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- 여수시, 금오도 향기 담은 지역 특산주 ‘방풍 막걸리’ 출시
- 전남인터넷신문 2021-08-12
- [전남인터넷신문/박문선기자] 여수시(시장 권오봉)가 전국 제일의 방풍주산지인 금오도 방풍을 활용해 지역 특산주인 ‘방풍 막걸리’ 개발을 완료하고 12일부터 본격 출시한다고 밝혔다.시에 따르면 방풍막걸리는 남면 유송리 대유마을 소재 금오도섬마을방풍 농업법인에서 생산한다. 지역 농특산물 농촌융복합산업화 지원 사업을 통해 전통주 제조시설을 완공하고 제조법 개발, 주류제조면허 취득, 식약처 식품영업 허가, 주질 감정, 포장 디자인 개발 과정을 거쳐 출시됐다.방풍 막걸리는 방풍 잎에서 추출한 즙을 7.7% 첨가해 개발한 생막걸리로, 알코올 ...
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- 용인시, '용인시민과 함께하는 라틴아메리카 문화 기행' 진행
- 뉴스포인트 2021-05-21
- 용인시, '용인시민과 함께하는 라틴아메리카 문화 기행' 진행[뉴스포인트 - 1위 문화/예술뉴스 김용호 기자] 용인시 도서관이 오는 25일부터 7월 13일까지 한국외대 및 경희대와 협업해 ‘용인시민과 함께 하는 라틴아메리카 문화 기행’ 강연을 운영한다.8주간 매주 화요일 온라인으로 진행되는 강연은 커피, 초콜릿, 옥수수, 설탕 등 음식문화를 주제로 라틴아메리카에 대해 흥미롭게 알아볼 수 있도록 꾸려졌다.정승희 라틴아메리카 문화 전문가의 ‘라틴아메리카의 음식문화’를 시작으로 정욱 커피 전문가의 ‘커피의 역사, 커피의 나라 코스타리카’ ...
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- 나주 문화 들춰보기: 나주 반남면 두남마을 부삭장 제조 사례
- 전남인터넷신문 2022-01-20
- [전남인터넷신문]나주에서 집장의 제조 이용 문화는 겨울철에 제조 및 식용되었던 부삭장과 여름철에 많이 이용되었던 집장으로 구분되어 발달되었다. 집장의 제조법 소개에 이어 이번 글에서는 콩 메주를 이용한 나주 반남면 두남마을의 부삭장 제조 사례를 소개한다. 이 제조 방법은 두남마을 최0남(1928년생, 2014년 7월 23일에 나주시 다시면 회진리 마을 앞 정자에서 인터뷰) 가(家)에서 1940년대에 행했던 부삭장 제조 방법으로 콩으로 부삭장용 메주를 작은 공처럼 만들어서 방안에 놓아둔 짚 위에 올려놓고 헌 이불 등으로 덮어서 띄운 ...
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- 용인시 도서관, 한국외대·경희대 협업으로 ‘라틴아메리카 문화 기행’ 운영 .. 선착순 접수
- 경기뉴스탑 2021-05-21
- 용인시민과 함께하는 라틴아메리카 문화 기행 안내 포스터(사진=용인시 제공) [경기뉴스탑(용인0=박찬분 기자)용인시 도서관이 오는 25일부터 7월 13일까지 한국외대 및 경희대와 협업해 ‘용인시민과 함께 하는 라틴아메리카 문화 기행’ 강연을 운영한다. 8주간 매주 화요일 온라인으로 진행되는 강연은 커피, 초콜릿, 옥수수, 설탕 등 음식문화를 주제로 라틴아메리카에 대해 흥미롭게 알아볼 수 있도록 꾸려졌다. 정승희 라틴아메리카 문화 전문가의 ‘라틴아메리카의 음식문화’를 시작으로 정욱 커피 전문가의 ‘커피의 역사, 커피의 나라 코스타리카’ ...
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- 장성군, 역량강화 지원으로 요리 실력 일취월장!
- 전남인터넷신문 2022-07-29
- [전남인터넷신문/이건호기자] 장성군이 26일 우리 음식 연구회 종강식을 끝으로 올해 농식품모임체 역량 강화 지원 사업을 마무리했다. 농식품모임체 역량강화 지원사업은 지역 내 농식품 제조 관련 연구회에 강사료, 재료비, 교재비 등 교육 전반을 지원해주는 사업이다. 군은 올해 우리 음식 연구회와 전통주 연구회, 식초 연구회를 지원 모임체로 선정하고 총 3050만 원 규모를 지원했다. 우리 음식 연구회 회원들은 지원을 통해 장성 사과 약선 요리와 곶감단자, 오색밥상 등 지역 농산물을 활용한 향토 음식 차림법을 교육 받았다. 강의는 전통 ...
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- 한국선급, 선박 신기술 도입 앞장...자율항해시스템 개념승인·3D프린팅 인증
- 더밸류뉴스 2023-02-15
- 한국선급(회장 이형철)이 자율항해시스템에 개념승인(AIP)을 수여하고 3D프린팅에 선급 인증을 하면서 다가오는 선박 자율운항 시대에 앞장서고 있다. 한국선급은 최근 자율운항 스타트업 아비커스(대표이사 임도형)가 아프리카 대서양 연안의 라이베리아 기국(旗國·배의 국기가 나타내는 나라)과 협업해 개발한 자율 항해 시스템 '하이나스 2.0'에 개념 승인(AIP·Approval in Principle)을 수여했다.'하이나스 2.0'은 인공지능(AI), 증강현실(AR)을 비롯한 최신 기술이 적용된 시스템으로 각종 항해 장비와 센서에서 수집된 ...
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- 멍게껍질 분말 제조방법 특허기술 취득
- 부산경제신문 2020-09-20
- [부산경제신문/김태현 기자]산업 폐기물로 분류된 멍게껍질을 분말로 제조하는 특허기술을 취득해 식품원료 활성화 및 수산업은 물론 어업인들에게 큰 도움이 될 전망이다.특허청은 2018년 차순길씨가 신청한 ‘멍게껍질을 분말 제조하는 방법과 분말에 대한 특허를 인정함으로써 2만여 톤의 멍게를 생산하는 통영의 멍게양식업계에 청신호를 보내고 있다.멍게는 횟감용으로 이용하며 껍질은 그대로 버려 환경오염의 주범으로 지적받아 왔는데 차순길씨의 이번 특허취득으로 멍게껍질의 유효성분을 포함한 탈모방지, 두피개선, 피부주름 개선용 화장품 등 멍게껍질을 ...
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- 나주 돈차의 차별성과 기대감
- 전남인터넷신문 2022-05-20
- [전남인터넷신문]찻잎을 수확하여 찐 후 으깨어 동전처럼 둥글게 만든 차로 돈차(錢茶)의 역사는 1200년 이상되었다. 역사가 오래되었고, 일제 강점기 때까지 돈차 제조의 유습이 남아 있었던 곳은 우리나라 전남의 일부 지역이어서 세계적으로 관심을 모았었다. 우리나라 돈차가 해외에 알려진 것은 일본인 나까오 만조우(中尾萬三, 1882-1936) 박사가 1925년 정월경에 강진군 대구면 청자 가마터를 방문했다가 조사를 마치고 장흥군 관산읍 죽천리(竹川里)에서 숙박하던 중 주인이 내온 돈차를 발견한 것이 계기가 되었다. 전남의 돈차가 알려 ...
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- 벚꽃 녹차와 벚꽃 홍차
- 전남인터넷신문 2024-02-07
- [전남인터넷신문]일본에서는 ‘소금 절임 벚꽃이라는 것이 있다. 겹벚꽃으로 만든 ‘소금 절임 벚꽃’의 역사는 일본 에도시대(江戸時代 1603-1867년) 말기로 거슬러 올라간다. 매우 오래된 역사가 있으며, 특산지는 일본 가나가와현(神奈川県) 하다노시(秦野市) 서부의 찌무라(千村) 지역이다. 소금 절임 벚꽃은 주로 겹벚꽃을 소금에 절여서 만드는 것으로 그 제조법에는 몇 가지가 있다. 일반적인 방법은 벚꽃이 만개하기 전에 수확해서 깨끗한 물로 씻는다. 그다음 벚꽃 무게의 약 20%의 소금에 하룻밤 정도 재워 놓는다. 하룻밤이 지나고 나 ...
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- 산청군 떡 전문가 양성 국가자격증 취득 교육생 모집
- 뉴스포인트 2021-05-21
- [뉴스포인트 - 1위 문화/예술뉴스 김용호 기자] 산청군농업기술센터가 ‘산청 전통음식학교 시범사업’의 하나로 떡 전문가 양성을 위한 국가자격증 취득 준비반을 운영한다. 군농업센터는 오는 25일까지 ‘떡 전문가 양성과정’ 교육생 20명을 모집한다고 21일 밝혔다. 산청군에 주소를 두고 거주하는 지역민이라면 누구나 신청 가능하다. 교육 내용은 국가기술자격증인 기능사 실기시험 준비과정과 함께 5월 단오떡, 한방약초 약선떡도 포함돼 있다. 교육은 오는 6월1일부터 29일까지 8회 온라인 교육이 우선 진행된다. 정기 시험 일정에 맞춰 8월과 ...
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