[전남인터넷신문]중국의 4대 유명 돼지로는 절강성(浙江省)의 금화돼지(金華豬), 호남성(湖南省)의 녕향돼지(寧鄉豬), 사천성(四川省)의 영창돼지(榮昌豬), 강소성(江蘇省)의 태호돼지(太湖豬)이다. 이 중에서도 제일 유명한 것이 절강성 금화(金華)의 금화돼지(金華豬)이다.
금화돼지는 1,700년이 넘는 사육 역사가 있고, 이 돼지로 만드는 햄은 세계 3대 햄 중 하나로 약 900년의 역사를 가진다고 하는 초고급 식품이다. 금화돼지의 몸 양 끝(머리와 엉덩이)은 검은색이고 가운데는 흰색이다. 검은색과 흰색의 교차점에 회색의 '후광'이 있어 '쌍두까마귀(兩頭烏)'라고 불린다. 쌍두까마귀의 희귀한 혈통과 우수한 육질, 그리고 판다와 매우 흡사한 흑백의 털색을 바탕으로 '차이니즈 판다돼지'라고도 불린다.
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