
- 케이앤뉴스 KN NEWS 2022-11-21
- 우리 맛 연구 중심 샘표가 ‘김치의 날’을 기념해 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오(Yondu Culinary Studio)에서 ‘K-김치 클래스’를 진행했다고 밝혔다. ▲ (사진) 샘표가 뉴욕 연두 컬리너리 스튜디오에서 ‘K-김치 클래스’를 진행했다.2020년 우리나라에서 김치의 날을 법정 기념일로 지정한 데 이어, 미국에서는 지난해 캘리포니아주를 시작으로 뉴욕주와 버지니아주 등 7개 주가 11월 22일을 김치의 날로 선포했다. 그만큼 미국 현지에서 김치의 인기가 높고, 건강한 식문화로 인정받고 있다는 의미다. 이에 샘표는 세계인이 주 ...
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- 고흥 유자와 태국의 인기 유자 커피
- 전남인터넷신문 2022-12-01
- [전남인터넷신문]태국에서는 커피 산업이 성황 중이다. 커피 산지로서 태국을 연상하는 사람들은 많지 않을 것이나 태국에서 커피 역사는 오래되었다. 태국에서 커피를 재배하기 시작한 것은 아유타야(Ayutthaya) 왕조 시대(1,300~1,700년대)이다. 커피가 생산되고 많은 관광객들이 태국을 방문함에 따라 젊은이들 사이에서는 바리스타로서 카페를 차리는 것이 유행이다. 커피 문화가 뿌리내린 태국에서는 최근 색다른 커피 음료가 최근 속속 등장하고 있다. 그중에서 태국의 젊은 세대를 중심으로 인기를 모으고 있는 것들은 ‘오렌지 에스프레소 ...
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- 광양 K-POP 페스티벌만 보고 가면 안 되는 이유
- 전남인터넷신문 2023-10-18
- [전남인터넷신문/서성열 기자]글로벌 관광축제로 자리매김한 제3회 광양 K-POP 페스티벌이 이틀 앞으로 다가온 가운데 프로그램과 동선을 고려한 맞춤형 큐레이션이 눈길을 끌고 있다.광양시는 오는 20일과 21일 K-POP공연과 7080&트롯이 연이어 펼쳐질 광양공설운동장을 중심으로 오감을 만족하는 여행코스를 내놨다.시는 전남도립미술관, 인서리공원 등에서 고품격 전시를 관람하고 광양불고기를 즐기고 사계절 꽃길인 서천변을 거닐며 가을 낭만을 만끽할 것을 제안했다.전남도립미술관에서는 ‘이건희 컬렉션 : 조우’와 ‘영원·낭만·꽃’전 등을 절 ...
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- 전남식품산업연구센터, 특허기술 사회적경제기업에 이전
- 전남인터넷신문 2022-12-13
- [전남인터넷신문/유길남 기자](재)전남바이오산업진흥원 식품산업연구센터(센터장 연윤열)는 발효 특성이 우수한 종균을 자체 개발하고, 이를 활용해 획득한 특허기술을 13일 사회적경제기업과 기술이전 협약을 했다.협약에 따라 농업회사법인 향유미가㈜(대표 한해경)는 전통된장을 제조하는 ‘종균된장 제조방법’ 특허기술을 이전하고, 농업회사법인 ㈜옐로우푸드(대표 전건수)는 김치에서 분리한 특허 유산균을 이용한 종균김치를 제조하는 ‘종균김치 제조방법’ 특허기술을 이전받아 전남의 우수한 전통발효식품으로 제품화할 예정이다. 전통발효식품은 영양뿐만 아니 ...
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- LVMH 싱글 몰트 위스키 ‘글렌모렌지’, 인천공항 면세점 팝업 운영
- 케이앤뉴스 KN NEWS 2022-10-04
- 모엣헤네시는 LVMH 싱글 몰트 위스키 ‘글렌모렌지’의 오프라인 팝업 매장을 인천국제공항 면세점에 오픈했다고 밝혔다. 이번 글렌모렌지 프로모션은 한국 홍보 대행사 비메르(VIEMER)가 함께했다. ▲ (사진) LVMH 싱글 몰트 위스키 ‘글렌모렌지’LVMH 싱글 몰트 위스키 글렌모렌지의 면세 한정판 제품들은 기존 위스키 브랜드의 정형화된 포멀함을 부각하기보다는 감각적이고 유쾌한 느낌을 선사한다.모엣헤네시의 글렌모렌지 글로벌 마케팅 책임자는 “우리의 멋지고 경이로운 일상에 글렌모렌지가 함께하기를 바란다”며 “위스키를 어렵게 느낄 필요 ...
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- LP판 열풍? 레트로, 아니, 뉴트로 열풍!
- The Psychology Times 2023-04-01
- [The Psychology Times=강예린 ]요즘은 다시금 레트로, 아니 뉴트로의 열풍이 불고 있다는 생각이 든다. 레트로의 뜻은 라틴어 ‘retro’에서 시작된 말로 회상, 회고, 추억의 의미가 있는 명사 ‘레트로스펙티브 (Retrospective)’의 줄임말이다.그리고 레트로를 소비하는 층은 과거에 이미 경험한 적이 있던 4~50대인 경우도 있지만, 한편으로는 10~20대 정도의, 언뜻 보기에 어울리지 않는 나이대인 경우도 있다. 이 경우 레트로를 바탕으로 해서 ‘새로 재생산’하는 뉴트로를 주로 즐긴다고 할 수 있겠다. 그렇 ...
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- 부천 한국만화박물관, 기획전 <만화, #시대를 담다> 24일 개막
- 경기뉴스탑 2021-07-23
- '만화, #시대를 담다' 포스터(한국만화박물관 제공)[경기뉴스탑(부천)=김유지 기자]한국만화박물관(이하 박물관)이 오는 7월 24일부터 박물관 소장 만화 유물을 중심으로 한국 만화의 역사를 살펴보는 기획전시 <만화, #시대를 담다>를 개최한다. 이번 전시에서는 1950년부터 1999년까지 발간되었던 만화 작품에 담긴 삶의 풍경과 이야기를 살펴본다. 한국만화박물관은 이번 전시를 위해 <각시탈(허영만 作)>, <아르미안의 네 딸들(신일숙 作)> 등 개관 이래 꾸준히 수집해 온 희귀 작품들의 원화와 단행본 등 다수의 작품을 수장고에서 꺼 ...
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- 동서식품, 프리미엄 캡슐커피 ‘카누 바리스타’... ‘카누 하우스’와 ‘카누 캡슐 라운지’서 체험
- 더밸류뉴스 2023-05-30
- 최근 집·사무실에서 커피를 즐기는 홈 카페 문화가 확산되는 가운데 캡슐커피에 대한 관심이 쏠리고 있다. 이에 동서식품(대표이사 김광수)은 소비자들에게 최상의 커피 경험을 제공하기 위해 프리미엄 캡슐커피 브랜드 ‘카누 바리스타(KANU BARISTA)’를 선보이고 다양한 마케팅 활동을 진행한다고 30일 밝혔다.카누 바리스타는 동서식품이 50여 년간 쌓아온 커피 제조 기술력과 전문성을 바탕으로 한국인이 가장 선호하는 아메리카노의 맛과 용량을 구현했다. 에스프레소 중심의 기존 캡슐커피와 달리 카누 바리스타는 아메리카노를 선호하는 국내 소 ...
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