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- 서린바이오, 대체육 생산 기술 기업 비페코에 투자
- 케이앤뉴스 KN NEWS 2022-03-28
- 서린바이오사이언스가 3D 프린팅 기술기반 대체육 생산기술 기업 비페코에 7억원 가량(지분율 약 10%)을 투자를 했다고 밝혔다. ▲ (사진) 서린바이오, 대체육 생산 기술 기업 비페코에 투자비페코는 독자적인 ‘3D 푸드 프린팅’ 기술을 이용하여 ‘리얼 대체육’을 선보이는 기업으로, 식품의 구성요소를 디지털화 시키고 그 정보를 3D 프린팅 기술로 재구성하는 푸드테크 기업이다. 비페코는 자체 개발한 Co-axial 노즐 시스템을 이용하여 대체육의 내부구조를 재설계하고 이를 통해 근섬유 조직, 육류 품질이 향상된 단백질 대체육 제조 시스 ...
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