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- 나주 홍어, 무형문화재 지정해야
- 전남인터넷신문 2023-03-14
- [전남인터넷신문]무형문화재(無形文化財)는 연극, 놀이와 의식, 무용, 음악, 공예 기술, 음식 등 무형의 문화적 소산으로 역사적 또는 예술적으로 가치가 큰 것을 가리킨다. 무형(無形)이란 예술적 활동이나 기술같이 물체로서의 형태를 갖고 있지 않다는 것을 의미한다(http://www.kpicaa.co.kr). 우리나라에서 무형문화재 제도의 도입은 1962년 제정한 문화재보호법을 통해서이다. 그 배경은 역사적, 예술적, 학술적 가치가 큰 무형문화유산 중 현대문명의 영향으로 소멸되거나 변질될 위험성이 있는 것을 선별하여 이를 보호하고 원 ...
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- 나주 문화 들춰보기: 나주 배숙 문화유산, 다용도 도자기 조리기
- 전남인터넷신문 2022-07-07
- [전남인터넷신문]배 주산지 나주는 과거에 배숙 제조와 이용문화가 매우 발달한 지역이다. 나주에서 배숙의 제조는 배 속을 파낸 다음 꿀과 약재를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 황토나 진흙을 발라 불에 굽는 방법, 배를 떡판에 올려놓고 떡을 찌듯 찌는 방법, 그릇에 넣고 이중탕을 하는 방법이 많이 이용되었다. 배숙은 감기, 천식 등 호흡기 치료약으로 사용된 민간요법으로 과거에는 많이 이용되었으나 오늘날은 관련 약품이 많고, 배숙을 제조하는 방법도 번거로워 거의 제조되지 않고 있다. 그러므로 과거의 배숙 문화에 대해 들춰보는 것은 쓰잘데기 없는 ...
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- 세상에서 가장 매운 고추
- 전남인터넷신문 2021-01-23
- [전남인터넷신문]“광양사람들은 고춧가루 서말 먹고 뻘 속 30리를 기어간다”라는 광양지역 설화가 있다. 중국에서도 후난(湖南) 아가씨를 흔히‘라메이쯔(剌妹子, 랄매자)라 한다. 매운(剌) 아가씨라는 뜻으로 성격을 뜻하기도 한다. 중국에서는 3대 매운 음식의 도시로 알려진 장시(江西), 후난(湖南), 쓰촨(四川)과 관련된 말도 있다. "강서인불파랄(江西人不怕辣), 호남인랄불파(湖南人辣不怕), 사천인파불랄(四川人怕不辣)"이라는 말이다. 해석하면 “장시 사람들은 매운 것을 두려워하지 않고, 후난 사람들은 매움이 두렵지 않다. 쓰촨 사람들 ...
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- 신안군, 허브와 식용꽃 소금의 관광 상품화 기대
- 전남인터넷신문 2022-05-25
- [전남인터넷신문]해외에서 허브 소금이 관광 상품으로 인기를 끌고 있는 곳들이 많다. 허브 소금은 말린 허브와 소금을 섞은 조미 소금이다. 사용되는 소금의 종류나 허브 및 향신료의 종류, 조합에 의해, 다양한 맛이나 향기를 가진 허브 소금이 완성된다. 허브 소금은 고기 요리와 생선 요리는 물론, 샐러드에서 파스타까지 폭넓게 사용할 수 있는 점은 소금과 같다. 평상시 사용하는 소금의 대용으로서 고기나 생선에 걸쳐 사용하거나, 샐러드나 마리네(Mariner, 고기나 수렵육을 향신 양념액에 일정 시간 동안 담가 두어 육질을 연하게 하고 향 ...
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- 나주 문화 들춰보기: 나주 배즙 상품은 나주배 지하 저장고 유산
- 전남인터넷신문 2022-07-08
- [전남인터넷신문]지방의 택배 상품은 현재 수신이 많아졌으나 과거의 경우 발송이 많았다. 특히 나주는 10여 년 전쯤 가을이면 농산물의 택배 발송 상품이 많았는데, 그중에서 배즙이 약 20%를 차지했다. 나주에서 배즙 생산이 성황을 이루었을 때는 200여 개의 배즙 추출 업체가 영업했을 정도로 배즙을 추출하고 이용하는 문화가 발달했다. 나주에서 배즙의 추출과 이용문화가 발달된 것은 기본적으로 배 생산량이 많은 것과 함께 저장 과정에서 발생하는 연육과의 즙을 이용하는 문화가 배경이 되었다. 과거 나주의 배 농가들은 배의 출하시기를 조절 ...
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- 전남공예창작센터의 초란 좌대와 전남 농업
- 전남인터넷신문 2022-06-24
- [전남인터넷신문]나주시천연염색문화재단에서 운영하는 전남공예창작지원센터에서는 최근 초란 좌대 목공예품을 개발해 체험 교육 프로그램에 활용하고 있다. 이름조차 생소한 초란(初卵) 좌대는 축산 농가가 병아리를 입식한 후 4-5개월 정도 사육해서 처음 얻는 계란을 올려놓는 목공예품이다. 초란도 잘 알려져 있지 않은 상태이고, 그것을 장식에도 활용하지 않음에도 초란좌대를 개발하여 체험 프로그램에 활용하고 있는 배경에는 몇 가지 이유가 있다. 첫째는 목공예품의 새로운 용도 개발이다. 목공예품은 먹고 없어지는 음식과는 달리 수명이 길어 회전율이 ...
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- [이주천 칼럼] 수많은 6.25 전적비…그러나 학도병은?▶영천(신녕)전투 지역 부터 학도병 동상·기념비 세우자
- 영천투데이 2021-05-05
- 영천(신녕)전투 지역 부터 학도병 동상·기념비 세우자수많은 6.25 전적비…그러나 학도병은?"낙동강전선(워커라인) 구축 위해 총알받이 된 학도병 역할국가 정상화 기틀 마련 밑거름 삼아야!"▲ 이주천 (원광대 사학과 명예교수)뉴스타운TV에서 발굴한 특종 문재인의 부친 문용형에 관한 기사로 인해, 학도병에 대한 국민적 관심이 급증하고 있다. 그 이유는 학도병 출신 윤월스님이 자신의 신변에 대한 위험을 각오하고 영천전투(신녕)에서 문재인 부친을 생포한 생생한 6.25 증언을 했기 때문이다.그동안 문재인 대통령에 대한 의혹은 10여 년 동 ...
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- 황금색 잎의 녹차와 보성 녹차
- 전남인터넷신문 2022-08-02
- [전남인터넷신문] 일본 가고시마현(鹿児島県) 토쿠노시마(徳之島)에는 빨간 녹차 산지가 있다. 찻잎과 수색이 빨개 빨간 녹차이다. 빨간 녹차는 찻잎에 안토시아닌이 많이 함유되어 있는 것으로 일본 ‘농연기구(농업연구소기구)’에서 2009년에 개발한 것이다. 차나무의 붉은색 싹이 햇살에 비쳐질 때 립스틱 같이 빨갛다고 해서 이름은 선루즈(Sunrouge)이다. 일본의 차 산지로 유명한 시즈오카현(静岡県) 오카와지구(大川地区)・모로고자와(諸子沢)에 있는 차밭의 녹차는 잎이 노랗다(사진, 출처:https://www.ochanomachi-sh ...
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- 치유농업, 농장 숫자보다 내용이 중요하다.
- 전남인터넷신문 2021-06-23
- [전남인터넷신문]지난 3월 25일 치유농업법 시행과 함께 곳곳에서 치유농업 관련 교육이 행해지고 있다. 치유농업교육은 치유농업을 보급하기 위한 차원과 치유농장 개설자를 위한 교육 등 몇 가지 행태로 이루어지고 있다. 이들 교육은 대부분 농촌진흥청의 치유농업 추진 목표 달성과 관련이 깊다. 농촌진흥청에서는 치유농업 전문 인력 양성 기관의 수, 교육 실적, 치유농장 개수에 대해 정량적인 목표 달성을 위해 각 지역 농업기술원과 함께 노력하고 있다. 농촌진흥청에서 2025년까지 목표로 하는 치유농업센터는 17개이며, 치유농장은 500개이다 ...
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- 잎이 흰색인 차나무와 보성 녹차
- 전남인터넷신문 2022-08-04
- [전남인터넷신문] 차나무 잎의 색은 일반적으로 초록색인데, 빨간색, 황금색, 흰색인 것도 있다. 잎이 빨간색은 육종에 의해, 황금색과 흰색인 차나무는 유전적 돌연변이로 인해 만들어진 품종이다 잎이 흰 차나무는 색소 단백질 복합체가 사라지고 엽록소 합성이 차단되어 잎은 엽록소를 잃어서 희고 약간 황색을 띤다. 주요 품종에는 안길백차(安吉白茶), 인설백차(印雪白茶) 등이 있는데, 안길백차가 대표적이다. 안길백차는 중국 절강성(浙江省) 안길현(安吉縣) 천황평진(天荒坪鎮) 대계촌(大渓村)의 해발 800m에 있는 계가장(桂家場)이 원산지이다 ...
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