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- 무안군, 음식관광 활성화를 위한 맛집 육성
- 전남인터넷신문 2021-03-19
- [전남인터넷신문/김철중기자] 무안군(군수 김산)은 지난 8일부터 무안맛집 육성을 위하여 관내 5곳의 요식업체를 대상으로 맞춤형 현장컨설팅을 실시하고 있다고 밝혔다.군은 무안연꽃축제 요리경연대회에 참여했던 요식업체들을 대상으로 지난해에 이어 올해도 희망자에 한해 5개 업체를 컨설팅 대상자로 최종 확정했다.선정된 사업대상자는 메뉴개발, 위생관리, 판매전략, 고객서비스 등 전반적인 분야에 대해 전문컨설턴트의 1:1 현장 코칭을 받게 되며, 전문 컨설팅은 TBK외식창업전략연구소 김태수 소장과 조리의 명인 구본길 대가가 함께 실시한다.업체와 ...
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- 보성군, 전통차 체험관광 지원..농업유산 알리기 앞장
- 전남인터넷신문 2025-05-28
- [전남인터넷신문]녹차수도 보성군은 국가중요농업유산 제11호로 지정된 ‘보성 전통차 농업시스템’의 가치를 널리 알리기 위해 오는 10월까지 ‘전통차(음식) 만들기 체험관광 지원 사업’을 추진한다. 이 사업은 ‘보성 전통차 농업시스템’을 관광 자원으로 개발하고, 지역경제에 활력을 불어넣기 위해 지난 2008년부터 추진하고 있다. 한국차박물관, 가막재다원 등 관내 22개 지정 체험장에서 진행되며, 방문객들은 직접 전통차(음식) 만들기 과정을 체험할 수 있다. 보성군은 20인 이상 단체 관광객을 대상으로 차(음식) 만들기 체험비(1인당 2 ...
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- 녹차, 계란과 함께 먹으면 안 좋다는데 사실일까?
- 전남인터넷신문 2025-03-11
- [전남인터넷신문]계란은 완전식품의 대명사로 알려져 있다. 생명체가 태어나는데 필요한 것이 다 있을 뿐만 단백질을 비롯해 비타민, 칼륨 등 각종 영양소가 풍부하게 담겨져 있기 때문이다. 계란은 완전식품의 대명사라고 하나 녹차, 감과 함께 먹으면 신장결석이 생긴다는 속설이 있다. 녹차와 감에는 타닌산이라는 성분이 포함되어 있는데, 이 물질이 계란의 단백질과 결합하기 때문이라는 것이다. 녹차와 감의 타닌은 이론적으로 고단백 식품과 결합하여 더 큰 식품 입자를 형성할 수 있으며, 이는 일시적으로 위장관 운동성에 영향을 미치고 소화 및 흡수 ...
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- 9900원 빵 뷔페 열풍, 그 속에 숨은 소비자 심리를 들여다보다
- The Psychology Times 2025-04-15
- [한국심리학신문=신용욱 ]■ “가성비”를 넘어선 줄서기, 빵 뷔페 현상 서울 강남과 압구정에 위치한 뚜레쥬르의 프리미엄 베이커리 카페 ‘TLJ’가 선보인 ‘9900원 빵 뷔페’ 이벤트가 최근 소비자들 사이에서 폭발적인 반응을 얻고 있다. 이른바 ‘그린 플레이트’라는 이름의 이 이벤트는 1인당 9,900원으로 음료 한 잔과 다양한 종류의 프리미엄 빵을 1시간 동안 무제한으로 즐길 수 있는 구조다. 강남점은 주말 오전 8시부터 10시 30분까지 선착순 90명을, 압구정점은 매일 오전 7시부터 10시까지 선착순 50명을 대상으로 운영된다 ...
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- 이거 안 먹을래
- The Psychology Times 2024-11-13
- [한국심리학신문=박지우A ]어린아이가 건강히 잘 자라기 위해서는 영양소를 골고루 섭취해야 한다. 그렇기 때문에 편식하는 자녀를 둔 많은 양육자들은 아이들이 편식을 하지 않도록 하는 방법에 대해 고민하곤 한다. 그러나 한 번 아이가 거부감을 가진 음식에 대한 인식을 바꾸도록 하는 것은 쉽지 않다. 싫어하는 음식이라면 귀신같이 알아차리고 골라 먹기 때문이다. 편식 때문에 매번 밥 먹는 시간이 전쟁 같은 때도 있다. 그러나 이는 편식하는 음식을 먹게끔 하는 양육자뿐만이 아닌, 싫어하는 음식을 억지로 먹을 때까지 식사 자리에 붙잡혀 있는 ...
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- 본량동 시골음식체험 요리교실 운영
- 전남인터넷신문 2022-08-10
- [전남인터넷신문/한상일 기자] 광주 광산구 본량동(동장 김옥태)이 10일 본량동 복합커뮤니티센터에서 주민들과 함께 시골음식체험 요리교실을 진행했다.요리교실은 시골음식체험을 매개로 지역의 매력을 알리고 대표 생산물을 홍보하기 위해 기획됐다.이날 주민들은 본량동 ‘손맛장인’ 나옥연 씨로부터 콩나물 잡채와 식혜 만드는 법을 배우고, 직접 요리해보는 시간을 가졌다.본량동은 이달 31일까지 매주 수요일 요리교실을 운영할 계획이다.김옥태 본량동장은 “요리교실은 여름철 별미를 직접 만들어보며 전라도의 맛을 느낄 수 있는 시간이 될 것이다”며 “ ...
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- 나주 음식 문화 8: 호남선의 추어탕과 전라선의 제피 추어탕
- 전남인터넷신문 2022-11-01
- [전남인터넷신문]나주시 남평읍 전통시장(오일장) 근처에는 추어탕 거리가 있다. 지금은 몇 곳만 남아 있어 초라해 보이나 50여년의 역사가 깃든 곳으로 손님이 끊이지 않고 있다. 그 추어탕 전문점 인근에는 드들강이 있다. 드들강은 김소월의 시 <엄마야 누나야>에 나오는 “뜰에는 반짝이는 금모래 빛, 뒷문 밖에는 갈잎의 노래”시구(詩句)처럼 아름다운 강이다. 아름다운 드들강 인근의 남평읍 동사리 마을에서 태어난 안성현은 김소월의 시 <엄마야 누나야>에 최초로 곡을 붙인 음악가이다. 이 노래는 한때 초등학교 음악 교과서에 실려 많은 사람 ...
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- 나주 소팔진미와 미나리 삼겹살
- 전남인터넷신문 2025-02-25
- [전남인터넷신문]최근 관광에서 음식관광의 비중이 커지고 있다. 음식관광(飮食觀光)은 음식을 구경하거나 즐기는 것을 주요 목적으로 하는 관광으로 관광객의 유입뿐만 아니라 음식에 사용하는 지역 특산물의 홍보와 판매에도 기여하는 효과가 있다. 많은 지자체에서는 음식관광의 이러한 기대 효과를 활용하기 위해 음식관광과 연계해서 지역 특산 음식의 개발과 활용에 적극적으로 나서고 있다. 나주시 또한 과거에 맛있기로 이름난 어팔진미(魚八珍味)와 소팔진미(蔬八珍味) 그리고 목사밥상을 계승해 오늘날 관광객들이 맛볼 수 있게 하겠다고 나서고 있다. 어 ...
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- 오산시보건소, 배달음식 위생점검 강화
- 오산인터넷뉴스 2023-06-09
- 【오산인터넷뉴스】오산시보건소는 온라인 플랫폼 활성화, 코로나19 장기화 등으로 소비가 급증한 배달 음식에 대한 위생관리를 강화하기 위해 관내 배달앱 등록 음식점을 대상으로 집중 위생점검을 실시했다. 주요 점검 내용은 ▲식품의 위생적 취급 여부 ▲식재료의 보존·보관기준 준수 여부 ▲소비(유통)기한 경과제품 판매·사용 여부 ▲음식물 재사용 여부 ▲영업자 위생교육 안내 등이다. 보건소는 지난 5월 25일부터 6월 2일까지 오산동, 원동, 부산동 소재의 배달앱 등록업소 400개소를 점검하였으며, 그 외 지역 업소도 순차적으로 점검하여 관내 ...
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- 화순군 음식연구회 회원, ‘대한민국 한식대가’ 선정
- 전남인터넷신문 2022-07-11
- [전남인터넷신문/한상일 기자]화순향토음식연구회 회원 임영숙 씨가 대한민국 한식대가에 선정됐다. 2019년 김영란(화순향토음식연구회)·송정희(발효연구회), 2020년 정효화(발효연구회), 2021년 박영심(화순향토음식연구회) 씨, 2022년 임영숙 씨 등 화순에서는 다섯 명의 대한민국 한식대가를 배출했다. 화순군(군수 구복규)에 따르면, 임영숙 씨는 지난 7일 대한민국 한식포럼이 주관한 ‘2022년도 대한민국 한식대가 선정식’에서 ‘전통음식 분야’ 한식대가에 선정됐다. 대한민국 한식대가는 한식문화 발전과 세계화를 위해 한식 분야별 독 ...
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