장흥군에서 봄철 본격적인 원목 표고버섯 종균 접종시기를 맞아 이른 새벽부터 이를 준비하는 지역민들의 손길이 분주하다.(사진 장흥군제공)

장흥군 대표 특산물인 표고버섯은 종균접종과 배양에서 맛과 품질이 결정된다.