[전남인터넷신문]최근 미국인의 식생활 패턴에 관한 보고에 의하면 음식의 외부화율이 크게 증가한 것으로 나타났다. 음식의 외부화율은 2010년 이전까지는 집밖에서 먹는 것의 비율이 압도적으로 많았으나 2010년 전후부터는 테이크아웃 음식이나 키트 상품을 집에서 가열 등만 해도 먹을 수 있는 제품, 즉 외부에서 만들어진 제품의 소비가 크게 증가했다.
간식이나 식사 키트의 증가 현상은 미국뿐만 아니라 우리나라에서도 쉽게 확인할 수 있다. 대형마트나 슈퍼마켓을 가보면 이미 음식이 만들어져 냉동 보관하고 있는 것들이 많다. 집에서 가열만 하면 먹을 수 있도록 된 제품은 갈수록 증가하고 있다.
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