광주북구, 상반기 남도전통음식.광주대표음식 등 수강생 모집 [전남인터넷신문/서성열 기자]광주시 북구(구청장 문인)는 오는 28일까지 ‘2021년 상반기 남도전통음식.광주대표음식’ 강좌와 식(食)문화프로그램에 참여할 수강생을 모집한다고 21일 밝혔다. 이번 강좌는 남도 전통음식과 광주대표음식을 널리 알리고자 마련됐으며 3월부터 6월까지 운영된다. 남도전통음식 강좌는 ▴발효.저장음식 ▴향토음식 ▴떡.한과 ▴웰빙한식 ▴생활요리 등 5개 과정이며 지역 토속음식을 비롯해 평소 배워보지 못한 내림음식에 대해 배울 수 있다. 광주대표음식 강좌는 ▴무형문화재와 함께하는 광주대표음식 ▴광주 대표음식 푸드스 ... 전남인터넷신문 2021-02-21

"집에서 미술 전시회 즐겨요"…현대百, 'MOKA 체험 키트' 출시 현대백화점이 운영하는 현대어린이책미술관은 미술관에 방문하지 않고도 전시를 즐길 수 있는 'MOKA 전시 체험 키트'를 출시한다고 21일 밝혔다.체험 키트에 있는 QR코드를 통해 모바일 페이지에 접속하면 그림 작가의 인터뷰, 대표 작품 등을 감상할 수 있다. 이 키트에는 전시와 연계된 체험활동을 할 수 있는 그리기·만들기 재료도 들어있다.오는 22일 선보이는 '오! 자연' 키트는 권혁도, 이태수 등 작가 5명의 작품에 대한 설명서와 입체 퍼즐, 미니 돋보기, 스티커 등으로 구성됐다.키트는 현대백화점 판교점 5층 현대어린이책미술관 내 ... 뉴스케이프 2021-02-21

겨울철 신안 시금치 섬초가 맛있는 이유 [전남인터넷신문]신안군 비금도에서는 시금치 수확이 한창이다. '섬초'로 알려진 비금도 시금치는 맛이 좋다고 알려지면서 소비가 증가하자 비금농협에서는 1996년 3월에 ‘섬초’라는 이름으로 상표등록을 했다. 지금은 ‘섬초’로 더 많이 알려진 비금도 시금치는 겨울철이 주 출하기이며, 달고 품질이 좋은 것으로 유명하다. 섬초는 특히 겨울철에 수확한 것이 달고 맛있으며, 잎도 두툼하다. 같은 품종이라도 겨울철에 수확한 것이 맛있는 이유는 겨울철의 추위와 관련이 깊다. 월동 식물들은 대부분 겨울이 되면 추위를 견디기 위해 자당 등의 합성계가 ... 전남인터넷신문 2021-02-20

시흥시, 코로나 19 안심식당 모집 코로나19 안심식당 인증표(사진=시흥시 제공)[경기뉴스탑(시흥)=김유지 기자]시흥시는 사회적 거리두기에 따라 음식점 내 생활방역 수칙을 준수 문화 확산을 위해 ‘코로나 19 안심식당’ 지정을 추진한다. ‘안심식당’ 표시제는 공용 음식을 개인수저로 떠먹는 행위 등 전염병에 취약한 우리 식사문화를 개선하기 위한 방침이다. 시흥시 코로나 19 안심식당 지정 조건은 방역수칙을 기본으로 지키면서 ➀국자·집게 등 음식을 덜어 먹는 도구 비치·제공 ➁위생적인 수저 관리(개별 포장 또는 개인별로 수저 제공) ➂업주 및 종사자의 마스크 착용 ➃업소 ... 경기뉴스탑 2021-02-20

눈과 추위, 채소를 맛있게 만든다 [전남인터넷신문]전남 중서부지역에는 지난 연말에 이어 올해 초에도 눈이 자주 내렸다. 눈도 제법 쌓이고, 추워서 농사에 장애가 될 정도이다. 농사와 생활 측면에서는 따뜻한 겨울이면 좋을 텐데 추위로 겨울 지나기가 힘들다고 불평하시는 분들도 많다. 그런 가운데 겨울철의 눈과 추위는 채소를 맛있게 만드는 역할을 하고 있다. 일본에서는 슈퍼마켓 등 채소 판매장에서 ‘눈 아래에서 수확한 00채소’라는 월동 채소를 종종 볼 수가 있다. 일본 나가노현(長野県) 신슈(信州) 지역에는 ‘스노우 당근’이라는 유명한 특산물이 있다. 스노우 당근은 폭 ... 전남인터넷신문 2021-02-19

사람들은 왜 그토록 코카콜라에 열광하는가? [The Psychology Times=김나영]코카콜라와 펩시의 경쟁 구도는 대부분의 사람들이 알고 있을 것이다. 두 브랜드는 음료계의 역사적인 라이벌이다. 현재까지도 소위 말해 ‘코카콜라파’, ‘펩시파’ 라는 단어로 여전히 경쟁 구도가 존재함을 알게 해준다. 코카콜라와 펩시는 두 브랜드 모두 100년 이상의 역사를 가진 기업이기 때문에 단순한 기준만으로 브랜드의 가치를 판단하기는 어렵다. 코카콜라는 100여년 동안 콜라계의 1인자 자리를 지켜왔다. 그렇기 때문에 코카콜라에 밀린 펩시는 매번 2인자라는 타이틀에서 벗어나기가 힘들었다 ... The Psychology Times 2021-02-17

늘어나는 재미 농부, 적극적인 대응 바란다 [전남인터넷신문]‘재미 농부’가 늘어나고 있다. 재미 농부는 겸업농가와 비슷하면서도 다르다. 겸업농가는 직장 생활을 하거나 다른 일을 하면서 수익을 목적으로 농업을 함께 하는 것이다. 재미 농부는 생업이 아니라 텃밭에서 재미로 식물을 가꾸는 것과 자급농적인 요소를 도입하고 있는 사람들에 대한 지칭이라 할 수 있다. 도시농업(Urban agriculture)에 참여하는 사람들도 일종의 재미 농부라 할 수 있다. 도시농업은 도시 내부에 있는 소규모 농지에서 경영하는 농업 또는 도시민들이 주말농장에서 자신의 손으로 신선 채소 등을 가꾸는 ... 전남인터넷신문 2021-02-17

SPC 던킨, 새롭게 출시한 ‘던킨 투나잇’으로 야식 즐겨볼까 SPC 그룹 계열사 비알코리아가 운영하는 던킨이 주요 매장에 24시간 배달 및 픽업 서비스를 도입하고, 배달 전용 메뉴 ‘던킨 투나잇’을 새롭게 출시한다고 16일 밝혔다.▲ SPC 던킨, 새롭게 출시한 `던킨 투나잇`으로 야식 즐겨볼까SPC 그룹 계열사 비알코리아가 운영하는 던킨이 주요 매장에 24시간 배달 및 픽업 서비스를 도입하고, 배달 전용 메뉴 ‘던킨 투나잇’을 새롭게 출시한다고 16일 밝혔다.▲ 던킨이 배달 전용 메뉴 ‘던킨 투나잇’을 새롭게 출시한다.먼저 던킨은 일부 매장에 심야 배달 및 픽업 서비스를 도입했다. 현재 배 ... 케이앤뉴스 KN NEWS 2021-02-16

그 이가 간곡히 하는 말 1 노나메기 백기완선생님소금으로 살다가 본향으로 가셨습니다.녹는다는 것이 무엇인지 새기면서절을 올립니다.마태 5,13 ... 가톨릭프레스 2021-02-16

2021년 급식관리우수기관 선정 평택시어린이급식관리지원센터(이하 센터)는 지난 2일부터 4일까지 원평어린이집, 시립복창어린이집, 태산어린이집 등 총 57개소를 대상으로 급식관리우수기관 인증서를 수여했다. 센터는 매년 어린이급식소의 조리실 위생･안전 점검을 실시한 결과를 토대로 ‘급식관리우수기관(열매등급)’을 선정해 인증서를 수여하고 있으며, 올해는 원평어린이집 외 43개소(현원 21~99인 시설), 태산어린이집 외 12개소(현원 20인 이하 시설)가 선정됐다. 김남곤 센터장(국제대학교 호텔외식조리학과 교수)은 “코로나바이러스감염증-19로 인한 어린이급식소의 위생･ ... 평택문화신문 2021-02-16

코로나19 여파에도 지난 설 대비 전복 판매 270% 증가 [전남인터넷신문/김재천 기자]코로나19로 인해 면역력에 좋은 식품에 대해 관심이 높아지고 있는 가운데 지난 설 명절 선물로 완도산 전복이 큰 인기를 끈 것으로 나타났다.15일 군에 따르면 지난 달 18일부터 2월 10일까지 설 명절 기간 전복 판매 동향을 분석한 결과 지난해 설 명절 대비 완도군이숍 전복 판매량은 270% 증가하고, 우체국택배를 이용한 전복 발송 건은 67%가 늘어난 것으로 나타났다.완도군이숍을 통한 전복 판매 금액은 지난해 설 대비 171% 증가한 1억1천1백만 원이며, 판매량은 ‘20년 설에는 521kg, ’21 ... 전남인터넷신문 2021-02-16

외식 경기 역대 ‘최악’…연말 호황 어디로? 지난해 연말 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 3차 유행이 본격화되면서 외식업 경기가 역대 최악을 기록했다. 5인 이상 모임 금지, 9시 이후 매장 내 취식 금지 등으로 연말 모임이 사실상 금지된 영향이 컸다.15일 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 지난해 4분기 외식산업 경기지수는 59.33으로 집계됐다. 이는 지난 2011년 aT가 관련 통계를 시작한 이후 최저치를 기록한 것이다. 앞서 메르스(중동호흡기증후군) 사태 당시인 2015년 2분기(61.19)와 코로나19 1차 유행 때인 지난해 1분기(59.76) 보다 낮은 ... 더밸류뉴스 2021-02-15

의왕시 오전동 지역사회보장협의체, 취약계층 어르신 50가구에 명절음식 꾸러미 전달 의왕시 오전동 지역사회보장협의체는 9일 설명절 을 맞아 위원들이 손수 만든 동태전을 비롯해 떡국떡, 사골국, 만두, 한과, 과일 등을 함께 포장해 독거 및 취약계층 어르신 50가구에 명절음식 꾸러미를 전달했다.(사진=의왕시 제공)[경기뉴스탑(의왕)=장동근 기자]의왕시 오전동 지역사회보장협의체(위원장 박찬덕)는 지난 9일 설명절 을 맞이해 독거 및 취약계층 어르신 50가구에 명절음식 꾸러미를 전달하는 행사를 진행했다. 이날 행사는 지역사회보장협의체 위원들이 손수 만든 동태전을 비롯해 떡국떡, 사골국, 만두, 한과, 과일 등을 함께 포 ... 경기뉴스탑 2021-02-15

삼양식품, 사상구에 설 명절 이웃돕기 라면 등 식료품 100상자 기탁 [부산경제신문/오다겸 기자]부산 사상구는 지난 8일, 삼양식품 주식회사 부산지점으로 부터 취약계층을 위한 설 명절 이웃돕기 일환으로 라면, 우유 등 식료품 100상자를 전달 받았다.삼양식품은 설립자(故 전중윤)의 가치관을 따르고 기업의 사회적 책임을 다하고자 매년 취약계층 나눔 사업의 일환으로 사상구에 라면 등 식료품을 기탁하고 있으며, 이번 기탁받은 식료품은 사상구 푸드마켓과 푸드뱅크를 통해 취약계층에 전달될 예정이다. ... 부산경제신문 2021-02-15

강진군, ‘숨은 맛집’ 발굴해 육성한다. [전남인터넷신문/장흥/김상봉 기자]강진군이 군민과 관광객이 인정하는 강진 맛집 육성을 위해오는 2월 21일까지 ‘숨은 맛집’ 설문조사를 실시한다고 밝혔다. 강진 맛집 육성사업은 음식 맛, 상차림, 위생 환경, 친절 서비스 등 전반에 대해 업소별로 문제점을 사전진단해 파악한다. 또, 맞춤형 심화 코칭으로 음식전문가 컨설팅을 통해 요리 수준을 한 단계 끌어올려 음식점의 경쟁력을 제고하는 사업이다. 군은 군민과 관광객의 선호도가 높은 숨은 맛집을 찾아 육성하기 위해 오는 2월 21일까지 SNS 채널을 활용한 온라인 설문조사와 함께 가우도 ... 전남인터넷신문 2021-02-15

농식품부, 국산 식재료 공동구매 1000만원 지원…쌀·소금·양파·김치 등 농림축산식품부(이하 농식품부)는 코로나19로 인해 어려움을 겪고 있는 외식업체의 경영 안정을 위해 10일부터 ‘우수식재료 소비확대 기반조성’ 사업대상자를 모집 중이라고 밝혔다. 농림축산식품부에서 '우수식재료 소비확대 기반조성' 사업대상자를 모집한다고 밝혔다.우수식재료 소비확대 기반조성 사업은 쌀·소금·양파·김치 등의 식재료를 외식업소들이 함께 구입할 수 있도록 조직화에 필요한 비용을 지원하는 사업이다.농식품부는 외식업계의 식재료비 부담을 완화하기 위해 2020년 지원한도를 기존 500만원에서 1000만원으로 확대했으며, 올해에도 동 ... 뉴스케이프 2021-02-15

전남도, 수산가공품 소비․수출 확대 ‘820억’ 투입 [전남인터넷신문/유길남 기자]전라남도가 최근 수산가공품 소비와 수출 증가에 따라 수산 유통가공 기반 구축 사업비로 820억 원을 확보하고 본격적인 사업지원에 나선다. 전라남도에 따르면 올해 수산물을 활용한 고부가가치 수산식품 개발과 수산물 유통구조 개선, 천일염 종합유통센터 건립, 김 수출 3억 달러 달성을 위한 기반 구축 등에 중점을 두고 사업을 추진한다. 특히 전라남도는 김 신제품 개발과 품질·위생 관리로 수출 시장 경쟁력 강화를 위해 110억 원을 지원한다. 사업비는 김 품질관리제 도입, 수출용 마른 김 시범 검사장 구축, 수 ... 전남인터넷신문 2021-02-12

법원, 식품의 생산과정 “소비자의 알 권리에 부합” 판결 [전남인터넷신문]아이쿱소비자생활협동조합연합회(회장 박인자, 이하 아이쿱생협)는 유제품의 생산과정에 대한 정보를 제공하는 “Non-GMO콩으로 키웠다”는 표시 문구를 삭제하라는 행정청의 시정명령에 대해 광주고등법원이 “소비자의 알 권리에 부합한다”며 시정명령을 취소했다고 밝혔다.(9일 오전) 지난 해 2월 전라남도는 아이쿱생협의 협력기업인 유제품 제조사 '농업회사법인 (주)밀크쿱(이하 밀크쿱)'이 생산하는 우유, 요구르트 제품에 표시한 ‘Non-GMO콩으로 키운’이라는 문구가 식품표시광고법에 의하여 금지되는 ‘소비자를 기만하는 표시’ ... 전남인터넷신문 2021-02-10

남은 설 음식 활용한 이색 레시피 [부산경제신문/조경환 기자]설 명절이 지나고 나면 남는 전이나 떡국 떡을 처리하기 곤란한 경우가 많다.명절 내내 먹은 음식이라 물리고 버리기에는 아까워 고민하게 되지만 조금만 노력한다면 새로운 맛으로 즐길 수 있다.CJ그룹의 식자재 유통 및 단체급식 전문 기업CJ프레시웨이(대표이사 정성필)는 푸드스타일리스트 김혜경 쉐프와 함께 명절 남은 음식을 활용한 레시피를 알아봤다.김혜경CJ프레시웨이 푸드스타일리스트는 “남은 탕국에 청경채,버섯 등 냉장고에 있는 재료를 활용하면 집에서도 간단하게 샤브샤브를 즐길 수 있다”고 말했다.◆ 탕국으로 ... 부산경제신문 2021-02-10

설과 노모의 전통음식 [전남인터넷신문]민족의 대명절 설을 앞두고 있다. 설 명절처럼 헤어진 가족들이 모이는 날에는 집안만의 특별한 음식을 먹는 가정이 많다. 음식 문화 조사차 시골을 다녀 보면 가끔 특이한 음식들을 만날 수가 있다. 그것들은 재료를 구하기가 힘들어서, 과정이 복잡해서, 오늘날에 입맛에 맞지 않아서... 등 여러 가지 이유로 만나기 힘든 음식들이다. 어지간해서 차기도 힘들고, 먹어 보기 힘든 음식의 전통을 이어오고 있는 분들은 대부분 시골의 어르신들이다. 시골의 어르신들이 사라져버린 옛 음식이나 집안 고유의 음식을 오늘날에도 만드는 이유는 ... 전남인터넷신문 2021-02-10