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- 무안뻘낙지거리 방문의 달 행사, MZ세대를 위한 낙지요리 개발 시식회
- 전남인터넷신문 2023-10-19
- 무안군(군수 김산)은 2023년 무안갯벌낙지축제와 병행 추진하는 무안뻘낙지거리 방문의 달 행사에서 MZ세대를 위한 낙지요리 개발 시식 행사를 10월 27일 금요일 오후 2시부터 4시까지 낙지골목 일원에서 진행한다. 남도음식거리 명품화 사업의 하나로 진행하는 이번 행사는 젊은 세대들이 좋아할 수 있는 낙지요리 개발과 무안만이 가지는 특색있는 메뉴의 다양화를 위하여 진행하며 무안군은 무안 뻘낙지거리의 활성화를 위해 초당대학교 호텔조리학과 연계해 낙지요리를 개발하고 있다. 개발 중인 메뉴 중 “낙지닭갈비, 낙지치즈폭립, 낙삼이” 3가지를 ...
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- 경기도농업기술원, ‘제1회 강풍콩 요리경연대회’ 개최
- 경기뉴스탑 2023-06-14
- 강풍콩요리경연대회 손두부 수상(사진=경기도 제공)[경기뉴스탑(수원)=전순애 기자]경기도농업기술원은 13일 자체 개발한 콩 신품종 ‘강풍’의 소비를 촉진하기 위한 ‘제1회 강풍콩 요리경연대회’를 농업과학교육관에서 개최했다.경기도가 2013년에 개발한 ‘강풍’은 기계화 재배에 유리하고 재해에 강한 신품종으로 풍미가 진하고 고소해 경기콩 대표 품종으로 농가의 주목을 받고 있다.요리경연대회는 전국 100개팀이 참가신청을 했으며 예선을 통과한 최종 15개 팀을 선정해 이날 최종 현장 경연을 펼쳤다.디저트를 포함한 콩요리 분야 10팀과 손두부 ...
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- 여수 꿈뜨락몰 청년상인, ‘전국 청년상인 요리경연대회’ 우수상 쾌거
- 전남인터넷신문 2022-11-05
- [전남인터넷신문/박문선기자] 여수 꿈뜨락몰 ‘청년파스타’ 민병철 대표가 지난 10월 경북 영주시에서 열린 ‘2022년 전국 청년상인 요리경연대회(청년으로 열어라!)’에서 우수상을 수상했다.▲ 여수 꿈뜨락몰 ‘청년파스타’ 민병철 대표가 ‘2022년 전국 청년상인 요리경연대회’에서 우수상을 수상여수시에 따르면 민 대표는 여수 특산물인 ‘갓’을 활용한 ‘갓페스토 파스타’와 ‘갓크로플 브런치’로 우수상(소상공인시장진흥공단 이사장상)을 수상하며 뛰어난 요리 실력을 인정받았다.이번 수상으로 상금 200만원과 함께 유튜브를 통한 소개 및 홍보, ...
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- ‘해남식 닭코스요리’ 남도음식거리 조성 “박차”
- 전남인터넷신문 2021-05-30
- [전남인터넷신문/김동국 기자]해남군은 전라남도의 남도음식거리 조성사업 공모사업으로 선정된 해남식 닭코스요리 음식거리 조성에 박차를 가하고 있다.남도음식거리 조성사업은 지역 음식을 대표하고 단일 메뉴를 취급하는 식당이 밀집되어 있는 곳을 대상으로 음식거리를 조성해 지역경제 활성화를 꾀하기 위해 추진된다.도비 5억을 포함해 총 사업비 10억원을 투입, 주차장과 보행로를 조성하고, 간판과 안내판 정비, 쉼터 및 경관을 조성하게 된다. 해남식 닭코스 음식은 닭을 이용해 육회와 불고기, 구이, 보양백숙, 닭죽까지 5가지 요리를 차례로 맛볼 ...
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- 도봉구 도봉아이나라도서관, '아이나라 요리스쿨' 운영
- 뉴스포인트 2021-06-21
- [뉴스포인트 김용호 기자] 도봉구 도봉아이나라도서관에서 7월부터 8월까지 지역 아이들을 위한 영어특화프로그램 '아이나라 요리스쿨'을 운영한다.도봉아이나라도서관은 영어특화도서관 브랜드 강화를 위해 영어중심 융합 프로그램인 '아이나라 요리스쿨'을 기획하고 올해부터 2025년까지 5개년 중장기 운영 계획을 수립했다.이 계획에 따라 도봉아이나라도서관은 매번 새로운 주제를 가지고 영어를 융합한 프로그램들을 선보일 예정이며, 금번에는 요리를 주제로 한 '아이나라 요리스쿨 ~요리조리 영어의 맛~'을 소개한다.'아이나라 요리스쿨'에서는 영어그림책 ...
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- 진도군, 다문화이주여성 요리체험·소외계층 여름 보양식 전달
- 전남인터넷신문 2022-08-01
- [전남인터넷신문/김동국 기자] 대한적십자 진도지구 협의회가 여름철을 맞아 다문화 이주여성들에게 전통 복 달음 음식 만들기 요리 체험과 무더위에 지친 어르신들에게 여름 보양식을 만들어 전달했다. 진도군여성플라자 조리실에서 다문화 이주 여성 30여명이 참석해 토종닭과 전복, 버섯, 각종 약초 등을 넣어 푹 끓여낸 여름 보양식 만드는 체험을 실시했다. 또 적십자 회원들이 열무김치와 토종닭 백숙을 밀키트로 제작, 읍면 소외계층 140가정에 직접 전달했다. 요리 체험에 참석한 다문화 여성들은 “가정에 돌아가 전통 복 달음 요리를 만들어 가족 ...
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- 파주 장단콩요리 전국경연대회 성황리 마무리...전국 각지 25개팀 참가 열띤 경연
- 경기뉴스탑 2022-11-27
- 파주 장단콩요리 전국경연대회 (사진=파주시 제공)[경기뉴스타뱨(파주)=이윤기 기자]26일 임진각 장단콩 축제장에서 열린 ‘제13회 파주 장단콩요리 전국 경연대회’가 성황리에 마쳤다. 올해 13주년을 맞은 장단콩요리 경연대회는 파주 특산물인 장단콩, 개성인삼, 한수위쌀을 이용한 다양한 음식 개발로, 장단삼백의 우수성을 홍보하고 파주시의 대표 향토음식을 발굴하기 위해 마련됐다. 이번 대회는 ‘파주 장단삼백을 활용한 요리’라는 주제로 진행됐으며, 대상 1팀에게 상금 200만원과 파주시장 상장 수여, 금상 2팀에는 국회의원 상장과 각 10 ...
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- 담양군 임업후계자 김정순 씨, ‘전국 임산물 9도 요리 경연대회’ 대상 수상
- 전남인터넷신문 2022-11-08
- [전남인터넷신문/서성열 기자]담양군(군수 이병노)는 최근 열린 제31회 한국임업후계자 전국대회 ‘전국 임산물 9도 요리 경연대회’에서 담양군의 임업후계자 김정순 씨가 ‘담양 죽순정과’를 선보여 대상의 쾌거를 이뤘다고 밝혔다. 한국임업후계자협회 전라남도지회 대표로 전국대회에 출전해 담양 죽순의 우수한 품질과 가공식품으로써의 무한한 가능성을 전국에 선보인 김정순 씨는 지난 10월 7일 함평에서 열린 전남 임업인 한마당잔치에서도 담양군 대표로 출전해 최우수상을 수상했다. 김정순 씨는 “죽순정과는 우리군의 주요 임산물인 죽순을 조청에 조려 ...
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- 무쇠 조리기구로 요리하면 원재료 철분 함량의 최대 12배 증가
- 서남투데이 2021-04-28
- 요리할 때 일반 조리기구보다 무쇠 조리기구를 사용하면 식품의 철분 함량을 더 늘릴 수 있다는 연구 결과가 나왔다. 경기도보건환경연구원은 지난해 5월부터 12월까지 김치찌개를 비롯해 많이 소비하는 식품 8종을 선정해 일반 조리기구와 무쇠 조리기구(냄비, )로 각각 8회씩 요리한 후 철분과 중금속 평균 함량을 분석했다. 무쇠 냄비로 실험한 식품 4종을 보면 김치찌개는 원재료 철분 함량이 5.06mg/kg였으나 무쇠 조리기구로 요리 시 평균 38.53mg/kg으로 증가했다. 일반 조리기구로 요리 시 평균(8.07mg/kg)과 확연히 차이 ...
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- 무쇠 조리기구로 요리하면 원재료 철분 함량의 최대 12배 증가
- 수도권탑뉴스 2021-04-28
- 요리할 때 일반 조리기구보다 무쇠 조리기구를 사용하면 식품의 철분 함량을 더 늘릴 수 있다는 연구 결과가 나왔다.경기도보건환경연구원은 지난해 5월부터 12월까지 김치찌개를 비롯해 많이 소비하는 식품 8종을 선정해 일반 조리기구와 무쇠 조리기구(, )로 각각 8회씩 요리한 후 철분과 중금속 평균 함량을 분석했다. 무쇠 로 실험한 식품 4종을 보면 김치찌개는 원재료 철분 함량이 5.06mg/kg였으나 무쇠 조리기구로 요리 시 평균 38.53mg/kg으로 증가했다. 일반 조리기구로 요리 시 평균(8.07mg/kg)과 확연히 차이 났다. ...
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