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- 툴젠-제농S&T, 고부가가치 기능성 종자개발 위해 협력
- 케이앤뉴스 KN NEWS 2022-07-28
- 유전자교정 전문기업인 툴젠과 제농S&T 농업회사법인은 유전자교정 기술을 이용하여 새로운 품종개발 연구협력을 하고자 상호업무협약을 체결했다고 27일 밝혔다.▲ (사진제공=툴젠) 툴젠 이병화 대표(오른쪽)와 제농S&T 김태형 대표(왼쪽)가 체결식 이후 기념사진을 촬영하고 있다. 제농S&T는 1968년 설립되어 고품질, 내병계 채소종자 개발과 양파 및 수박, 무 등 신품종을 육성하여 국내 보급 및 해외수출을 확대하고 있는 농업회사법인이다. 양사는 이번 업무협약을 통해 고추를 포함한 다양한 원예작물에 대한 연구개발을 진행하고, 고부가가치 ...
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- 나주 문화 들춰보기: 나주 영산포에서 가마니를 이용한 쪽 염료의 탈수
- 전남인터넷신문 2021-10-20
- [전남인터넷신문쪽을 베어서 항아리에 넣고 물을 넣어서 2-3일 추출한 다음 석회를 넣고 교반한 다음 윗물을 따라 내면 죽처럼 된다. 죽처럼 된 것은 앙금이라고도 하는데, ‘쪽 앙금이 침전(沈澱)된 아랫물을 시루에다 자리를 깐 위에 대고 끼얹으면 쪽물이 말랑말랑한 물엿처럼 처진다. 이 과정을 물을 친다고 한다(예용해. 1969. 한국민속종합조사보고서; 제 4편 산업기술. 문화공보부 문화재 관리국)’. 물을 친 니람은 니람 상태로 거래가 되거나 보관을 해 두었다가 발효에 사용되었는데, 수분 함량이 많게 되면 거래시 정확한 계량이 어렵고 ...
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- 알파미
- 전남인터넷신문 2022-08-08
- [전남인터넷신문] 어디에서 무엇을 먹을까? 라고 고민하는 사람들이 늘어나는 시대다. 그 고민에 응답하기 위해 밀가루를 원료로 하는 식품은 다양한 변신을 하고 있으나 쌀은 여전히 ‘주식’이라는 인식에서 벗어나지 못하고 있으며, 사람들의 고민에 대응하기 위한 답을 내놓는데 미적거리고 있다. 그러는 사이에 쌀의 소비가 점점 감소하고 있다. 쌀의 소비 감소가 문제시 되고 있는 지금, 일본에서는 다양한 알파미가 출시되면서 주목 받고 있다. 알파미(precooked rice)는 한 번 끓인 쌀을 80-130℃에서 상압 또는 감압에 의해 수분 ...
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- 식용꽃의 영양 및 약리적 가치
- 전남인터넷신문 2023-07-04
- [전남인터넷신문]식용 꽃은 요리나 음식 장식의 재료로 많이 주목받고 있으나 영양 성분과 기능 강화용 생리 활성 화합물 측면에서도 가치가 높은 것들이 많다. 식용 꽃은 영양학적으로 단백질이 풍부하고 대부분의 필수 아미노산이 존재한다. 해바라기, 골파 금잔화, 바나나꽃 및 수레국화의 꽃은 여러 기존 식품 공급원에 비해 우수하다. 예를 들어 바나나꽃과 해바라기의 총 식이 섬유(건조 중량 기준)는 각각 61%와 59%를 함유하고 있으며, 이 값은 대두(18%)보다 4배 더 높다. 건조된 수레국화의 탄수화물은 88.39%로 통밀가루 72.7 ...
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- 플라스틱과 종이 빨대 대신 식물 빨대
- 전남인터넷신문 2021-08-31
- [전남인터넷신문]전 세계적으로 연간 800만 톤의 플라스틱이 바다로 흘러들고 있다. 플라스틱은 분해될 때까지 100-200년이 소요된다. 2050년에는 바다의 마이크로 플라스틱 양이 물고기를 넘어설 것으로 추정되고 있다. 그동안 1억 마리 이상의 해양 생물이 플라스틱 쓰레기로 인해 죽었다. 2018년에는 체내에 마이크로 플라스틱이 있는 해양 생물을 먹은 인간의 체내에서도 마이크로 플라스틱이 검출 되었다는 보고서가 나왔다. 플라스틱이 이렇게 문제되자 지구 보존 차원에서 일회용 플라스틱을 줄이자는 목소리가 높다. 그린피스 등의 환경단체 ...
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- 해남 겨울 배추의 빛과 그림자
- 전남인터넷신문 2021-02-24
- [전남인터넷신문]해남에서 배추는 해남 고구마와 함께 재배면적이 전구 수위의 품목이다. 2020년 가을배추 재배면적은 전남(3,349ha), 충북(2,002ha), 경북(1,946ha), 전북(1,526ha), 강원(1,520ha) 순으로 많다(https://kosis.kr). 전남의 배추 면적이 가장 많은 것에는 해남과 무관하지 않다. 해남의 배추 재배면적은 전남의 70% 이상을 차지한다. 특히 겨울 배추 재배면적은 2,507ha 정도로 전국 재배면적의 70%를 차지한다. 해남 겨울 배추는 재배면적이 많은 만큼 생산 농가가 많고, ...
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- 눈과 추위, 채소를 맛있게 만든다
- 전남인터넷신문 2021-02-19
- [전남인터넷신문]전남 중서부지역에는 지난 연말에 이어 올해 초에도 눈이 자주 내렸다. 눈도 제법 쌓이고, 추워서 농사에 장애가 될 정도이다. 농사와 생활 측면에서는 따뜻한 겨울이면 좋을 텐데 추위로 겨울 지나기가 힘들다고 불평하시는 분들도 많다. 그런 가운데 겨울철의 눈과 추위는 채소를 맛있게 만드는 역할을 하고 있다. 일본에서는 슈퍼마켓 등 채소 판매장에서 ‘눈 아래에서 수확한 00채소’라는 월동 채소를 종종 볼 수가 있다. 일본 나가노현(長野県) 신슈(信州) 지역에는 ‘스노우 당근’이라는 유명한 특산물이 있다. 스노우 당근은 폭 ...
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- 완도군, 쌀 수출·치유 기능성 작물 재배 등 농업발전 견인
- 전남인터넷신문 2021-08-26
- [전남인터넷신문/김동국 기자]완도군은 오염되지 않은 토양과 미세먼지 없는 공기, 깨끗한 물, 미네랄이 풍부한 해풍 등 완도만의 청정한 자연환경을 바탕으로 한 자연그대로 농법을 실천하여 농업 경쟁력을 강화하고 있다.특히 밥맛이 좋은 ‘완도자연그대로미(米)’는 국내는 물론 세계에서도 품질의 우수성을 인정받고 있으며, 2018년 할랄 인증을 받아 말레이시아에 첫 수출을 시작으로 미국, 러시아까지 총 82톤이 수출됐다.러시아의 경우 2025년까지 총 700톤이 수출될 예정이다.이는 농민들의 구슬땀과 농업기술센터, 완도농협, 농협연합 RPC ...
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- 1년 이상 기다려야 살 수 있는 토마토
- 전남인터넷신문 2023-05-01
- [전남인터넷신문]토마토가 맛있는 계절이다. 다양한 종류의 토마토가 생산되는 계절인데, 일본에서는 기능성 식품으로 인가된 토마토도 판매되고 있다. 대표적인 것에는 ① 피부의 탄력, ② 수면의 질, ③ 스트레스 개선을 돕는 리코퓨어 토마토(Lycopure BH Tomato)이다. 리코퓨어 토마토는 선진적인 농업 테크놀로지에 의해 개발된 홋카이도산의 고당도, 고영양가의 미니 토마토이다. 달콤하고 신맛이 균형 잡히게 농축된 맛이다. 생산물 전부를 대상으로 당도 검사를 실시하여 당도 10Brix 이상의 것만을 엄선하여 판매한다. 일본 J농장 ...
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- 올해 김장 물가 비상…4인 가족 기준 40만원 안팎
- 부산경제신문 2020-10-23
- [부산경제신문/오다겸 기자]요즘 시중에서 김치 구하기가 하늘의 별 따기라고 한다.긴 장마와 잇따른 태풍 등 기상 악화로 배춧값 등 김치 재료가 폭등한 게 가장 큰 이유이다.만약 지금 시세로 가정에서 김장을 한다면 비용이 얼마나 들까?가격조사 전문기관인 한국물가정보에 의하면 최근 시세로4인 가족이 겨우내 먹을 김장(배추20포기 기준)을 하게 된다면 대형마트는 약40만 원,전통시장은 약39만 원의 비용이 들 것으로 예상했으며,지난해와 비교해 젓갈류와 생강을 제외한 전 품목이 오른 것으로 조사되었다.한국물가정보 이동훈 연구원은“올해 역대 ...
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