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- 담양군, 비브리오패혈증 예방 홍보 캠페인 전개
- 전남인터넷신문 2023-08-18
- [전남인터넷신문/서성열기자] 담양군(군수 이병노)은 지난 17일 수산물 유통이 활발한 전통시장과 어패류 취급 업소 대상으로 비브리오패혈증 예방을 위한 집중 홍보 캠페인을 펼쳤다. 비브리오패혈증은 주로 오염된 어패류를 익히지 않고 먹을 때, 또는 상처가 난 피부와 오염된 바닷물이 접촉했을 때 감염된다. 증상으로 발열과 오한, 혈압 저하, 구토, 설사 등이 발생하며 치사율이 50% 내외에 달한다. 간질환자, 당뇨병 등 기저질환이 있는 고위험군 경우 더욱 주의해야 한다. 이날 캠페인에서는 수산물 취급 전통시장 종사자와 횟집 영업주 대상으 ...
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- 과천시, 어린이집 급식소 조리원 직무역량 강화교육 실시
- 경기뉴스탑 2023-05-31
- 어린이급식소 직무역량 강화교육(사진=과천시 제공)[경기뉴스탑(과천)=장동근 기자]과천시는 지난 30일 어린이급식관리지원센터에 등록된 관내 어린이집 급식소 22곳의 조리종사자 28명이 참여한 가운데 직무역량 강화교육을 실시했다.이번 교육은 어린이급식관리지원센터 주관으로 시의회 열린강좌실에서 진행됐으며, 하절기 식중독 예방을 위한 급식소 및 개인 위생관리를 주제로 연성대학교 식품영양학과 강민정 교수가 맡아 강의했다.장근한 과천시 자원위생과장은 “정기적인 조리 종사자 위생·건강교육으로 어린이집 급식소의 안전하고 건강한 식사제공을 위해 노 ...
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- 순천소방서 왕조119안전센터, “후드·덕트 청소하기” 운동 전개
- 전남인터넷신문 2022-04-22
- 순천소방서 왕조119안전센터(소방경 주영관)는 지난 21일 봄철 소방안전대책의 일환으로 관내 음식점 등을 대상으로 주방 후드·덕트 화재에 대한 주의를 당부하고 후드·덕트 청소하기 운동을 전개했다. 주방 화재는 환기와 배기를 위한 후드·덕트에 쌓인 기름때에 조리기구의 불씨가 옮겨붙어 시작되는 경우가 많다. 외부에서 물을 뿌려도 내부까지 물이 침투하기 쉽지 않고 내부 통로를 따라 화재가 건물 전체로 확산할 수 있어 더욱 위험하다.주방 후드·덕트 화재 예방을 위해 조리 시 주변 가연물 정리·제거, 전용 세척제 이용 후드 필터 및 덕트 주 ...
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- 식약처 “5∼7월 제철 군소, 내장·알 제거하고 섭취해야”
- 뉴스케이프 2021-04-21
- 식품의약품안전처는 5∼7월이 제철인 군소를 조리, 섭취할 경우 독성이 있는 내장과 알을 반드시 제거해야 한다고 21일 밝혔다.군소는 '바다의 달팽이'라고 불리는 연체동물로 우리나라에는 동해와 남해, 서해 남부 연안에 서식한다.이 동물은 미역이나 파래 등 먹이가 무성한 바위 주변에서 사는데, 위급상황에서는 보라색 색소를 뿜어내 자신을 보호한다.군소는 수온이 오르는 봄부터 여름까지 크기가 20∼30㎝ 전후로 커지고, 맛도 가장 좋다고 알려져 있다.다만 군소의 내장과 알에는 '디아실헥사디실글리세롤'(diacyl hexadecylglyce ...
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- 호텔취업꿀팁부터 실무과정을 한눈에, 메이필드 유튜브채널
- 뉴스케이프 2020-12-16
- 5성급 메이필드호텔에서 직접 운영하는 호텔전문 특성화 학교인 메이필드호텔스쿨이 유튜브 채널을 개설하고 호텔리어를 꿈꾸는 수험생과 학부모들에게 필요한 진학의 정보와 현장 취업에 대한 정보를 생동감 있게 제공한다고 밝혔다.유튜브 채널에서는 호텔관광경영, 호텔조리, 호텔제과제빵 및 플라워비즈니스의 전공계열별 재학생의 브이로그를 통해 입학 이후 캠퍼스 생활을 생생하게 전달하고 수험생들이 간접적 캠퍼스 생활을 체험할 수 있도록 사실적으로 재학생들이 직접 v-log를 제작하여 호응을 이끌고 있다. 또한 5성 메이필드호텔의 부서별 종사자의 인터 ...
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- 담양소방서, 주방후드 화재예방 당부
- 전남인터넷신문 2022-07-07
- [전남인터넷신문/서성열 기자]담양소방서(서장 박상래)는 전국적으로 주방 후드와 덕트에서 발생하는 화재가 증가함에 따라 각별한 주의를 당부했다. 주방 화재는 조리 중 발생한 기름때가 후드와 덕트에 쌓이고 조리기구의 불씨로부터 시작해 후드와 덕트 안에 쌓여있던 기름때에 불이 붙어 연소 확대되는 경우가 많다. 후드 덕트 화재를 예방하기 위해선 ▲배기 덕트를 0.5㎜ 이상 강판 등 불연재로 설치 ▲기름을 제거할 수 있는 필터 설치 ▲정기적인 주방후드 및 배기덕트 기름 찌꺼기 청소 등의 실천이 필요하다. 또 화재를 대비해 자동확산소화장치를 ...
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- [기고] 주방 화재 특성과 K급 소화기 전남인터넷신문 2024-11-18
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- 김포시, 봄 신학기 맞아 ‘식중독 예방 합동점검’
- 경기뉴스탑 2023-03-09
- 김포시청(자료사진=경기뉴스탑DB)[경기뉴스탑(김포)=육영미 기자]김포시는 봄 신학기를 맞아 학교·유치원 급식소를 대상으로 이달 7일부터 22일까지 시 교육청 및 소비자식품위생감시원 등과 함께 ‘식중독 예방을 위한 합동점검’을 실시한다. 시는 학교·유치원 급식소와 도시락 납품업체 등 140여 업소를 대상으로 연내 전수 점검할 계획이며, 상반기에는 약 80개소를 전수점검 한다는 계획이다. 주요 점검내용은 ▲소비기한 경과 제품 사용 ▲조리 종사자 개인위생 관리 ▲식기류 세척·소독 및 잔류 세제 제거 여부 등 식품 안전 관련 사항을 중점 ...
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- 경기도보건환경연구원, 알루미늄 용기 안전성 검사 모두 ‘적합’
- 경기뉴스탑 2021-09-28
- 식품 보관시 알루미늄의 이행량 조사(자료=경기도보건행정연구원 제공)[경기뉴스탑(수원)=장동근 기자]경기도보건환경연구원이 도내 유통되는 ‘식품용 알루미늄 조리기구’ 등에 대해 납, 카드뮴 등 유해금속 안전성을 조사한 결과 모두 기준에 적합한 것으로 나타났다고 28일 밝혔다.연구원은 지난 5월부터 8월까지 도내에서 유통되는 알루미늄 재질의 냄비(36건), 그릇(14건), 일회용 용기(21건), 포일(6건), 프라이팬(3건) 등 총 80건의 안전성 검사를 진행했다. 검사 결과 80건에서 납, 카드뮴, 니켈, 6가 크롬, 비소가 모두 기준 ...
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- 구로구, 일반음식점 시설개선 지원
- 서남투데이 2022-04-22
- 구로구가 관내 음식점을 대상으로 시설개선 지원사업 참여 업소를 모집한다. 구로구는 “식품접객업소의 위생수준을 향상시키고 주민들에게 안전한 외식환경을 제공하기 위해 일반음식점 시설개선 비용과 환기시설 청소비를 지원한다”고 22일 밝혔다. 지원 대상은 일반음식점 35개소 내외로, 구로구에서 일반음식점 영업신고 후 12개월이 지난 업소다. 모범음식점, 위생등급 지정업소, 안심식당 등은 우선 선발하며 최근 1년 이내 영업정지 이상의 행정처분을 받았거나 불법 건축물, 지방세 체납 기록이 있는 업소는 제외된다. 지원 내용은 세척․조리시설 등 ...
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- 과천시, 어린이급식소 식중독 위생 지도 및 점검
- 경기뉴스탑 2021-05-03
- 어린이급식소 식중독 위생 지도 및 점검 (사진=과천시 제공)[경기뉴스탑(과천)=장동근 기자]과천시는 관내 어린이급식소 36개소에 대해 개인 및 조리실 위생관리 등을 포함한 식중독 예방과 생활방역 지도점검을 실시했다고 3일 밝혔다.시는 최근 어린이집 등에서 봄철 집단식중독 의심 사례가 다수 보고되고 있고, 기온 상승으로 음식 부패가 쉬워진 만큼, 대규모 식중독 발생을 사전에 예방하기 위하여 점검을 실시하게 되었다.이번 점검은 3월 26일부터 4월 30일까지, 관내 어린이급식소 36개소에 대해 진행되었다. 점검내용은 식재료 보관 방법, ...
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