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- 끓였던 음식 무조건 안전할까?
- 뉴스포인트 2021-04-15
- [뉴스포인트 이상지 기자] 음식을 끓이면 식중독으로부터 무조건 안전할까요?아닙니다! 끓였던 음식이라도 다시 증식할 수 있어요. 바로 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독균 때문인데요.어떻게 하면 식중독을 예방할 수 있을까요? 함께 알아보아요!봄철 퍼프린젠스 식중독의 발생률이 높아 주의해야 해요.최근 5년간 1,584명의 퍼프린젠스 식중독 환자 중 3~5월에만 771명(49%)이 봄철에 집중 발생했습니다.* 계절별 퍼프린젠스 발생 환자수 : 봄(3~5월) 49%, 여름(6~8월) 6%, 가을(9~11월) 31%, 겨울(12~2월) 14%* ...
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- 국제남도음식문화큰잔치의 음영
- 전남인터넷신문 2024-09-27
- [전남인터넷신문]이달 27일부터 29일까지 목포문화예술회관에서는 제30회 국제남도음식문화큰잔치가 열린다. 전남도는 올해 30주년을 맞은 국제남도음식문화큰잔치에 대해 “국가와 세대를 초월해 모두가 남도음식에 푹 빠지도록 다채로운 프로그램을 진행한다.”라고 밝혔다. 행사 예정 내용을 요약하면 남도 명인 푸드쇼에선 남도 음식 명인들의 음식을 3천원에 맛볼 수 있다. 27일 오전에는 집장, 낮 12시에는 앙금절편, 28일 오전에는 모싯잎떡, 오후 3시에는 육포, 29일 낮 12시에는 홍어무침이 선보인다. 22개 시군관에서는 시군 대표 음식 ...
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- 국제남도음식문화큰잔치, 남도 채식과 비건 음식은?
- 전남인터넷신문 2023-08-23
- [전남인터넷신문]여수에서는 10월 6일부터 8일까지 ‘남도의 맛! 세계를 잇다!’라는 주제로 제29회 국제남도음식문화큰잔치가 개최된다. 전남도는 케이(K)-푸드의 원류로서 남도음식의 위상을 높이기 위해 남도음식문화큰잔치를 올해부터 국제행사로 확대하고 이에 대한 기본계획을 세운 것으로 언론 보도에 나왔다. 국제남도음식문화큰잔치의 성공적 개최를 위한 기본계획 수립 논의에서는 ▲국내 거주 외국인 유치 ▲MZ세대 입맛에 맞는 음식 개발 ▲민속놀이․체험․시식코너 확대 ▲야간 프로그램 개발 ▲제빵․전통주 별도 부스 제공 등이 집중적으로 논의된 ...
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- 담양군, ‘제11회 창평 전통음식축제’ 성황 속 마무리
- 전남인터넷신문 2024-10-29
- [전남인터넷신문/서성열기자] 담양군(군수 이병노)은 지난 25일과 26일 창흥학당 일원에서 개최한 제11회 창평 전통음식축제가 2,000여 명이 다녀간 가운데 성황리에 종료됐다고 29일 밝혔다. 창평 전통음식축제 추진위원회(위원장 박종봉)가 주최 및 주관해 6년 만에 개최한 이번 축제는 ‘맛과 전통의 멋 그리고 삶의 여유’를 주제로 오랜 역사와 전통이 있는 슬로시티 창평을 배경으로 풍성하고 다채로운 내용을 담았다. 첫날 개막식에는 정광선 부군수와 정철원 군의회 의장, 박종원 도의원, 군의원, 기관‧사회단체장, 재경창평면향우회 등이 ...
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- 한국외식업중앙회 의정부시지부, 어려운 이웃 위한 업소별 대표 음식 420인분 전달
- 경기뉴스탑 2024-01-10
- 한국외식업중앙회 의정부시지부 음식 나눔(사진=의정부시 제공)[경기뉴스탑(의정부)=이윤기 기자] 의정부시는 1월 9일 한국외식업중앙회 의정부시지부(지부 회장 김성군)가 저소득층을 위한 업소별 대표 음식 420인분(432만 원 상당)을 전달했다고 밝혔다. 시장실에서 열린 전달식에는 김성군 회장과 박길순 명물부대찌개 대표, 남효진 의정축산 대표, 김은주 철원양평해장국 대표, 김현식 구끼구끼 대표가 참석했다. 이날 전달받은 음식은 관내 저소득 가구에 배부할 예정이다. 김성군 회장은 “한국외식업중앙회 의정부시지부 회원들이 마음을 모아, 추운 ...
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- 오늘은 매운 음식이 먹고 싶은 이유
- The Psychology Times 2024-05-07
- [한국심리학신문=채수민 ]필자는 매운 음식을 좋아한다. 동시에, 소위 말하는 맵찔이이다. 매운 것을 잘 못 먹는 주제에 매운 음식을 좋아하면, 주변인들에게서 고통받는 것을 즐기는 편이냐는 말을 듣기 마련이다. 특히 매운맛을 싫어하는 사람들은 ‘맛있지도 않고 혀가 아프기만 한데 굳이 찾아서 먹는 이유가 무엇이냐.’라고 말하기도 한다. 그런 말을 들을 때마다 매운맛의 세계를 모르는 그들이 답답했다. 필자도 너무 매워서 혀에 구멍이 날 것 같은 음식은 먹지 않는다. 다음날 위와 장이 고생하고 실제로 내장 점막이 상할 수 있기 때문이다. ...
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- 보성군, ‘남도음식거리 명품화 사업’ 본격 추진
- 전남인터넷신문 2024-06-13
- [전남인터넷신문]보성군은 ‘남도음식거리 명품화 사업’의 일환으로 지난 11일 벌교 태백산맥 꼬막거리 내 꼬막 전문 음식점 9개소 영업주와 간담회를 개최했다고 밝혔다. ‘남도음식거리 명품화 사업’은 전라남도에서 지정한 시군 남도음식거리와 관광자원을 연계해 지역의 특화 음식을 홍보하고 음식 관광객을 유치하는 사업이다. 이날 간담회에서는 ‘벌교 태백산맥 꼬막거리 명품화 사업’ 활성화 방안에 대한 영업주 의견 수렴과 식중독 예방을 위한 위생 교육, 관광객 유치를 위한 친절 교육을 진행했다. 또한, ‘벌교 태백산맥 꼬막거리 명품화 사업’의 ...
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- 광양 향신료 음식
- 전남인터넷신문 2023-01-03
- [전남인터넷신문]광양시는 해돋이나 새해 인사에 활용하기에 좋은 지명이다. 광양(光陽)에서 지명의 한자는 빛광(光)자와 볕양(陽)자를 쓴다. 지명에서부터 빛과 볕이 중첩되는 광양시는 국토의 중앙을 남북으로 달리는 자오선에 해당하는 정남에 자리 잡아 정오의 햇살처럼 따스한 볕이 잘 드는 양지다. 광양은 지명이 밝음과 따뜻함을 의미하고, 지리적으로 따뜻한 곳에 있으며, 광양제철의 용광로의 불빛은 꺼지지 않는 희망과 열정을 나타내므로 겨울은 물론 새해 아침과 궁합이 매우 좋은 곳이다. 광양은 지명, 지리적 위치, 광양제철의 용광로 외에 전 ...
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- 광주 동구, ‘배달 음식 안심 스티커’ 지원 시범 운영
- 전남인터넷신문 2023-05-01
- [전남인터넷신문/강성금 기자]광주시 동구(청장 임택)는 안심하고 먹을 수 있는 배달 음식 관리를 위해 ‘배달 음식 안심 스티커’ 지원 사업을 시범 운영한다고 1일 밝혔다.‘배달 음식 안심 스티커’는 동구에서 처음 추진하는 배달 음식 관리 지원 특화사업이다. 지난 3년여 동안 코로나19 장기화를 겪으며 배달 음식을 이용하는 빈도가 높아짐에 따라 안전한 배달 음식 관리를 위해 마련됐다.동구는 현재 배달앱에 등록된 200여 개 영업소를 대상으로 시범 운영에 들어갔다. 참여 영업소를 대상으로 조리 완료 시간을 적을 수 있는 원형 스티커와 ...
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- 여주시 음식장인들, 전통음식 전국대회서 대통령상 · 장관상 휩쓸어
- 경기뉴스탑 2021-05-12
- 이항진 여주시장이 11일 전통음식대회에서 대통령상과 장관상을 수상한 여주시 음식장인들에게 공로패를 수여하고 기념촬영을 하고 있다.(사진=여주시 제공)[경기뉴스탑(여주)=박찬분 기자]여주시 전통음식 장인들이 사단법인 한국전통음식연구소가 주최한 제12회 전통주와 전통음식의 만남 ‘평화통일기원 한국전통음식 요리경연대회’에서 대통령상과 장관상을 수상하며 여주시를 전통문화가 살아있는 맛의 고장으로 알리는데 공헌했다. 대왕님표 여주쌀로 전통주를 빚는 이숙 ㈜농업회사법인 추연당 대표(52)는 경연 주제인 ‘고조리서 속의 의례음식과 의례주’에서 ...
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