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1-10 14해당 언론사가 채널 주요기사로 직접 선정한 기사입니다. 뉴스검색 가이드
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- 금천구, 고추장 만들기 체험 ‘뚝배기보다 장맛’ 운영
- 서남투데이 2022-11-09
- 금천구는 11월 30일 금천구청 대강당에서 구민을 대상으로 ‘뚝배기보다 장맛’ 프로그램을 운영한다고 밝혔다. ‘뚝배기보다 장맛’은 우리 음식의 기본이 되는 장 만들기를 통해 건강한 집밥과 바른 먹거리에 대한 인식을 확산하기 위해 마련한 식생활 프로그램이다. 프로그램은 △ 우리나라의 기본 장(醬)인 고추장의 역사 △ 시판되는 고추장과 식품첨가물 △ 고추장 만들기 실습 △ 고추장을 활용한 요리 순으로 진행된다. 금천구민 누구나 참여할 수 있으며, 11월 14일부터 16일까지 보건정책과에 전화로 신청하면 된다. 참여자는 100명이며, 선 ...
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- “올해도 맛있는 장맛 기대되요”, 청주시 장 담그기 한창
- 전남인터넷신문 2022-02-12
- [전남인터넷신문/박문선기자] 청주시농업기술센터가 2월 10일부터 14일까지 지역 내 장담그기 5개 농가[산성것대메주, 옥샘정(낭성), 우윤옥장스토리(낭성), 몽농장(북이), 돌담농원(운동동)]에서 우리 장 함께 담그기 1차 교육을 실시했다.‘도시소비자 우리장 함께 담그기’는 도시소비자를 대상으로 무형유산의 가치를 공유하고 전승에 함께 참여할 수 있도록 우리장 담그는 방법을 교육하고 보급해 전통식품의 우수성을 알리고 도농 상생 발전을 도모하고자 농업기술센터가 1996년부터 체험 농가와 함께 추진해 왔다. 이번 1차 교육은 사전 신청을 ...
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- CJ제일제당, 찹쌀 넣고 장맛 살린 ‘해찬들 태양초 고추장’ 선보여
- 더밸류뉴스 2023-02-28
- CJ제일제당(대표이사 최은석)이 찹쌀을 이용한 전통 방식의 태양초 고추장에 해찬들만의 새로운 발효 기술을 적용한 제품을 선보인다.CJ제일제당은 자사 장류 브랜드 해찬들이 ‘해찬들 찹쌀 태양초 고추장’을 출시했다고 28일 밝혔다. ‘해찬들 찹쌀 태양초 고추장’은 찹쌀로 만들었으며 CJ제일제당 고유의 발효 공법을 더했다.기존 고추장들은 간혹 곡물 원료 특유의 질감 때문에 텁텁한 맛이 나는 경우가 있었다. 이번에 출시된 ‘해찬들 찹쌀 태양초 고추장’은 새로 개발한 ‘N.F.T(New Fermentation Technology, 항온액상발 ...
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- 나주 문화 들춰보기: 장류의 유래, 종류 및 집장
- 전남인터넷신문 2021-12-08
- [전남인터넷신문]나주 집장은 장류의 한 종류이므로, 나주 집장을 제대로 알기 위해서는 장류의 유래와 종류를 알 필요가 있다. 장류는 우리나라 전통 발효식품으로 원료가 되는 콩이 다양한 미생물에 의해 분해, 발효 및 숙성되면서 은은하면서도 깊은 맛을 내는 기본 조미료이자 반찬이다. 우리나라에서 장류를 식용한 최초의 기록은 『삼국사기(三國史記)』신라본기 신문왕(神文王) 3년(683)의 폐백 품목에 나타나 있다. 통일신라의 신문왕 3년에 왕비를 맞이할 때 폐백품목의 하나로 장(醬)과 시(豉, 메주)가 있다. 장이 납폐품목의 하나였을 만큼 ...
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- 바람부는 날
- 전남인터넷신문 2022-03-31
- 기다림은 여지없이 무너졌지만훈훈한 기별이라도 흘러들까귓볼 열어놓고 가슴 설렌다 돋보기 위에 확대경을 걸쳐도앞산이 아슴프레 아른거리는 아침,우편함 속에선 전날 늦게 배달된우편물의 잠꼬대가 한창이다 문패가 없어도택배기사의 구둣발소리투박스럽게 다가오는 날코로나와 백신의 숨바꼭질 얘기로시장끼 떼우긴 시기상조다 장맛 소문은 어디서 흘렸는지장독대에 까치 한 마리 한가롭고뒤틀린 세월 손질하시던 할아버지못 대공 대신 얻어맞은 엄지 감싸쥐고죄없는 망치만 노려보는데소나기라도 한 줄기 뿌리려나예보에 지친 먹장구름거적 뒤집어쓴 채빗장 풀린 대문을 기웃거 ...
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- 좋은땅출판사, ‘호랑나비 예쁜 옷-이쁜이 당근’ 출간
- The Psychology Times 2021-12-08
- [한국심리학신문_The Psychology Times=김미옥 ]좋은땅출판사가 ‘호랑나비 예쁜 옷-이쁜이 당근’을 펴냈다.이 책은 우정태 작가의 일곱 번째 동시집이다. 저자는 1만여권의 책을 읽었으며 사회를 위한 따뜻하고 포근한 책을 내놓고 싶은 마음으로 노랫말 모음집과 동요 동시집을 꾸준히 짓고 있는 작가다. 지금까지 1300개가 넘는 작품을 발표했으며, 한국아동문학회로 등단해 신인상을 받고 오늘의 작가상을 받은 문학인이다.저자는 대한민국의 모든 어린이들이 언제나 긍정의 마음과 생각으로 세상을 품고 앞으로 나가는 어린이로 자라나길 ...
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- ‘칼의 전쟁’, 8주간의 황홀한 미식잔치 성료!
- 전남인터넷신문 2021-12-28
- 헬로비전[전남인터넷신문/임철환 기자]매주 월요일 밤 맛깔스러운 팔도 음식들로 시청자들의 침샘을 무한 자극했던 ‘칼의 전쟁’이 8주간의 황홀한 미식잔치를 성료했다. 특히 팔도 명인들의 손맛으로 꽉 채워진 푸짐한 팔도 한 상이 시청자들의 시선을 강탈하며 대미를 화려하게 장식했다. 지난 27일(월) 방송된 tvN STORY-LG헬로비전 예능 ‘칼의 전쟁’(연출 현돈/LG헬로비전) 8회에서는 개그맨 김태균이 스페셜 MC로 나선 가운데, ‘팀 대결 팔도 한 상’이라는 주제로 펼쳐진 마지막 대결을 위해 팔도 명인들이 두 팔 걷고 나서 관심을 ...
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- 하림, 추석 맞아 1인 가구 명절 대체 음식으로 '닭고기 간편식' 선보여
- 더밸류뉴스 2023-09-25
- 종합식품기업 하림(대표이사 정호석)이 다가오는 연휴를 맞아 닭고기 제품을 추천했다. 추석 연휴에도 고향에 내려가지 않는 고객, 1인 가구 등을 위해 명절 음식 대신 요리 과정이 번거롭지 않은 제품들로 구성했다.하림은 25일 다가오는 추석 명절을 맞아 닭고기 가정간편식(HMR) 제품들을 선보였다. ‘IFF 한판 불닭발볶음 고추장맛’, ‘IFF 한판 닭똥집볶음 소금구이’, 닭가슴살 캔햄 ‘챔’ 등 제품이다. 이 중 ‘챔’은 100g 기준 단백질 함량은 19g, 지방 함량은 2.4g이며 닭가슴살로 만들어졌다. ‘오리지널 맛’, ‘할라피뇨 ...
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- 손맛으로 담그는 전통발효 ‘장(醬)’ 체험
- 전남인터넷신문 2022-04-06
- [전남인터넷신문/서성열 기자]광주 서구(구청장 서대석)가 서창한옥문화관에서 오는 16일부터 된장, 고추장, 메주 제조 방법을 배우고 직접 만들어보는 <전통 항아리 “장” 학교>를 운영한다고 밝혔다. <전통 항아리 “장” 학교>는 장맛이 음식의 기본이 되는 한국 음식문화의 특성을 반영하여 우리 고유의 전통 발효 식품을 소재로 ‘장’을 직접 만들어보는 한옥문화관만의 대표적인 체험 프로그램으로 서창한옥문화관에서 운영하는 전통문화체험 사업 중 한 해 시작을 알리는 첫 사업이다. 남도전통음식연구소 이은경 대표가 직접 강의하는 전통 항아리 “ ...
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- [독자기고] 천성
- 전남인터넷신문 2022-06-09
- 천성 오오동나무는 천년을 묵어도 그 속에 노래를 담을수 있고,매화는 평생 북풍의 한설에 시달려도 향기를 팔지 않으며,...매화 옛등걸에 봄철이 돌아오니 옛피던 가지에 피엄즉도 하더마는춘설이 난부분하니 필둥말둥 하여라 라는 시가 생각난다자연의 이치....우주의 섭리...태양은 천만년 달궈도 원래 모양 그대로다.이렇듯 사람도 누구나 그 사람 만이 가지고 있는 마음씨가 있다.이를 '천성' 이라고 한다부족해도 남을 도우려고 하는 사람,바쁜 중에도 순서를 양보 하는 사람,어떠한 어려움도 꿋꿋하게 이겨 내는 사람,어려울때 생각만 해도 위로가 ...
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