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- 나주 음식 문화 7: 호남선의 육전과 전라선의 방앗잎전
- 전남인터넷신문 2022-10-27
- [전남인터넷신문]나주에서 고깃집으로 유명하다는 식당에 가면 차림표에 육전이라는 것이 있다. 이 육전은 우둔이나 홍두깨살 등을 얇게 저며서 칼집을 고루 낸 다음 간장, 다진 파와 마늘, 참기름, 깨소금 등을 혼합한 양념으로 밑간을 한 다음 밀가루와 달걀옷을 입힌 것으로 미식가 사이에서 인기 있는 음식이다. 육전은 나주뿐만 아니라 광주도 유명하다. 광주광역시는 2005년에 김치ㆍ무등산보리밥ㆍ송정떡갈비ㆍ오리탕ㆍ계절 한정식을 광주 5미(味)로 선정하였다. 2019년에는 기존의 5미에서 김치를 빼고 새로이 상추튀김ㆍ육전ㆍ주먹밥을 추가하여 광 ...
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- 안양시 동안구, 어린이 음식문화 개선 포스터 공모전 개최
- 경기뉴스탑 2024-06-01
- 2023년 대상 수상작(사진=안양시 제공)[경기뉴스탑(안양)=장동근 기자]안양시 동안구는 ‘음식문화개선 및 좋은 식단 실천 포스터 공모전’을 개최한다고 31일 밝혔다. 구는 관내 초등학교 학생들을 대상으로 2017년부터 해당 공모전을 이어오고 있다. 건강한 식생활과 올바른 음식문화 개선을 위한 창의적인 아이디어와 메시지를 포스터로 표현해 제출하면 된다. ▲건강하고 위생적인 식단을 통한 건강 증진 ▲좋은 식단 실천을 통한 식량자원 낭비 방지 ▲나트륨·당 줄이기를 통한 건강한 식생활 ▲음식점에서 남은 음식 재사용 안 하기 ▲버려지는 음 ...
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- 수원 더사랑의교회, ‘이음 기부’로 수원시에 음식 상품권 기부
- 경기뉴스탑 2021-09-08
- 수원시청(자료사진=경기뉴스탑DB) [경기뉴스탑(수원)=전순애 기자]수원 더사랑의교회가 “경제적으로 어려움을 겪는 이웃에게 전해 달라”며 8일 수원 영통구 교회에서 수원시에 ‘음식점 상품권’을 전달했다. 더사랑의교회는 코로나19 장기화로 어려움을 겪는 저소득층 주민과 자영업자들을 함께 도울 수 있는 기부 방법을 고민했고, 자영업자와 어려움을 겪는 이웃을 이어주는 기부활동을 하기로 했다. ‘이음 기부’라는 이름도 만들었다. ‘이음 기부’는 더사랑의교회에서 모은 후원금으로 관내 음식점에서 음식값을 미리 결제한 후 결제액만큼 음식 상품권을 ...
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- 영암읍 빈 상가가 영암 음식으로 채워진다
- 전남인터넷신문 2024-10-28
- [전남인터넷신문/서성열기자]영암읍 빈 상가에 영암 농특산물로 음식을 만드는 푸주간과 레스토랑이 들어섰다. 영암군(군수 우승희)이 25일 영암읍에서 ‘빈 상가 채움 프로젝트’ 1·2호점이 개점을 알렸다. 먹거리콘텐츠 육성 종합계획의 하나로 추진하고 있는 영암군의 이 프로젝트는, 빈 상가를 활용해 영암읍 먹거리 콘텐츠를 다양하게 만들 자영업자에게 창업을 지원하는 내용. 두 업소는 창업 초기 안정 정착과 영암 대표 먹거리 성장 등을 목표로 영암군으로부터 5,000만원의 상가 리모델링 비용, ‘청년 외식업 창업 아카데미 교육’을 지원받았다 ...
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- 함평군, ‘쌀 누룩 활용 발효 음식 개발 교육’ 성료
- 전남인터넷신문 2023-09-01
- [전남인터넷신문] 함평군 농업기술센터가 ‘쌀 누룩 활용 발효 음식 개발 교육’을 성공적으로 마무리했다.1일 군에 따르면 함평 농업기술센터 플라워푸드교육장에서 함평군 우리음식연구회원 20명을 대상으로 지난 7월 12일부터 8월 30일까지 총 8회에 걸쳐 교육을 진행했다.이번 교육은 우리 고유의 전통식문화를 계승하고 발전시킴과 동시에 쌀 소비 촉진 방안을 마련하고자 실시됐다. 교육에서 회원들은 쌀 누룩을 만드는 과정을 시작으로 쌀 누룩을 활용한 미(米)거트, 소금, 장류 등의 제조 방법을 배우고 실습했다.이상익 함평군수는 ”앞으로 다양 ...
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- 광양시, 제피 상품과 음식의 끝없는 방치
- 전남인터넷신문 2022-11-03
- [전남인터넷신문]일본 최대 인터넷 쇼핑몰 라쿠텐(楽天市場)에서 산쇼우 오일(山椒 オイル)을 검색해 보았더니 1,349건이 나타났다. 산쇼우(山椒, サンショウ)는 산초나무에 대한 일본어 음인데, 일본에서 산초나무라고 하는 것은 우리나라에서 초피나무(Zanthoxylum piperitum)라고 불리는 것이다. 초피나무는 운향과의 낙엽관목으로 식물체의 다양한 부위가 향료로 이용된다. 광양을 비롯해 전남 동부지역에서는 제피나무로 많이 불리며, 주로 익은 열매와 잎이 추어탕, 김치 등의 음식에 향료용으로 사용되는 문화가 있다. 초피(이하 제 ...
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- 목포시, 모범음식점 음식문화개선 결의 및 위생 교육 실시
- 전남인터넷신문 2024-12-23
- [전남인터넷신문/서성열기자]목포시가 지난 19일 모범음식점 영업주 및 종사자를 대상으로 위생 서비스 수준 향상과 청결한 외식문화 실천 분위기 조성을 위한 음식문화개선 교육을 진행했다. 모범음식점은 식품위생법에 근거해 친절 서비스 수준과 위생 관리상태 등이 우수한 업소로, 현재까지 신규 모범음식점 12개소를 포함해 108개소가 지정됐다. 이번 교육은 신규업소 지정증 교부와 함께 모범음식점 영업주들이 한목소리로 깨끗하고 위생적인 음식문화개선 운동실천을 위한 결의문을 제창하며 친절한 자세로 손님맞이에 최선을 다할 것을 다짐했다. 특히, ...
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- 원주시 중앙동, 단오맞이 사랑 가득 음식 나눔 봉사
- 뉴스포인트 2021-06-16
- 원주시 중앙동, 단오맞이 사랑 가득 음식 나눔 봉사[뉴스포인트 김용호 기자] 원주시 중앙동 새마을부녀회(회장 이복순)와 지역사회보장협의체(위원장 이재선)는 단오를 맞아 6월 15일 중앙동 행정복지센터에서 사랑 가득 음식 나눔 봉사를 펼쳤다.부녀회원들이 손수 채취한 쑥으로 빚은 쑥떡을 비롯해 메추리알 장조림, 겉절이 김치 및 지역사회보장협의체가 대여한 푸드트럭에서 즉석 조리한 닭강정 등을 소외계층 20여 가구에 전달했다. ...
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- 마이코플라스마 예방에 좋은 음식
- 전남인터넷신문 2023-12-04
- [전남인터넷신문]코로나19의 위협에서 벗어나 생활이 정상으로 돌아왔다. 그러나 지난 2~3년간 철저한 방역으로 인해 인체의 면역훈련이 약해져 겨울을 맞이해 인플루엔자 등 많은 전통 전염병 유행이 걱정되는 시기이다. 그 우려가 커지고 있는 가운데 초등학생을 대상으로 마이코플라스마 감염 사례가 늘어나고 있다. 마이코플라스마는 감기나 폐렴, 기관지염 등을 일으키는 박테리아의 일종이다. 일반적인 세균과는 구조가 달라 세포벽이 없는 것이 특징이다. 치료에는 일반 항생제로는 효과가 없는 경우가 많아 특수한 항생제가 사용된다. 마이코플라스마 관 ...
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- 샘표, 8일 추석맞이 새미네마켓 라이브 진행…명절 음식 비법 공개
- 더밸류뉴스 2021-09-08
- 샘표(대표 박진선)가 8일 오전 10시 30분부터 네이버에서 추석맞이 새미네마켓 쇼핑 라이브를 진행한다고 밝혔다. 해당 방송에서는 명절 음식을 쉽고 맛있게 만드는 비법을 소개하고 샘표 인기 제품들로 구성된 선물 세트를 선보인다. 샘표는 명절을 맞아 음식 준비와 선물 고민을 덜어주는 기회가 될 것으로 기대했다.이번 라이브 방송에서는 ‘새미네부엌’ 제품을 활용해 잡채와 삼색나물, 갈비찜 등 온 가족이 즐기기 좋은 음식들을 만드는 법을 보여줄 예정이다. 새미네부엌은 소비자들이 요리할 때 느끼는 어려움을 해소한 식품 브랜드이다. 샘표는 우 ...
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