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21-30 105해당 언론사가 채널 주요기사로 직접 선정한 기사입니다. 뉴스검색 가이드
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- 무안군 양파와 분청사기 공예품
- 전남인터넷신문 2023-09-26
- 무안군은 우리나라 대표적인 양파 생산지이다. 양파는 다지거나 썰어서 거의 모든 요리에 넣어 먹을 수 있다. 양념 형태로도 쓰이며, 요리, 샐러드에도 들어간다. 요리에서 맛을 내는데 거의 필수적일 만큼 많이 사용되는 양파는 항산화 작용과 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 효능을 가지고 있다. 최근에는 퀘르세틴(Quercetin)이 풍부한 양파를 섭취하면 나이가 들어감에 따라 발병하기 쉬운 치매 예방에 도움이 된다는 연구 결과가 속속 발표되고 있다. 또한 인지 장애가 있는 사람들에게 동기 부여 행동에 영향을 미칠 수 있으며 퀘르세틴 섭취 ...
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- 아워홈, 고부가가치 식품기술 연구개발 착수…K푸드 향미 찾는다
- 더밸류뉴스 2022-05-18
- 아워홈(대표 구지은)이 K푸드 특성에 맞는 향미 소재 개발에 나선다.아워홈은 농림축산식품부 산하 농림식품기술기획평가원이 시행하는 ‘2022년도 고부가가치식품개발사업 차세대 식품가공’ 연구과제에 참여한다고 18일 밝혔다. 이번 연구과제명은 ‘시장지향형 K-FOOD 천연 향미 소재 개발 및 사업화’다. 연구기간은 2026년 12월 31일까지 약 5년간 진행한다. 아워홈은 이번 연구를 통해 K푸드의 육식과 매운맛 요리 관련 향미 특성을 규명한다. 이후 불고기∙숯불갈비∙삼겹살∙육개장∙고추장양념구이류 등 K푸드 육식 메뉴와 매운 요리 맛을 ...
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- 광양 초피와 일본 와사비
- 전남인터넷신문 2023-08-28
- [전남인터넷신문]와사비 수요가 세계적으로 확대 증가되고 있다. ㈜글로벌인포메이션(グローバルインフォメーション)의 조사 자료에 의하면 와사비의 세계시장 규모는 2022년에 2억 9,123만달러, 2023년에는 3억 1,997만 달러, 2030년에는 6억 3,924만 달러 규모에 달할 것으로 예상했다. 단일품목으로 대단한 규모이다. 와사비와 어울리는 일본식 음식과 일본 식문화의 해외 전파 및 일본산 그릇, 음식 재료, 기술 등의 판매까지 생각하면 매우 놀라울 정도의 경제적 효과가 기대된다. 와사비(ワサビ, 山葵)는 뿌리를 갈아서 일본 요 ...
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- 새콤하면서도 독특한 매운맛으로 인정받은 가자미식해
- 부산경제신문 2020-12-07
- [부산경제신문/조경환 기자]선호식품 이금선 대표를 2020년도 대한민국수산식품명인으로 지정됐다.식품명인 지정 제도는 우수한 우리 식품의 계승‧발전을 위해 식품 제조‧가공‧조리 등 각 분야의 명인을 지정하여 육성하는 제도로 1993년 9월에 처음 시행되었다. 그 중 수산전통식품 분야에 해당되는 수산식품명인은 1999년 11월 김광자 씨(숭어 어란)가 처음 지정된 이래 현재까지 8명이 지정되었다.해양수산부는 2020년도 대한민국수산식품명인을 선정하기 위해 지난 6월 22일부터 7월 10일까지 공모를 진행하였는데, 각 시·도로부터 6명의 ...
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- "여름도 아닌데?" 비빔면 경쟁 ‘본격화’…농심·풀무원 도전장
- 뉴스케이프 2021-04-13
- 여름 성수기 시즌을 앞두고 ‘비빔면’ 경쟁이 벌써부터 뜨겁다. 국내 비빔면 시장에서 팔도비빔면(팔도)이 30년 넘게 1위 자리를 지키고 있지만 오뚜기를 시작으로 농심·풀무원도 신제품을 출시하면서 4파전으로 확대되는 분위기다.한국농수산식품유통공사(aT) 조사에 따르면 지난 2014년 671억원에 불과했던 국내 비빔면 시장은 2018년 1317억원을 넘기며 성장했다. 지난해에는 1400억원까지 확대됐다. 올해는 1500억원 규모로 성장세를 이어갈 것으로 보인다. 쫄면, 냉면, 메밀소바는 감소했지만 비빔면만은 꾸준히 성장을 거듭하고 있다 ...
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- 삼양식품, '마라불닭납작장면' 선보여... 마라의 얼얼함, 불닭의 화끈함 조화
- 더밸류뉴스 2022-08-30
- 삼양식품(대표이사 김정수 장재성)이 신제품 '마라불닭납작당면'를 출시한다고 30일 밝혔다. '마라불닭납작당면'은 불닭과 마라의 화끈하고 얼얼한 매운맛에 씹는 재미를 더했고 일반 중국당면처럼 오랜 시간 불릴 필요 없이 간편하게 쫄깃하고 탱탱한 당면의 식감을 맛볼 수 있다. 전자레인지를 사용해 간편하게 조리가 가능하며 전국 편의점 및 삼양식품 공식 온라인 쇼핑몰에서 구매할 수 있다. 삼양식품 관계자는 “마라불닭납작당면은 일반 유탕면이 아닌 즉석당면의 간편 제품으로 불닭의 화끈한 매운맛에 마라의 얼얼함이 잘 어우러져 특히 마라를 즐기는 ...
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- ‘열라면과 참깨라면 콜라보’...오뚜기, ‘열려라 참깨라면’ 용기면 출시
- 뉴스케이프 2021-04-14
- 오뚜기가 열라면과 참깨라면을 콜라보한 '열려라 참깨라면'을 용기면으로 14일 출시했다.이 라면은 화끈한 맛의 '열라면'과 고소한 '참깨라면'을 조합한 제품이다. 봉지면의 좋은 반응에 이어 간편하게 즐길 수 있는 용기면으로 새롭게 출시됐다. 전자레인지에 2분만 조리하면 끓인 듯한 라면을 간편하게 즐길 수 있다.열려라 참깨라면은 하늘초의 강렬한 매운맛과 함께 건파와 건청경채로 구성된 건더기스프가 더욱 풍부한 맛을 이끌어낸다. 최적의 비율로 배합한 면발을 사용해 부드럽고 쫄깃한 식감을 구현했다. 면발에 은은한 마늘의 풍미가 느껴지도록 한 ...
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- 교촌, 새로운 치킨 꿀조합 ‘치면’에 가세... 신제품 2종 선보여
- 더밸류뉴스 2023-07-14
- 교촌(대표이사 윤진호)이 ‘치면’ 트렌드에 가세해 ‘교촌 레드시크릿 볶음면’과 ‘교촌 블랙시크릿 볶음면’ 2종을 새롭게 선보인다. ‘교촌 레드시크릿 볶음면’은 교촌 '레드소스에 교촌의 레시피를 더해 화끈한 매운맛을 만들어낸 제품으로, 인공 캡사이신이 아닌 국내산 청양 홍고추로 매운맛을 낸 레드소스 고유의 풍미를 그대로 살렸다. ‘교촌 블랙시크릿 볶음면’은 교촌 간장의 짭조름한 맛, 레드의 매콤한 맛, 허니의 달콤한 맛을 모두 느낄 수 있는 블랙시크릿 소스를 활용한 제품이다. 블랙시크릿 소스에 매콤함을 더해 다채로운 맛과 향을 느낄 ...
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- 삼양식품, 맵린이를 위한 ‘4가지치즈 불닭볶음면’ 출시
- 뉴스케이프 2021-05-27
- 삼양식품이 불닭브랜드 신제품 ‘4가지치즈 불닭볶음면’을 출시했다고 27일 밝혔다.신제품 4가지치즈 불닭볶음면은 모짜렐라, 체다, 까망베르, 고다 네 종류의 치즈로 완성한 깊고 진한 치즈의 풍미와 불닭의 매운맛이 조화로운 제품이다.스프류 중 치즈 성분을 20% 이상 넣어 꾸덕한 식감을 구현했고, 느끼하지 않고 부드러운 매운맛으로 매운 음식을 잘 먹지 못하는 맵린이 소비자들도 맛있게 즐길 수 있다.4가지 치즈불닭볶음면은 전자레인지 전용 조리 용기면으로 먼저 출시된다. 봉지면은 다음 달 초에 선보일 예정이다. 가격은 편의점 판매가 기준 ...
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- 오뚜기, '열라면' 이색 레시피 돌풍... 상반기 매출 전년비 37% ↑
- 더밸류뉴스 2021-08-11
- 색다른 경험을 추구하는 MZ세대가 핵심 소비층으로 부상하면서 ‘취향 존중’의 시대가 열렸다. 식품업계는 점차 세분화되는 소비자 취향을 충족시키기 위해 각양각색의 마케팅을 펼치고 있다. 오뚜기(대표 함영준, 황성만)는 11일 ‘열라면’을 활용한 이색 레시피를 제공으로 ‘열라면’의 올해 상반기 매출이 전년 동기 대비 37% 증가했다고 밝혔다. ‘열라면’은 정체된 라면시장에서 3개년 연속 매출 증가세를 이어가고 있는 제품으로, 전반적인 봉지면 시장의 축소에도 판매 호조를 보였다는 점에서 그 의미가 매우 크다. 오뚜기는 ‘열라면’의 활약의 ...
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