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- CJ제일제당, 한식 셰프 육성 '퀴진케이(Cuisine. K)' 추진... “K-푸드 글로벌 확산 마중물 될 것”
- 더밸류뉴스 2023-05-02
- CJ제일제당(대표이사 최은석)이 K-푸드 글로벌 확산을 가속화 하기에 나선다.2일 CJ제일제당은 유망한 젊은 한식 셰프들을 발굴∙육성하는 '퀴진케이(Cuisine. K)' 프로젝트를 추진한다고 밝혔다. 이재현 회장의 ‘"전 세계인이 1주일에 1~2회 이상 한식을 즐기도록 하겠다”는 한국 식문화 세계화 철학에 따라 한식 셰프의 위상을 높이고, 이들이 전 세계에서 한국 식문화 확산의 첨병이 될 수 있도록 지원하겠다는 취지다.프로젝트는 △국제요리대회 출전 국가대표팀 후원 △한식 팝업 레스토랑 운영 △해외 유명 요리학교 유학 지원 및 한식 ...
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- 무화과 맥주와 파르페
- 전남인터넷신문 2023-08-09
- [전남인터넷신문]무더운 날씨를 기다렸다는 듯이 더운 날씨가 찾아들자 무화과가 쏟아지듯 출하되고 있다. 영암군 특산인 무화과는 여름이면 마트뿐만 아니라 영암, 해남, 무안 등지의 도로변에서 판매되는 모습을 흔히 볼 수 있다. 판매되는 무화과는 스티로폼에 담겨진 생과로 부가가치가 크게 높지 못하다. 무화과는 껍질이 얇고 쉽게 물러진다. 껍질이 얇고 무른 과일 특성은 먹기에는 좋으나 유통 시 조심스럽게 다루지 않으면 상처가 쉽게 생겨 폐기율이 높게 된다. 무화과의 이러한 특성은 저장과 장거리 유통을 어렵게 만드는 요인 중의 하나이며, 외 ...
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- 인파로 난리 난 ‘더현대서울’에는 코로나 빗겨가나
- 케이앤뉴스 KN NEWS 2021-02-27
- 더현대서울이 프리 오픈한 지난 24일 방문자 수는 약 7만 명인 것으로 집계됐다. 26일 정식 개장을 한 날에는 입구대에 위치한 열 탐지기에 오후 시간 기준으로만 7000명 이상의 숫자가 찍히는 등 코로나19로 인한 거리두기에도 불구, 많은 인파가 몰리면서 화제가 되고 있다.▲ (사진제공=더현대서울)서울 최대 규모 백화점인 더현대서울의 사전 오픈 첫날인 24일에는 20억4000만원이 넘는 매출을 올렸다. 이는 목표치였던 15억7000만원보다 30%이상 더 많은 것으로 집계됐다. 현대백화점 판교점의 개점 첫날인 17억1300만원보다도 ...
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- 신규 자원회수시설, 서울 대표 랜드마크로 조성… 9월 최적 후보지 발표
- 서남투데이 2022-08-17
- 오는 2026년부터 매립지에 생활폐기물을 소각하지 않고 직매립하는 것이 금지되는 가운데, 서울시가 현재 운영 중인 4개 광역 자원회수시설(양천‧노원‧강남‧마포)에 더해 신규 자원회수시설을 2026년까지 건립한다.신규 자원회수시설은 불가피하게 직매립되고 있는 폐기물을 모두 소화할 수 있도록 일일 소각량 1,000톤 규모로 조성한다. 이렇게 되면 2026년엔 ‘직매립 제로’가 실현된다.특히, 시는 신규 자원회수시설을 ‘기피시설’이 아닌 ‘기대시설’로 조성해 자원회수시설의 패러다임을 새로 쓴다는 목표다. 디자인, 친환경, 콘텐츠 등 모든 ...
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- 2025 핫토리영양전문학교 한국총동문회 성료
- 전남인터넷신문 2025-02-16
- [전남인터넷신문]핫토리영양전문학교 한국총동문회(회장 곽문영)가 서울 삼성동 라플레이스에서 제31회 정기모임을 개최했다고 16일 밝혔다. '合(あわせ)'를 주제로 열린 이번 행사에는 70여 명의 졸업생과 가족들이 참석해 동문 간의 화합과 결속을 다졌다.곽문영 총동문회장(아카사카 총괄셰프)은 개회사에서 "우리 핫토리 동문들은 한국 외식업계를 이끌어가는 중추적인 역할을 하고 있습니다. 이번 동문회를 통해 서로의 경험과 지식을 나누며, 더욱 발전하는 계기가 되길 바랍니다. 특히 올해는 '合(あわせ)'라는 주제로 동문들 간의 화합과 협력을 ...
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- "센세이션" 외신도 주목한 '흑백요리사'
- 와이타임즈 2024-10-11
- 넷플릭스 시리즈물 가운데 한국 예능 최초로 3주 연속 글로벌 1위를 달성한 '흑백요리사: 요리 계급 전쟁'(이하 흑백요리사)을 외신도 집중 조명했다.홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP)는 지난 9일(현지시각) '인기 있는 넷플릭스 '흑백요리사'는 경쟁 셰프를 스타로 만들었다'라는 제목의 기사에서 "넷플릭스의 첫 번째 한국 요리 서바이벌 프로그램인 '흑백요리사'는 지난 몇 주간 한국에서 전국적인 센세이션을 일으켰다"고 보도했다.SCMP는 "최현석, 최강록, 정지선, 에드워드 리 등 이 프로그램에 참여한 셰프들은 순식간에 유명인사가 됐 ...
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- 이탈리아 농촌관광, 아그리투리스모
- 전남인터넷신문 2024-10-29
- [전남인터넷신문]지중해의 햇살이 눈부신 곳, 고대 역사도시인 이탈리아는 인기 여행지로 유명한 나라이다. 이탈리아의 유명 관광지는 흔히들 역사 유적을 많이 떠 올리고 있는데, 최근 아그리투리스모(Agriturismo)로 대표되는 농촌관광도 주목받고 있다. 이탈리아의 농촌관광의 시작은 농업의 구조적인 문제를 해결하기 시작되었다. 이탈리아의 전통적인 농장은 단일 품목 대량 생산 시스템이 아니라 농부가 자급자족에 필요한 모든 것을 재배하는 방식이었다. 그리고 약간의 용돈을 벌기 위해 작물을 조금 더 재배해서 시장에 판매하는 형태혔다. 그러 ...
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- 김한종 장성군수 “미래 농업 선도하는 경쟁력 있는 장성군 만들 것”
- 전남인터넷신문 2023-05-01
- [전남인터넷신문/이건호기자] 김한종 장성군수가 일류농업 육성을 위한 분주한 행보를 이어갔다. 장성군에 따르면 김한종 군수와 서춘경 장성군의회 의원, (재)장성먹거리통합지원센터, 군 관계자 등 20여 명이 지난 25일 청양군, 완주군, 김제시 선진지를 견학했다. △공공급식지원센터 운영 △장성로컬푸드직매장 2층 농가 레스토랑 증축 △청년 농업인 육성 ‘지역특화 임대형 스마트팜’ 공모사업 준비가 목적이었다. 장성군은 현재, 지역 농산물의 학교급식, 복지급식 유통을 담당하는 공공급식지원센터를 건립 중이다. 푸드플랜의 핵심 시설로, 오는 7 ...
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- 진귀하고 특이한 채소 재배
- 전남인터넷신문 2023-10-12
- [전남인터넷신문] 최근 식문화의 다양화로 낮선 채소의 출하가 증가하고 있다. 낮선 채소들은 국내에서 재배된 것들이 많은데 아름다운 외관과 함께 영양가가 많은 것이 많아 소비자들의 주목을 받고 있다. 낮설고 특이한 채소는 새로운 판로나 소비자와의 커뮤니케이션 측면에서 새로운 가능성을 발견할 수 있는 것들이다. 특이한 채소는 재배 기술 등이 많이 축적되어 있지 않으나 재배에 따른 장점이 몇 가지 있다. 첫째는 농가의 가능성 확산이다. 특이한 채소를 재배하면 주위의 주목을 받게 되고 새로운 계기를 마련할 수가 있다. 소비자와 커뮤니케이션 ...
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- 포리징과 재미농업
- 전남인터넷신문 2024-04-18
- [전남인터넷신문]최근 영국과 미국 등지에서는 포리징(foraging)이 인기를 끌고 있다. foraging은 명사로서 사냥, 낚시, 식물 채취를 통해 식량을 얻는 것을 의미한다. 형용사로서는 사냥, 낚시, 식물 채취 수단으로 식품을 획득하는 것이 특징이거나 의존적인 것이다. 그러므로 포리징은 한마디로 ‘음식을 찾는다’라는 뜻이고, 버섯과 산채, 나무 열매, 해초, 조개류 등 자연 속에서 식량이 되는 것(wild food)을 모아 요리하고, 저장하는 행위이다. 포리징이 인기를 끌자 외국에서는 인근에서 채집한 야생의 버섯이나 나물류, ...
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